제과제빵기능사

제과제빵기능사 국가자격증 대비 이론 및 실기

차시 제빵기능사 25 종목 제과 기능사 26 종목

1차시 제빵이론 OT

2차시 식빵(비상스트레이트법) 버터스펀지케이크(공립법)

3차시 우유식빵 버터스펀지케이크(별립법)

4차시 옥수수식빵 파운드케잌

5차시 호밀빵 시퐁케이크

6차시 풀만식빵 마드레느

7차시 버터톱식빵 마데라(컵) 케잌

8차시 평가 및 피드백

9차시 크림빵 타르트

10차시 단팥빵 소프트롤 케이크

11차시 소보로빵 젤리롤케이크

12차시 빵도넛 과일케이크

13차시 단과장빵(트위스트형) 치즈케이크

14차시 스위트롤 슈

15차시 통밀빵 다쿠와즈

16차시 평가 및 피드백

17차시 모카빵 버터쿠키

18차시 밤식빵 사과파이

19차시 더치빵 호두파이

20차시 버터롤 초코머핀

21차시 소시지빵 쇼트브레드쿠키

22차시 베이글 초코롤케이크

23차시 그리시니 부라우니

24차시 종합평가

※ 위 강의 내용은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.