제1기 광양시 농식품 가공창업 교육생 모집

○ 농산물 가공을 위한 기초 이론 및 창업 교육으로 6차산업 육성을 위한 기반조성

○ 지역 농산물 가공제품 개발 및 상품화로 농산물 부가가치 증대 및 농가소득원 다양화 촉진

1. 운영방향

○ 농산물 가공 이론 및 실습으로 역량 높은 가공농업인 육성

○ 농업인 소규모 가공창업사업 전략 구상 및 창업보육

○ 교육 수료자 중심으로 가공공동체 조직

2. 교육기간 : 2016. 3. 8. ~ 5. 31(12회), 8. 16. ~ 10. 11(8회). 매주 화요일

기간 중 총 20회

(3. 28 ~ 4. 4. 한 주는 광양꽃축제로 제외, 4. 13. 총선으로 4. 14. 추진)

3. 장    소 : 광양시농업기술센터 농업인교육관 및 현지

4. 교육대상 및 인원 : 자가생산하는 농산물의 가공상품 개발 의지가 있는      광양시민 30명

○ 1순위 : 지역농산물을 이용 가공창업을 희망하는 농업인

○ 2순위 : 기존 가공사업체를 운영하고 있는 농업인

○ 3순위 : 기타 농산물가공에 관심이 많은 지역주민

5. 교육내용 : 이론 + 실습 + 현장교육, 품평회 등

○ 가공사업장 창업마인드 배양과 식품관련 법규

○ 창업시장 동향 및 소규모 창업계획서 작성요령

○ 가공사업장 현장견학 및 상품개발

○ 농산물가공 공동조직화를 위한 협동조합 설립 등

6. 신청기한 : 2016. 3. 2.(수) 18:00 까지

○ 신청서류

- 농식품 가공창업 교육 신청서 1부(필수)

- 농산물 가공제품 개발계획서 1부(필수)

- 농업경영체등록확인서(혹은 농지원부), 사업자등록증 사본 1부(선택)

- 기타 참고서류일체(식품, 마케팅, 정보화 등 교육 수료증 등)

○ 접수 : 농산물마케팅과 방문 접수(문의 797-3327, 3565), 면담

7. 교육생 조건 및 선발방법 : 서류전형

○ 가공 식품의 원재료의 경작여부(원물 생산능력)

○ 가공 식품화가 가능한 아이템 여부(상품성, 제품성)

○ 가공 사업에 대한 마음가짐(공동체성, 의지, 추진력)

○ 조기 독립(창업)을 위한 사업성 및 제품 경쟁력

○ 농업인 가공 활성화에 기여할 수 있는 역량을 갖춘 공동체 참가

8. 교육생 선정 알림 :  2016. 3. 4.(목) 개별 휴대폰 문자 알림

9. 운영

○ 학생장 : 학생 자치활동 주관, 행정사항 전달 및 취합 등

○ 재료 및 간식, 현장교육비 일부 자부담

10. 수료기준 : 출석율 85% 이상(3회 초과 결석 시 수료 불가)

○ 교육수료자에 대한 혜택 : 농산물종합가공장 생산자 가공공동 조직화       참가 및 추후 농식품가공 분야 사업(보조, 융자) 심사 시 가점 부여

※ 농산물 종합가공 기술지원 사업(2016~2017년)

농업기술센터를 지역농산물 가공기술의 전진기지로 육성하여 농업인 등의 농산물

가공 활동 활성화 도모

❍ 2016년

• 광양시 농산물 종합가공장 로드맵 용역 : 2016. 2 ~ 5.

- 농식품 가공창업 교육 1회차 교육 시 가공품목 의견 조사 : 3. 8.(화)

(가공창업 교육생 및 농촌지도자, 생활개선회, 품목별 농업인연구회,

작목반 등 농업인단체 대표 참석)

• 농식품 가공창업 교육 : 2016. 3. ~ 10.

- 수료생 중심 농산물종합가공장 가공공동 조직화

→ 추후 협동조합 설립, 식품제조가공 영업등록, 사업자등록 등

• 농산물 종합가공장 신축(봉강면 지곡리 농업기술센터 포장 내)

- 가공품목, 소비시장, 1회 가동량 등을 심도있게 검토, 가급적 농업인들이       사용하기 용이한 반자동화 소규모시설 등 설치

❍ 2017년 : 가공기계 구입 및 완공, 운영조례규칙 제정, 교육, 시제품생산 등

❍ 사업후 : 창업교육, 코칭, 제품생산, 판매홍보 등

11. 교육일정표(일정은 사정에 의해 일부 변경 될 수 있음)

회차	일자	시간	교 과 목	비 고
1차	3월 8일 (화)	13:30~14:00	교육생 등록
		14:00~14:30	개강식 ○ 교육안내(과정 소개, 학생장 등 선출) ○ 개 회 식
		14:30~14:40	휴식시간 ○ 로드맵 용역 관련 농업인 단체대표 등 등록
		14:40~17:40(3H)	○ 2016년 식품소비 트렌드 및 소득증대 전략
		17:40~18:00	○ 농산물 종합가공장 로드맵 용역 “가공품목 의견 조사”
2차	3월 15일 (화)	14:00~17:00(3H)	창업 및 상품개발 계획 착수품평회 - 수강생 전원 발표 및 코칭
3차	3월 22일 (화)	14:00~17:00(3H)	농식품 원가관리
4차	4월 5일 (화)	14:00~17:00(3H)	식품 법규 해설
5차	4월 14일 (목)	14:00~17:00(3H)	식품가공 기초이론(식품유형, 식품공전)
6차	4월 18일(월) ~19(화	1박2일	농식품업체 국내유통 이해 (전문가와 함께하는 농식품 현장 교육)
7차	4월 26일 (화)	14:00~17:00(3H)	식품공장 입지, 건설 및 생산 설비 검토
8차	5월 3일 (화)	14:00~17:00(3H)	농산물 가공기술 산업화
9차	5월 10일 (화)	14:00~17:00(3H)	창업 및 상품개발 계획 중간품평회
10차	5월 17일 (화)	14:00~17:00(3H)	농식품 포장디자인 1. - 교육생들 상품 포장재 준비
11차	5월 24일 (화)	14:00~17:00(3H)	농식품 포장디자인 2.
12차	5월 31일 (화)	14:00~17:00(3H)	현장 가공창업 코칭(교육생 2농가)
(6월 ~ 8. 15일 매실수확기, 하계휴가)
13차	8월 16일 (화)	14:00~17:00(3H)	법인설립 및 사업자등록 수립절차
14차	8월 23일 (화)	14:00~17:00(3H)	전자상거래와 고객관리
15차	8월 30일 (화)	14:00~17:00(3H)	농업 창업 및 농식품 가공산업 관련 정책
16차	9월 6일 (화)	14:00~17:00(3H)	소비자 관능평가 이론 및 실습 교육생 생산 매실청 등
17차	9월 20일 (화)	11:00~16:00(4H) 12:00~13:00(중식)	협동조합의 이해와 민주적 의사결정과 소통	농산물종합가공장 이용 협동조합 설립 관련
18차	9월 27일 (화)	11:00~16:00(4H) 12:00~13:00(중식)	협동조합의 운영 원칙 만들기
19차	10월 4일 (화)	11:00~16:00(4H) 12:00~13:00(중식)	협동조합 비전 및 미션수립과 사업 계획 수립
20차	10월 11일 (화)	14:00~17:00(3H)	창업 및 상품개발 계획 최종품평회
		17:00~17:30	교육평가 설문조사 및 수료식