광양시 공고 제2024–215호

2024 농식품 가공교육 교육생 모집

2024년 농식품 가공교육 교육생을 다음과 같이 모집합니다.

2024. 1. 22.

광양시장

모집요강

❍ 모집기간: 2024. 1. 22.(월) ~ 2. 22.(목) 18:00까지

❍ 모집과정: 농식품가공 기초반 9기

❍ 모집인원: 30명

❍ 신청자격: 광양시 농업인, 시민 및 농산물가공 창업(예정)자 등

❍ 신청방법: 광양시청 또는 광양시농업기술센터 홈페이지에서 신청서를

내려받아 작성 후 직접 방문, 이메일, 우편, 팩스 등

❍ 접 수 처: 농식품유통과 브랜드가공팀  ☎ 061-797-3328

- 방문/우편: 전남 광양시 봉강면 왕바위길 138-29, 2층

농식품유통과 브랜드가공팀 농식품가공 교육 담당자 앞

- (FAX) 061-797-4176  (e-mail) wonji88@korea.kr

❍ 제출서류

필 수	‣ 교육 신청서 1부, 농업경영체 등록확인서(또는 농지대장) 1부, 주민등록등본 1부. 신분증(사본) 1부. ※제출서류 누락 시 교육생 선정 제외
선 택	‣ 농산물 가공제품 개발 계획서(가공제품 생산 및 창업 의지 확인용)

❍ 교육생 선정: 2024. 2. 27.(화), 개별문자메시지 발송

❍ 교육생 선정 기준

- 1순위: 농업인 중 관내 농산물 가공·창업에 관심이 있는 광양시민

- 2순위: 가공제품 생산 및 창업 의지가 있는 광양시민

※ [심화반] 농식품가공 교육 기초반 수료자(기 수료자 포함)

교육개요

❍ 교육기간: [기초] 2024. 3. 5. ~ 4. 9. (매주 화요일, 6회)  ※ 13:30 ~ 17:30

[심화] 2024. 4. 16. ~ 5. 21. (매주 화요일, 6회) ※ 13:30 ~ 17:30

❍ 교육장소: 농산물가공센터 교육장(2층)

- 전남 광양시 봉강면 왕바위길 138-29(농업기술센터 시험포장 내)

❍ 교육내용

- [기초] 식품가공 트랜드, 식품가공 기초, 상품 마케팅 전략

농산물 가공창업 인허가 절차, 포장디자인, 세무관리 전략

농산물가공센터 소개 및 현장견학

- [심화] 건식, 습식가공장비 활용방법, 제품가공 실습 등

❍ 기타사항

- 교육 참석률 80% 이상 이수 시 수료 인정 및 수료증 발급

교육일정표

❍ 기초반: 6회 25시간

회차	월 일	시 간	교 과 목	교 육 내 용
1	3. 5. (화)	13:20~13:30 (10분)	개강식	∙개강식 및 교육과정 설명
		13:30~17:30 (4시간)	식품 가공 트랜드	∙농식품 가공 트랜드 및 가치창출 방안
		17:30~18:00 (30분)	가공센터 소개	∙광양시 농산물가공센터 소개 및 견학 - 이용방법 및 운영계획 안내
2	3. 12. (화)	13:30~17:30 (4시간)	식품가공 기초	∙주요 가공기술 소개 및 활용방법 ∙식품공전을 통한 원료 안전성 확인 ∙가공식품 판단 기준
3	3. 19 (화)	13:30~17:30 (4시간)	상품 마케팅전략	∙마케팅 및 판매 전략 ∙온라인 마켓 특성 및 입점 노하우
4	3. 26. (화)	13:30~17:30 (4시간)	농산물 가공창업 인허가 절차	∙식품제조 및 가공을 위한 절차 ∙유통전문판매업 신고절차 ∙식품표시사항 및 소비기한
5	4. 2. (화)	13:30~17:30 (4시간)	포장 디자인	∙상품 포장의 트랜드(친환경 등) ∙고객 중심 디자인 개발요령 및 사례 ∙영업자가 알아야 할 포장기준 및 법규
6	4. 9. (화)	13:30~17:30 (4시간)	세무관리 전략	∙가공사업자가 알아야 할 세무상식 ∙소득세, 부가가치세, 과세 등 ∙세무관련 행정처분 사례 등 ※ 수료식 및 수료증 수여

