ShunShine GWANGYANG농업기술센터

□ 농촌진흥청(청장 김경규)은 국내 유전자원인 토종오리의 시장 확대를 위해 토종오리 신계통 개발 연구를 추진한다고 밝혔다.

 ○ 우리나라 1인당 오리고기 소비량은 약 2.2kg이며, 2019년 농업생산액 중 오리는 1조 2,526억 원으로 추정된다.1)

 ○ 현재 국내 육용오리 사육 규모는 약 810만 마리에 이르며, 이 중 토종오리의 비율은 2% 정도에 그치고 있다. 국내 육용오리 생산에 쓰이는 종오리2) (씨오리)는 대부분 수입하는 실정이다.

□ 국립축산과학원은 기존 깃털이 흑갈색인 유색 계통의 토종오리 이외에 백색 깃털의 토종오리 계통도 새롭게 조성해 보급할 계획이다.

 ○ 유색 토종오리는 맛과 영양이 뛰어남에도 불구하고 도축 후 고기표면에 갈색 잔털이 남아 있어 일반 오리고기보다 외관상 선호도가 낮았다. 농가에서도 백색 토종오리 종자 공급을 꾸준하게 요구하고 있다. 

백색 토종오리

 ○ 국립축산과학원 가금연구소는 그동안 토종 종오리를 보급했던 사육 농가 현장에서 1∼2% 수준으로 발생하는 백색 토종오리 자원을 수집해 새로운 계통 조성을 위한 기초집단으로 구축했다.

 ○ 깃털색이 백색인 토종오리 개체를 선발해 교배를 지속하는 방법으로 순종 백색 토종오리 집단을 조성할 예정이다.

 ○ 아울러 성장률과 육질이 산업적 활용에 적합한 백색 토종오리로 개량해 농가에 보급할 계획이다.

□ 농촌진흥청 국립축산과학원 조용민 가금연구소장은 “앞으로 우수한 유전능력을 가진 유색 토종오리 뿐만 아니라 생산 현장의 새로운 수요에 따라 백색 토종오리도 농가에 보급하겠다.”라며,

○ “새로운 계통이 조성되면 소비자 선택폭이 넓어지고 토종오리 산업에도 활력소가 될 것이다.”라고 말했다.

□ 한편, 국립축산과학원은 수입 종오리를 이용한 오리고기 생산을 국산 종자로 대체하기 위해 2013년에 유색 토종오리인 ‘우리맛오리’를 개발해 보급한 바 있다.

 ○ ‘우리맛오리’는 8주령 체중이 2.84kg 정도로 가정에서 요리하기 알맞은 크기다. 또한 단백질과 불포화지방산 비율이 높으며, 보수력이 좋고 육질이 쫄깃한 게 특징이다.

【참고자료】

 백색 토종오리 신계통 조성

□ 유색 및 백색 토종오리 사진

□ 국내 오리 사육 현황 (한국농촌경제연구원 축산관측, 2020년 6월호)

(단위 : 천 마리)

 * 한국오리협회 (2020년 6월)

□ 농업생산액 상위 10개 품목 (농림축산식품부, 한국농촌경제연구원)

□ 유색 토종오리 ‘우리맛오리’ 

○토종오리와 일반오리 고기의 이화학적 조성 

(단위: %)

 ○토종오리와 일반오리의 지방산 조성 비교

○토종오리와 일반오리 관능적 특성

  * 10점 기준

1) 「2020농업전망」, 한국농촌경제연구원

2)  실용오리를 생산하기 위한 씨오리를 말함.

출처 : 농촌진흥청