식품등의 표시기준 요약(식품제조‧가공업, 즉석판매제조‧가공업 중심)

2016. 7. 20.

구 분	주요내용(자세한 사항은 식품의약품안전처 고시를 참조)
표시대상 영업종류 • 식품	∎식품제조‧가공업, 즉석판매제조‧가공업의 제조 가공하는 식품 ∎식용얼음(5㎏ 이하 포장 제품) ∎식품첨가물제조업 ∎식품소분업 ∎위외 자연식품 중 식품용기•포장에 넣어진 식품 - 식품의 보존을 위해 비닐랩등으로 포장(진공포장 제외)하여 관능으로 내용을 확인할 수 있 도록 투명하게 포장한 것은 제외 ∎기구 또는 용기•포장, 옹기류 등...
표시사항 • 활자크기 (포장면적 200㎠ 이하 포인트 작제)	∎제품명(기구, 용기포장 제외) : 6포인트 이상 ∎식품의 유형 : 8포인트 이상 ∎업소명 및 소재지 : 8포인트 이상 ∎제조연월일(따로 정하는 제품에 한함) : 10포인트 이상 ∎유통기한 또는 식품유지기한(식품첨가물, 기구 또는 용기•포장 제외) : 12포인트 이상 ∎내용량(기구 또는 용기•포장 제품 제외) : 12포인트 이상 내용량에 해당하는 열량 : 영양성분 대상 식품 : 12포인트 이상 ∎원재료명(기구 또는 용기•포장은 재질로 표시) : 7포인트 이상 ∎ 성분명 및 함량(성분표시를 하고자 하는 식품 및 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사 용하는 경우) : 7포인트 이상 ∎영양성분(따로 정하는 제품에 한한다) : 8포인트 이상
표사사항의 적용특례	∎다음의 경우 표시사항을 진열상자에 표시하거나 별도의 표지판에 기재하여 게시하는 때에는 개개의 제품별 표시를 생략할 수 있다. - 즉석판매제조•가공 대상식품 다만 선식 및 우편 또는 택배 등의 방법으로 최종소비자에게 배달하는 식품의 경우 제품별 표 시를 생략하여서는 아니된다. - 소규모주류제조자가 직접 제조한 탁주, 약주, 청주, 맥주를 해당 제조자가 같은 장소에서 운영 하는 식품접객업소의 고객들에 한해 직접 판매하는 경우 ∎스티커, 라벨 또는 꼬리표(Tag)로 사용할 수 있는 경우 - 제품포장의 특성상 잉크․각인 또는 소인 등으로 표시하기가 불가능한 경우 - 통․병조림 및 병제품 등의 경우 - 식품제조․가공업소 및 식품첨가물제조업소에 제품의 원료로 사용될 목적으로 공급되는 원료용 제품의 경우 - 허가(신고)권자가 변경신고 수리한 업소명 및 소재지를 표시하는 경우 - 식품제조·가공업소에서 제조·가공하여 식품접객업소 또는 집단급식소에만 납품판매되는 제 품으로써 “식품접객업소용” 또는 “집단급식소용”으로 표시한 경우에는 제4조에서 정하는 표 시사항 - 식품제조•가공업자가 가맹점에 제조•가공, 조리를 목적으로 공급하는 경우 제품명, 제조일자, 유통기한, 보관방법(취급방법), 업소명, 소재지만 표시 - 즉석판매제조·가공 대상식품 중 선식 및 우편 또는 택배 등의 방법으로 최종소비자에게 배달하는 식품의 경우 - 단무지, 두부류 또는 묵류를 운반용 위생상자에 판매하는 경우는 업소명 및 소재지만 표시 할 수 있다. - 자연상태의 농․임․축․수산물의 경우 등
기타	∎소비자 안전을 위한 주의사항 표시(예 “부정‧불량식품 신고는 국번없이 1399”) 10포인트 이상 ∎소비자가 오인•혼동하는 표시 금지(예 「식품첨가물의 기준 및 규격」에서 해당 식품에 사용하 지 못하도록 한 합성보존료, 색소 등의 식품첨가물에 대하여 사용하지 않았다는 표시 – 김치 및 두부제품에 “무보존료” 등의 표시)

○ 식품표시 예

- 식품의유형, 제조연월일, 유통기한 및 품질유지기한은 주표시면에 표시할 수 있다.

○ 품목보고번호 표시

- 2016년 1월 21일 이전 품목제조보고 제품: 2018년 1월 1일부터 적용

- 2016년 1월 22일 이후 품목제조보고 제품: 2017년 1월 1일부터 적용