광양시 공고 제2026–260호

2026년 농식품 가공교육 교육생 모집

2026년 농식품 가공교육 교육생을 다음과 같이 모집합니다.

2026. 1. 27.

광양시장

모집요강

❍ 모집기간: 2026. 2. 11.(수) ~ 2. 25.(수) 18:00까지

❍ 모집과정: 2026년 농식품 가공교육

❍ 모집인원: 30명

❍ 신청자격: 공고일 기준 광양시 내 주소지를 둔 농업인

❍ 신청방법: 광양시청 또는 광양시농업기술센터 홈페이지에서 신청서를

내려받아 작성 후 직접 방문, 이메일, 우편, 팩스 등

❍ 접 수 처: 농식품유통과 브랜드가공팀  ☎ 061-797-3328

- 방문/우편: 전남 광양시 봉강면 왕바위길 138-29, 2층

농식품유통과 브랜드가공팀 농식품가공 교육 담당자 앞

- (FAX) 061-797-4176  (e-mail) wonji88@korea.kr

❍ 제출서류

필 수	‣ 교육 신청서 1부, 농업경영체 등록확인서(또는 농지대장) 1부, 주민등록등본 1부. ※ 제출서류 누락 시 교육생 선정 제외 ‣ 농산물 가공제품 개발 계획서(가공제품 생산 및 창업 의지 확인용)

❍ 교육생 선정: [기초] 2026. 2. 27.(금), [심화] 2026. 3. 27.

- 안내방법: 개별 문자메시지 발송

- 심화과정은 기초과정 수료생 중 희망자 선정

❍ 교육생 선정 기준

- [기초] 농업인 중 관내 농산물 가공제품 생산 및 가공·창업 의지가 있는 광양시민

- [심화] 농식품 가공교육 기초반 수료자(기 수료자 포함)

단, 기 수료자는 3년 이내 수료자에 한하며 신청서 별도 제출

교육개요

❍ 교육기간: 2026. 3. 4. ~ 2026. 4. 23.(기초, 심화 2개반)

- [기초] 2026. 3. 4. ~ 3. 25. 13:30 ~ 17:30(매주 수요일, 4회/16h)

- [심화] 2026. 4. 1. ~ 4. 23. 13:30 ~ 17:30(매주 수, 목요일, 4회/16h)

※ 심화반은 실습교육으로 2개조로 나눠 교육 진행(자체강사 1명, 외부강사 1명)

❍ 교육장소: 광양시 농산물가공센터

- 전남 광양시 봉강면 왕바위길 138-29(농업기술센터 시험포장 내)

❍ 교육내용

- [기초] 농산물가공센터 운영계획 및 소개, 식품가공트랜드, 식품가공 기초,

농산물 가공창업 인허가 절차, 포장디자인, 상품마케팅 전략 등

- [심화] 건·습식 가공기기 종류 및 활용방법, 제품가공 실습

❍ 기타사항

- 교육 참석률 80% 이상 이수 시 수료 인정 및 수료증 발급

교육일정표

❍ 기초반: 4회 16시간

회차	일 시			교 과 목	교 육 내 용	강 사
1	3/4 (수)	13:20~13:30	10	개강식	∙개강식 및 교육과정 설명	브랜드 가공팀
		13:30~17:00	210	식품가공 기초	∙식품 원료의 이해 ∙안전성 관련 법규 및 표시사항 ∙농식품 오염 예방 및 위생관리 ∙농식품 ∙상품 포장의 트랜드(친환경 등)	한국식품 정보원 이신행 강사
		17:00~17:30	30	가공센터 소개	∙광양시 농산물가공센터 소개 - 이용방법 및 운영계획 안내 ∙광양시 농산물가공센터 현장견학	브랜드 가공팀
2	3/11. (수)	13:30~17:30	240	포장 디자인	∙포장디자인 개발 성공전략 ∙고객 중심 디자인 개발요령 및 사례 ∙영업자가 알아야 할 포장기준 및 법규유통의이해 및 주요 가공기술	한국식품 정보원 류기찬 강사
3	3/18 (수)	13:30~17:30	240	식품 가공 트랜드	∙농식품 가공 트랜드 및 가치창출 방안 ∙상품화 아이디어 및 컨셉도출 방법 ∙농산물 가공품 개발 및 성공사례 ∙농식품 가공 정책방향	식품환경 연구센터 나혜진 대표
4	3/25 (수)	13:30~17:10	220	농산물 가공창업 인허가 절차	∙식품제조 및 가공을 위한 절차 ∙유통전문판매업 신고절차 ∙식품표시사항 및 소비기한 ∙영업자가 알아야 할 주요 행정처분기준	식품환경 연구센터 나혜진 대표
		17:10~17:30 (20분)	20	수료식	∙기초반 수료식 ∙수료증 배부 및 기념촬영	브랜드 가공팀

