제13회 전주국제발효식품엑스포

1		행 사 개 요

□ 목    적 : 글로벌 네트워크를 기반으로 발효산업 활성화를 위한             통합 마케팅 및 발효 전시ㆍ체험ㆍ교육의 가교의 장 마련

□ 기    간 : 2015. 10. 22.(목) ∼ 10. 26.(월) / 5일간

□ 장    소 : 전주월드컵경기장 만남의 광장 일원

□ 주    최 : 전라북도, 전주시

□ 주    관 : (사)전주국제발효식품엑스포조직위

□ 참여규모 : 국내외 20개국, 300개 기관ㆍ기업, 440부스

□ 후    원 : 농림축산식품부, 산업통상자원부 등 12개 기관

2		중점 추진방향

□ “농생명 식품산업의 허브”구축을 위한 역할 증대

- 전북 식품기업 해외 신시장 개척 확대 및 다국화를 위한 역량 집중

- 바이어, 해외기관 등 무역인프라 확충을 통한 식품 수출전략 박람회 도약

□ “선택과 집중”으로“프리미엄”상품군 발굴 및 전시 강화

- 연중 해외 소비자 마케팅 추진을 통한 경쟁력 높은 상품정보 파악 및 구매 의향이 높은 바이어 발굴(IFFE B2B 연계)

□ “소프트웨어” 인프라 구축을 통한 발효식품 및 박람회 부각

- 전시, 무역, 컨퍼런스 등 발효식품 엑스포 컨벤션 산업을 통한 식품 R&D 및 산업 개척

3		세부 프로그램

- 식품과 문화관광 등을 연계한 전라북도 식문화관광 프로그램 활성화

□ 전체일정표

장소/ 일자	10월 22일(목)	10월 23일(금)		10월 24일(토)	10월 25일(일)	10월 26일(월)
해외기업관	해외발효식품 전시 (10시~18시) 사케, 와인, 치즈, 낫또 등 18개국 50개사 상품전시, 대륙별 특별 이벤트
국내기업관	국내발효식품 기업상품 전시 및 마케팅 (10시~18시) 2관 : 바이전북 인증상품, 기관, 국립농산물품질관리원 스타팜 3관 : 장류, 절임류, 주류, 차류, 음료, 식초, 제과, 농수축산가공, 건강 식품, 사업단 등 야외 : 젓갈류					전시운영 (15시 마감)
특별전시 (국내기업1관)	대한민국 식품명인전, 전북 우수 전통주 품평회(10시~18시) 식품명인 상품 / 전라북도전통주 품평회 기획전시, 국가식품클러스터 홍보관
음식광장	푸드코트(Food Court) (10시~19시)					15시 마감
전북대학교 학술문화관		국제학술심포지엄 (10시~19시)
특설무대	개막식 (11시)					폐막/시상식 (15시)
비즈니스관	B2B 수출 상담회 (13시~18시)		B2B 세미나 (11시~16시)
체험ZONE	체험행사 운영 (10시~18시) <한국의 맛 김치> : 김치 담그기 <임실N치즈 출생의 비밀> : 치즈 만들기 등 <꼬마 메주야! 소원을 들어줘> : 점토를 이용하여 메주모양을 만들어 소원소지 달기 <비빔밥 비누 만들기> : 천연재료를 이용한 색깔 비빔밥 비누 만들기 <재밌는 음식놀이터> : 길바닥스케치북, 소금놀이터, 요상한 ‘발효’ 맛 공식, 도전 짜투리게임, 달력만들기, 풍선아트 등
이벤트 및 기타	발효백일장 (10월 22일, 14:00), 대형 치즈 늘리기(10월 22일~25일, 1일 2~3회), 우수상품, 우수전시업체시상 (10월 26일, 15:00) 기타 이벤트 등

□ 발효기업 전시 프로모션

	< 명품 발효마켓, 국내기업관 >
국내기업관에서는 젓갈, 치즈, 식초 등 국내 발효식품 3,000여 상품이 전시․판매됩니다. 또한, 국립농산물품질관리원 스타팜 인증상품을 비롯해 바이전북 인증 상품 및 다양한 발효연계상품을 만날 수 있습니다. - 2관 : 기관, 사업단, 바이전북 인증상품, 국립농산물품질관리원 스타팜 - 3관 : 장류, 절임류, 주류, 차류, 음료, 식초, 농수축산가공, 제과, 건강식품 등 - 수산발효전 : 우리나라 대표 발효 젓갈 판매 □ 전시기간 : 2015. 10. 22(목) ~ 10. 26(월) / 5일간 □ 운영시간 : 10시~18시(26일 15시)

	< 글로벌 발효식품이 한자리에, 해외기업관 >
와인, 치즈 등 해외 20개국의 다양한 발효상품이 전시됩니다. 각 국가별 다양한 발효식품과 이를 활용한 다채로운 이벤트가 준비되어 있습니다. - 특별전시: 5개국 와인페어 - 해외기업전: 아시아, 유럽, 미국, 남미 등 해외 기업 상품전 □ 전시기간 : 2015. 10. 22(목) ~ 10. 25(일) / 4일간 □ 운영시간 : 10시~18시

