제49호

2016.12.04.~ 12.10.

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	7

제3장   밭 작 물	9

제4장   채    소	13

제5장   과    수	15

제6장   화    훼	17

제7장   특용작물	19

제8장   축    산	21

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기 상) 기온 평년(2.7℃)과 비슷하거나 낮고, 강수량 평년(7.9㎜)보다 적음 • 강화되는 농산물 잔류허용 기준 ‘농약 허용물질목록 관리제도(PLS)’ 안내 • 고병원성 AI 차단방역 시 생석회(CaO) 사용 요령 • 주요 농산물 주간 가격동향(12월 1주)
벼	• (볍씨준비) 지역 장려품종 중 재배 안전성 우수품종 확보, 보급종 신청 • (땅심높이기) 객토, 유기물 및 토양개량제, 깊이갈이, 배수개선 등 • (농기계보관) 겨울철 농기계 오일, 냉각수 등 점검과 관리
밭작물	• (감자·고구마) 저장 시 적정 온·습도 유지, 감자 시설재배 시 산광싹틔우기 실시 • (보리 · 밀) 땅 밟기 통한 습해와 동해 예방, 배수로 정비 철저 • (종자신청) 봄감자 기본신청기간: 11.1~1.5, 추가신청기간: 1.11~1.22 • (월동관리) 맥류 배수정비로 습해 예방, 복토 및 밟기로 안전 월동, 봄 파종 재배기술 확산으로 재배면적 확대 등
채소	• (시설채소) 다단변온, 피복재 손실 보완, 강풍 및 폭설대비 관리 등 • (마늘‧양파) 심기 늦어진 포장 부직포 피복, 배수로 정비, 서릿발 예방 등
과수	• (동해양상) 사과, 배, 포도, 복숭아, 단감, 감귤의 동해 발생 양상 • (사과 · 배) 꽃눈, 1년생 가지, 지표면과 가까운 줄기에서 피해 많음 • (감 귤) 과일, 잎, 가지, 줄기 순 내동성 약함, -8℃ 3시간 지속 시 피해 발생
화훼	• (국 화) 적정온도, 양·수분 및 광 관리를 통한 생리장해 발생 예방 • (심비디움) 주간 20∼25℃, 야간은 주간보다 10℃정도 낮게 유지 • (시설관리) 한파 및 폭설대비 시설물 관리 철저
특작	• (인 삼) 폭설대비 표준규격자재 사용, 차광망 걷기, 배수로 정비 등 • (약용작물) 수확 후 4℃ 이하 저온저장 보관 통한 곰팡이병 오염 차단 • (느타리버섯) 기형버섯 발생 억제위한 환기철저 및 80~90% 습도유지
축산	• 구제역·AI 차단 농가 준수사항(특별방역기간 운영 - ′16.10. 1.∼′17. 5.31) • 야생조류 관련 농가 AI 차단방역 10가지 요령 • 겨울철 소·돼지·가금 등 가축 사양 및 사료작물 관리

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

* 자료: 기상청, 국립농업과학원

기상

❍ 최근 4주 (2016. 10. 27. ∼ 11. 23.)

- 기온은 9.8℃로, 평년(9.1)보다 0.7℃ 높았음

- 강수량은 40.0㎜로, 평년(44.9)보다 4.9㎜ 적었음(89.1%)

- 일조시간은 138.3시간으로, 평년(161.2)보다 22.9시간 적었음(85.8%)

❍ 12월 2주 ∼ 12월 5주

- 기온 변화가 크겠고 찬 대륙고기압이 확장하면서 기온이 큰 폭으로 떨어질 때가 있겠으며, 강수량은 평년보다 적어 건조

구분	평 균 기 온	강 수 량
12월 2주	평년(2.7℃)과 비슷하거나 낮음	평년(7.9㎜)보다 적음
12월 3주	평년(1.3℃)과 비슷하거나 낮음	평년(4.5㎜)보다 적음
12월 4주	평년(1.0℃)과 비슷	평년(4.2㎜)과 비슷
12월 5주	평년(-0.2℃)과 비슷하거나 낮음	평년(4.8㎜)과 비슷하거나 적음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		농약 허용물질목록 관리제도(PLS)

농약 허용물질목록 관리제도(PLS)란?