❍ 심화반: 6회 24시간

회차	월 일	시 간	식품유형	교 육 내 용
1	4. 16. (화)	13:30~17:30 (4시간)	당절임 과채가공품	∙당절임 가공품에 대한 이해 ∙건조 원리 및 건조기 종류에 따른 특성 ∙[실습제품] 무설탕 딸기잼, 건조나물, 동결건조 딸기칩
2	4. 23. (화)	13:30~17:30 (4시간)	식용유지, 과채가공품	∙농축, 착유 원리에 대한 이해 ∙[실습제품] 토마토퓨레, 참기름
3	4. 30. (화)	13:30~17:30 (4시간)	과채음료 기타가공품	∙살균방법 및 금속검출기 사용에 대한 이해 ∙[실습제품] 주스, 야채분말(육수용)
4	5. 7. (화)	13:30~17:30 (4시간)	캔디류 과자류	∙퍼핑 원리에 대한 이해 ∙HACCP 제품 생산 시 유의사항 ∙[실습제품] 매실워터젤리, 쌀과자
5	5. 14. (화)	13:30~17:30 (4시간)	실습	∙교육생 희망 가공제품 실습 Ⅰ
6	5. 21. (화)	13:30~17:30 (4시간)	실습	∙교육생 희망 가공제품 실습 Ⅱ

※ 상기 교육 일정, 실습제품은 여건에 따라 변경될 수 있음

2024년 농식품 가공교육 신청서

접수번호
신청인		성 명				핸드폰번호
		주 소 (도로명주소)
		생년월일		년 월 일						성별			□ 남 □ 여
		영농경력		□ 31년 이상 □ 21~30년 □ 11~20년 □ 5~10년 □ 5년 미만
		영농종사여부		□ 개별농가( ) □ 작목반( ) □ 농업법인( ) □ 영농조합법인( ) □ 귀농ㆍ예정( 년)
		가공경력		무 / 유, 년				영농면적				(평, ha, ㎡)
재 배 현 황									가공희망제품(또는 관심제품)
순번	재배작물				연간생산량(kg)		1
1	(주작목)						2
2	(부작목)						3
개인 정보 취급 동의			본인은 『정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률』제 22조(개인정보의 수집․이용 동의 등) 및 제24조의2(개인정보의 제공 동의 등), 『개인정보 보호법』제15조(개인정보의 수집․이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 농식품가공창업교육 추진 및 교육생관리를 위해 광양시농업기술센터에서 수집․활용하는데 동의합니다. - 활용범위(5년): 교육생관리, 교육서류 작성 및 보존 등
안전 사고 책임 의무 동의			1. 본 교육 수강 시 광양시농업기술센터와 교육 강사의 지시사항에 따를 것이며, 이를 위반할 시에는 어떠한 조치에도 이의를 제기하지 않을 것에 동의합니다. 2. 안전사고 예방에 철저를 기하며, 타 교육생에게 정신적, 물질적 피해를 야기하는 행동을 하지 않을 것을 서약합니다. 3. 특히 본인에게 발생하는 안전사고에 대한 모든 책임은 본인이 지며, 이에 대해 이의를 제기하지 않을 것에 동의합니다.
귀하는 개인정보 활용에 대한 동의를 거부할 수 있으나, 동의를 거부할 경우 교육 신청 및 참여에 제한을 받을 수 있습니다.
개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? □ 동의 □ 비동의
상기와 같이 2024년 농식품 가공교육(기초반 9기)을 신청합니다. 2024년 월 일 신청자 : (서명/인) 광양시장 귀하

[붙임 1] 선택

농산물 가공제품 개발 계획서

1. 가공제품 생산계획

○ 제품명 :

○ 원료명

구 분	원 료 명	자가생산농산물량		구 입 량
				지역농산물	관외농산물	비 율
주원료		kg	%	kg	kg	%
부원료		kg	%	kg	kg	%

○ 가공에 필요한 기계  예시)착즙기, 농축기, 건조기, 볶음기, 절단기, 추출기, 동결기 등

○ 가공방법(간략히 기재)

○ 가공시설(선택)

① 개별 가공               ② 광양시 농산물가공센터 이용 희망

(소재지: 광양시 봉강면 왕바위길 138-29)

○ 포장방법(포장소재, 포장단위 등 기재)

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2. 판매방안 및 나만의 마케팅 전략(자유롭게 기술)

3. 기대효과(부가가치 향상, 소득증대 등)