	< 바이어 무역 상담회 >
□ 일 시 : 10. 22(목) ~ 10. 23(금) □ 장 소 : 비즈니스관 □ 내 용 : 식품기업과 전문유통 바이어를 연계한 1:1 무역상담회 및 부스 자유 상담 □ 운영시간 : 10시~18시(26일 15시)

	< 대한민국식품명인전, 전라북도 우수전통주품평회, 국가식품클러스터 >
정성과 고집으로 지켜온 고추장, 술, 감식초, 홍삼 등 대한민국 식품명인과 역사와 대를 잇는 전라북도의 우수전통주, 국가식품클러스터 홍보관을 만나볼 수 있습니다. □ 전시기간 : 2015. 10. 22(목) ~ 10. 26(월) / 5일간 □ 운영시간 : 10시~18시(26일 15시)

	< 2015 IFFE 지정 우수상품 선정 >
□ 시 상 : 2015. 10. 26(월) 15시(폐막식) □ 대 상 : 2015 전주국제발효식품엑스포 참가업체 □ 내 용 : 총 12개 상품 선정 (농림축산식품부장관상, 식품의약품안전처장상, 전라북도지사상 각 4점) - 전문가로 이루어진 선정위원회를 구성하여 엄격한 심사 통해 선정 - 성분 분석 및 잔류 농약검사 등 각종 안정성 검사 필수 확인 - 기업당 1품목 제출 - 수상작은 향후 매체 홍보, 컨설팅 지원

	< 2015 IFFE 소비자평가 우수업체 선정 >
□ 시 상 : 2015. 10. 26(월) 15시(폐막식) □ 대 상 : 2015 전주국제발효식품엑스포 참가업체 □ 내 용 : 소비자 평가단이 전시운영, 제풀, 품질, 프로모션을 다각적으로 평가해 4개업체 선정 시상

□ 체험프로그램 안내

□ 일 시 : 2015년 10월 22일(목)~10월 26일(월)

□ 장 소 : 행사장 내

□ 내 용 : 발효를 테마로 한 다채로운 체험행사 및 이벤트

< 생생 발효 체험 >

항목	내용	체험료	일정
임실N치즈 출생의 비밀	어린이들이 좋아하는 치즈를 직접 만들어보고 맛 볼수 있는 체험	3,000원	10.22~10.26 (10:00~18:00)
한국의 맛 김치	우리 밥상의 대표 발효음식 김치를 담가보고 시식해볼 수 있는 체험	2,000원
꼬마 메주야! 소원을 들어줘	점토를 이용하여 메주모양 만든 후 종이에 소원을 적어 매달아 두는 체험	1,000원
비빔밥 비누 만들기	천연재료를 사용한 여러 색깔 비누를 이용하여 비빔밥 비누 만들기	8,000원

< 재미있는 발효 놀이터 >

항목	내용	체험료	일정
나만의 IFFE 로드 그리기	분필로 길 위에 자유롭게 그림 그리기	무료	10.22~10.26 (10:00~18:00)
소금놀이터	소금을 이용한 놀이터, 오색색깔 소금만들기	1,000원
도전! IFFE 짜투리게임	다양한 테이블게임도 하고 경품도 받을 수 있는 체험	무료
발효 달력 만들기	우리 가족만의 음식 그림 달력 만들기	1,000원
요상한 ‘발효’ 맛 공식!	여러 식재료를 섞어 또 다른 맛을 만들어보는 체험	1,000원
풍선아트	여러 가지 모양 풍선 만들기	무료

* 체험인원이 10인 이상일 경우 체험 예약을 하시면 체험프로그램에 참여

하실 때 더욱 편리합니다.

< 야외 대형 이벤트 >

항 목	내 용
임실N치즈 만들기	다수의 사람들이 한 자리에서 치즈를 만들고 맛볼 수 있는 체험

* 전주국제발효식품엑스포/임실치즈테마파크 공동 기획 프로그램

* 야외 대형 이벤트는 게릴라 이벤트로 1일 2~3회 진행됩니다.

	< 체험 사전예약 안내 >
사전예약을 하시면 주최 측의 안내를 받으실 수 있습니다. 행사장 입장 시 별도의 등록절차 없이 바로 입장이 가능하며, 입장 후 바로 체험이 가능하도록 준비됩니다. □ 사전 예약 대상 : 10인 이상의 단체 □ 사전 예약 기한 : 10월 20일(화)까지 □ 예약 방법 : 홈페이지(www.iffe.or.kr) 우측 퀵메뉴 - 각종 양식서식 - 체험단체신청 – 서식 작성 후 이메일(cys678@hanmail.net), 또는 팩스(063-272-6995) 제출 □ 담당자 : (사)전주국제발효식품엑스포조직위 조용석(063-272-6987)