❍ 국내 사용등록 또는 잔류허용기준에 설정된 농약 이외에는 원칙적으로 사용을 금지하는 제도

시행시기

❍ 1차와 2차로 나누어 시행

- 1차(2016년 12월 31일 시행) : 견과종실류 및 열대과일류

- 2차(2018년 12월 31일 시행예정) : 나머지 농산물

대분류	소분류	품목
견 과 종실류	땅콩 또는 견과류	밤, 호두, 은행, 잣, 땅콩, 아몬드, 피칸, 개암 등
	유지 종실류	참깨, 해바라기씨, 호박씨, 들깨, 올리브, 면실 등
	음료 및 감미종실류	커피원두, 카카오원두, 콜라너트, 과라나
과일류	열대과일류	바나나, 파인애플, 키위(참다래), 아보카도, 파파야, 대추야자, 망고, 구아바, 코코넛, 리치 등

현재와 달라지는 점

구 분		현 행	개 정
제도 유형		Negative List System(NPS) (규제물질 목록화제도)	Positive List System(PLS) (허용물질 목록화제도)
농약 사용기준		규제물질 이외의 물질은 원칙적으로 무제한 사용 가능	허용물질 이외의 물질은 원칙적 사용 금지
잔류농약검사기준	MRL 설정	MRL 기준이하 적합	좌 동
	MRL 미설정	1순위) 코덱스 기준이하 적합	0.01ppm 이하 적합
		2순위) 유사작물 기준이하 적합
			(Codex, 유사 농산물 적용기준 삭제)
		3순위) 0.05ppm 이하 적합

* MRL (잔류농약 허용기준)

도입 사례

❍ 글리포세이트(Glyphosate, 제초제) 적용

농산물	현 행		개 정
콩	코덱스 기준 적용 코덱스 : 20ppm 한 국 : 미설정	20ppm 적용	0.01ppm 적용
유자	국내 유사농산물 적용 코덱스 : 미설정 한 국 : 미설정(감귤 0.5ppm)	0.5ppm 적용	0.01ppm 적용
배추	해당 농약 최저기준 적용 코덱스 : 미설정 한 국 : 미설정 한국 최저기준 : 0.05ppm	0.05ppm 적용	0.01ppm 적용

잔류허용기준 강화에 따른 문제점

❍ 잔류농약 안전성조사 결과 부적합 농산물 증가(′15 검사결과 기준)

- 잔류농약 부적합률 증가 우려 : 1.7% → 6.0%(3.53배 증가)

조사건수	현행		PLS 적용 시		비고 (B/A)
	부적합건	부적합률(A)	부적합건	부적합률(B)
65,957	1,117	1.7%	3,946	6.0%	3.53

* 미등록 농약 성분 검출된 건수 중 잔류농약기준 0.05→0.01mg/kg 이하 적용

- 소면적 재배작물의 잔류허용기준 부적합율 7.5% → 23.3%로 증가

* 소면적 재배작물 안전성 조사 결과 미등록 농약 사용 93% 차지

농약 사용 시 주의사항

❍ 농업인의 잘못된 농약 사용 관행 바로잡기

- 경험에 의한 농약 선택보다 작물보호제 지침서 준수

- 농약 판매상의 추천에 의한 농약도 포장지 표기사항 반드시 확인 후 사용

- 재배하는 작목에 등록된 농약만 사용하고 사용시기와 사용횟수 준수

3		고병원성 AI 차단방역 시 생석회(CaO) 사용 요령

◈ 생석회는 1차적으로 열반응(약 200℃)에 의한 병원체 사멸, 이후 강알칼리(pH11～12) 작용으로 소독효과가 있고, 쥐 등 야생동물 차단효과도 있음

살포장소

❍ (소독) 농장진입로, 축사 바닥 또는 토양 (오염원 제거가 주목적, 차량바퀴는 부수효과)

❍ (구서+소독) 농장 울타리 밖, 축사 외부

살포기준

❍ 살포량 : 1㎡당 300～400g (두께는 지면으로부터 약 2cm)

* 반드시 수분이 있는 상태에서 바닥이 보이지 않을 만큼 충분히 도포

❍ 살포폭 : 약 2～3m (농장 진입로는 최소 차량바퀴 1회전 이상의 폭)

