광양시 농업기술센터 농산물마케팅과 공고 제2022–6호

2022 농식품가공 창업교육『발효아카데미』 교육생 모집

｢2022 농식품가공 창업교육 『발효아카데미』 교육생을 다음과 같이 모집합니다.

2022. 8. 22.

광양시농업기술센터소장

모집요강

❍ 모집기간 : 2022. 8. 22.(월) ~ 9. 15.(목) 18:00까지

❍ 모집인원 : 24명

❍ 신청자격 : 광양시 농업인, 발효식품에 관심 있는 시민 등

❍ 신청방법 : 광양시 또는 광양시농업기술센터 홈페이지에서 신청서를 내려받아 작성 후 직접 방문, 이메일, 우편 등 / (선착순 접수)

❍ 제출서류

필 수	○ 교육 신청서 1부 [붙임1] ○ 신분증(본인 확인용)
선 택	○ 농업경영체 등록증 또는 농지원부 1부 ○ 농산물 가공제품 개발 계획서 1부

❍ 접 수 처 : 농산물마케팅과 농식품가공팀 ☎ 061-797-3328

- 방문/우편 : 전남 광양시 광양읍 인덕로 1100, 광양시 구보건소 2층

농산물마케팅과 농식품가공 창업교육 담당자 앞

이메일 wonji88@korea.kr

❍ 교육생 확정 통보 : 2022. 9. 16.(금), 개별통보(문자메시지 발송)

교육개요

❍ 교육기간 : 2022. 9. 22. ~ 11. 10.(8회/매주 목요일) ※14:00~17:00

❍ 교육장소 : 농촌체험관(농업인교육관 1층) 광양시 봉강면 인덕로 1169-20

❍ 교육내용

- 발효 기초이론 및 지역 농·특산물을 활용한 발효제품 소개

- 발효식초 제조기술 이론 및 식초 담그기 실습

- 와인 제조방법, 관리방법 및 와인 담그기 실습, 품평회 등

❍ 기타사항

- 교육 참석률 75% 이상 이수 시 수료 인정 및 수료증 발급

교육일정

❍ 기    간 : 2022. 9. 22. ~ 11. 10.(8회/매주 목요일)

❍ 장    소 : 광양시 농업인교육관 1층 농촌체험관(봉강면 인덕로 1169-20)

❍ 강    사 : 박용근(순천시미생물센터 자문관, 현 고려대학교 명예교수)

회차	날 짜	시 간	강 의 내 용	비 고
총 24시간
1	9. 22. (목)	13:40~14:00	○ 등록 및 과정소개(개강식)	담당부서 주관 (농식품가공팀)
		14:00~17:00	(이론) 발효란 무엇인가? (이론) 지역특산물을 활용한 발효제품 소개	3h
2	9. 29. (목)	14:00~17:00	(이론) 전통발효법에 의한 와인제조 (실습) 와인 담그기 - 교육생 재배 농·특산물 활용	3h
3	10. 6. (목)	14:00~17:00	(이론) 초산발효, 식초의 이용 (실습) 식초 담그기 (각종 와인을 이용한 식초 실습)	3h
4	10. 13. (목)	14:00~17:00	(이론) 와인과 건강 (실습) 와인 2차 발효	3h
5	10. 20. (목)	14:00~17:00	(이론) 와인의 분류 및 관리	3h
6	10. 27. (목)	14:00~17:00	(실습) 와인 알콜농도 측정 (실습) 식초 산도 측정	3h
7	11. 3. (목)	14:00~17:00	(이론) 다양한 허브식초 레시피 (실습) 허브식초 만들기	3h
8	11. 10. (목)	14:00~17:00	○ 와인 품평회 및 수료식	3h

※ 상기 교육일정 및 내용은 사정에 의해서 변경 될 수 있습니다.

붙임  1. 교육신청서(본 교육 소정양식) 1부.

2. 농산물 가공제품 개발 계획서(본 교육 소정양식) 1부.  끝.

[붙임 1] 필수

2022 『발효식품 아카데미 기초반 교육』 신청서

접수번호
신청인		성 명					전화번호
		주 소 (도로명주소)
		생년월일			년 월 일					성별				□ 남 □ 여
		영농경력			□ 31년 이상 □ 21~30년 □ 11~20년 □ 5~10년 □ 5년 미만
		영농종사여부			□개별농가( ) □작목반( ) □농업법인( ) □영농조합법인( ) □귀농ㆍ예정( 20 년)
		이메일주소							인증취득			□ 유기농 □ 무농약 □ GAP
		농산물가공경력			무 / 유, 년				영농면적			(평, ha, ㎡)
재 배 현 황								본 교육과정을 알게 된 경위
순번	재배작물					연간생산량(kg)		농업기술원/기술센터		신문/방송			홈페이지		읍면/리 사무소	지인 소개	기타
1	(주작목)
2	(부작목)
교육참여동기								희망가공제품
개인정보 취급동의			본인은 『정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률』제 22조(개인정보의 수집․이용 동의 등) 및 제24조의2(개인정보의 제공 동의 등), 『개인정보 보호법』제15조(개인정보의 수집․이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 농식품가공창업교육 추진 및 교육생관리를 위해 광양시농업기술센터에서 수집․활용하는데 동의합니다. - 활용범위(5년): 교육생관리, 교육서류 작성 및 보존 등
안전사고 책임의무 동의			1. 본 교육 수강 시 광양시농업기술센터와 교육 강사의 지시사항에 따를 것이며, 이를 위 반할 시에는 어떠한 조치에도 이의를 제기하지 않을 것에 동의합니다. 2. 안전사고 예방에 철저를 기하며, 타 교육생에게 정신적, 물질적 피해를 야기하는 행동을 하지 않을 것을 서약합니다. 3. 특히 본인에게 발생하는 안전사고에 대한 모든 책임은 본인이 지며, 이에 대해 이의를 제기하지 않을 것에 동의합니다.
귀하는 개인정보 활용에 대한 동의를 거부할 수 있으나, 동의를 거부할 경우 교육 신청 및 참여에 제한을 받을 수 있습니다.
개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? □ 동의 □ 비동의
상기와 같이 2022년 발효식품 아카데미 기초반 교육을 신청합니다. 2022년 월 일 신청자 : (서명/인) 광양시장 귀하

[붙임 2] 선택

농산물 가공제품 개발 계획서

1. 가공제품 생산계획

○ 제품명 :

○ 원료명

구 분	원 료 명	자가생산농산물량		구 입 량
				지역농산물	관외농산물	비 율
주원료		kg	%	kg	kg	%
부원료		kg	%	kg	kg	%

○ 가공에 필요한 기계  예시)착즙기, 농축기, 건조기, 볶음기, 절단기, 추출기, 동결기 등

○ 가공방법(간략히 기재)

○ 가공시설(선택)

① 개별 가공             ② 광양시 농산물가공센터 이용 희망

(소재지: 광양시 봉강면 왕바위길 138-29)

○ 포장방법(포장소재, 포장단위 등 기재)

․

․

2. 판매방안 및 나만의 마케팅 전략(자유롭게 기술)

3. 기대효과(부가가치 향상, 소득증대 등)