❍ 심화반: 조별 4회 16시간 / 2개조 운영

회차	일 시			조	식품유형	교 육 내 용	강 사
1	4/1 (수)	13:30~17:30	240	1	식초	∙매실식초 생산기술 및 스틱포장 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 매실식초	㈜소통 비즈니스연구소 김익조
	4/2 (목)			2	식초	∙매실식초 생산기술 및 스틱포장 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 매실식초	브랜드 가공팀
2	4/8 (수)	13:30~17:30	240	1	캔디류	∙워터젤리 생산기술 및 스파우트 포장 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 매실워터젤리	㈜소통 비즈니스연구소 김익조
	4/9 (목)			2	캔디류	∙워터젤리 생산기술 및 스파우트 포장 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 매실워터젤리	브랜드 가공팀
3	4/15 (수)	13:30~17:30	240	1	과자류	∙퍼핑 원리에 대한 이해 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 쌀과자	㈜소통 비즈니스연구소 김익조
	4/16 (목)			2	과자류	∙퍼핑 원리에 대한 이해 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 쌀과자	브랜드 가공팀
4	4/22 (수)	13:30~17:30	240	1	과채가공품	∙과채가공 건조기기 사용원리에 대한 이해 ∙건조제품 포장방법 ∙[실습제품] 야체후레이크	㈜소통 비즈니스연구소 김익조
	4/23 (목)			2	과채가공품	∙과채가공 건조기기 사용원리에 대한 이해 ∙건조제품 포장방법 ∙[실습제품] 야체후레이크	브랜드 가공팀
	4/23 (목)	15:30~17:50	20	전체	수료식	∙심화반 수료식 ∙수료증 배부 및 기념촬영	브랜드 가공팀

※ 상기 교육 일정, 실습제품은 여건에 따라 변경될

[서식 1]

2026년 농식품가공 교육 신청서

접수번호
신청인		성 명				핸드폰번호
		주 소 (도로명주소)
		생년월일		년 월 일						성별			□ 남 □ 여
		영농경력		□ 31년 이상 □ 21~30년 □ 11~20년 □ 5~10년 □ 5년 미만
		영농종사여부		□ 개별농가( ) □ 작목반( ) □ 농업법인( ) □ 영농조합법인( ) □ 귀농ㆍ예정( 년)
		가공경력		무 / 유, 년				영농면적				(평, ha, ㎡)
재 배 현 황									가공희망제품(또는 관심제품)
순번	재배작물				연간생산량(kg)		1
1	(주작목)						2
2	(부작목)						3
개인 정보 취급 동의			본인은 『정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률』제 22조(개인정보의 수집․이용 동의 등) 및 제24조의2(개인정보의 제공 동의 등), 『개인정보 보호법』제15조(개인정보의 수집․이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 농식품가공창업교육 추진 및 교육생관리를 위해 광양시농업기술센터에서 수집․활용하는데 동의합니다. - 활용범위(5년): 교육생관리, 교육서류 작성 및 보존 등
안전 사고 책임 의무 동의			1. 본 교육 수강 시 광양시농업기술센터와 교육 강사의 지시사항에 따를 것이며, 이를 위반할 시에는 어떠한 조치에도 이의를 제기하지 않을 것에 동의합니다. 2. 안전사고 예방에 철저를 기하며, 타 교육생에게 정신적, 물질적 피해를 야기하는 행동을 하지 않을 것을 서약합니다. 3. 특히 본인에게 발생하는 안전사고에 대한 모든 책임은 본인이 지며, 이에 대해 이의를 제기하지 않을 것에 동의합니다.
귀하는 개인정보 활용에 대한 동의를 거부할 수 있으나, 동의를 거부할 경우 교육 신청 및 참여에 제한을 받을 수 있습니다.
개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? □ 동의 □ 비동의
상기와 같이 2026년 농식품가공 교육(기초반, 심화반)을 신청합니다. 2026년 월 일 신청자 : (서명/인) 광양시장 귀하

[서식 2]

농산물 가공제품 개발 계획서

1. 가공제품 생산계획

○ 제품명 :

○ 원료명

구 분	원 료 명	자가생산농산물량		구 입 량
				지역농산물	관외농산물	비 율
주원료		kg	%	kg	kg	%
부원료		kg	%	kg	kg	%

○ 가공에 필요한 기계  예시)착즙기, 농축기, 건조기, 볶음기, 절단기, 추출기, 동결기 등

○ 가공방법(간략히 기재)

○ 가공시설(선택)

① 개별 가공               ② 광양시 농산물가공센터 이용 희망

(소재지: 광양시 봉강면 왕바위길 138-29)

○ 포장방법(포장소재, 포장단위 등 기재)

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2. 판매방안 및 나만의 마케팅 전략(자유롭게 기술)

3. 기대효과(부가가치 향상, 소득증대 등)