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매실 바지락칼국수
작성자홍보소통담당관 등록일 2018/06/27 11:08
조회수 176

매실 바지락칼국수



 



<재료>



 



바지락 100g



밀가루 2컵



매실가루 2큰술



소금 약간



애호박 1/4개



풋고추 1개



 



 



<만드는 방법>



 



1. 바지락은 깨끗하게 씻어 소금물에 담가 해감한다.



2. 1.의 바지락으로 육수를 준비한다.



3. 애호박은 씻어서 채썰어 놓는다.



4. 밀가루에 매실가루를 섞고 물과 소금을 넣고 반죽한다.



5. 4.를 젖은 면포로 잠깐 덮어 두었다가 밀대로 밀어 썰고 서로 붙지 않도록 밀가루를



뿌려둔다.



6. 육수가 끓으면 칼국수와 애호박을 넣고 더 끓인다.(칼칼한 맛을 원할 때는 풋고추를



넣는다.)



7. 다 끓으면 소금 간하여 그릇에 담는다.



 



광양시 우리음식연구회



 
이미지

매실 바지락칼국수 사진1

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  • 최종수정일 2023년 08월 24일
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