살포방법

❍ 땅바닥에 소량의 물을 골고루 뿌린 후 생석회 충분히 살포

❍ 최소 1주일 간격으로 반복 살포

* 굳어 있는 상태에서 다시 뿌리면 효과를 볼 수 없으므로 바닥을 드러내게 긁어 낸 다음 소량의 물을 뿌린 후 다시 살포

❍ 생석회는 쥐 등 야생동물에 기피효과가 있음으로 쥐 등 출입차단을 위해 위험 또는 발생지역인 경우 농장 울타리 둘레로 살포 권장(폭 2m 및 두께 약 2cm)

주의사항

❍ 반드시 과립형 생석회를 사용할 것

❍ 바람이 불 때는 눈‧피부에 접촉되어 사고 우려가 있으므로 주의 필요

❍ 다량을 뿌릴 때는 눈에 들어가지 않게 방독면과 밀폐안경 착용

❍ 생석회는 알칼리성이므로 생석회 위에 산성소독약을 뿌리지 말 것

4		주요 농축산물 주간 가격동향(12월 1주, 농촌진흥청)

2016. 11. 29.(화)                                            기술보급과

□ 5대 민감채소 동향 및 전망 (aT 도매가격 기준)

❍ 배 추 (10kg)		(동향) 공급물량이 전국으로 확대되어 전주대비 하락(9,102원→8,469) (전망) 공급이 원활하겠으나 김장수요가 지속되어 보합세 전망
❍ 무 (18kg)		(동향) 김장 성수기 수요증가로 전주대비 상승(16,164원→17,927) (전망) 김장 수요가 지속되어 보합세 전망
❍ 건고추 (600g)		(동향) 소비정체 등으로 전주 수준 유지(5,800원) (전망) 김장 성수기이나 재고물량 충분하여 보합세 전망
❍ 마 늘 (1kg)		(동향) 김장수요 등으로 전주대비 강보합세(7,400원→7,360) (전망) 김장 수요 중가, 재고부족으로 강보합세 전망
❍ 양 파 (1kg)		(동향) 양파 정식 마무리로 출하 노동력이 증가하여 전주대비 약보합(1,021원→987) (전망) 가격하락에 따른 출하조절로 보합세 전망

□ 기타 채소·과채류 등 주요동향

❍ (오름세) 풋고추, 수박

- 풋고추는 주출하지인 전북 고창과 경남 진주지방 재배면적 감소와 작황부진, 수박은 주산지인 충청지방에서 타 작목 전환이 증가하여 출하물량 감소

❍ (내림세) 생강, 적상추

- 생강은 성출하기로 작황 양호, 적상추는 중부지방 출하물량은 꾸준하겠으나 김장철을 맞아 수요가 많지 않아 내림세

❍ (전  망) 엽채·과채류는 출하지역이 확대되어 공급물량 증가

□ 과일 주요동향

❍ (내림세) 제철과일 단감, 감귤은 공급량 증가, 사과, 배는 출하물량 꾸준하게 반입

□ 축산 주요동향

❍ (보합세) 닭고기, 돼지고기는 사육두수 증가, 쇠고기는 비수기로 소비 감소

주요 농축산물 소비자가격 동향

< ‘16. 11. 29.(화) 기준 >             (한국농수산식품유통공사 조사, 전국평균, 원)

품 목 (단위)	가중치	가 격(원)					등락률(%)			비 고 (가격변동 원인)
		평년 11월 하순(A)	10월 하순 (B)	11월 중순 (C)	11.28. (전일)	11.29. (D)	평년 (D/A)	전월 (D/B)	전순 (D/C)
쌀 (원/20kg)	6.4	45,380	37,143	37,304	36,433	36,433	-19.7	-16.3	-1.9	햅쌀과 저장분 동시 출하
감자 (원/100g)	0.7	280	238	254	275	275	-1.8	-1.4	15.5	노지감자 생산량 증가로 보합세
배추 (원/포기)	1.7	2,026	3,823	3,483	3,725	3,725	83.9	72.2	-2.6	공급물량 전국적으로 확대
무 (원/개)	0.8	1,296	3,367	2,414	2,430	2,430	87.5	78.2	-27.8	산지 출하량 증가로 하락세
양파 (원/1kg)	0.8	1,758	1,710	1,722	1,724	1,724	-1.9	-29.5	0.8	출하물량 증가로 약보합
건고추 (원/600g)	2.5	12,076	9,998	9,951	9,951	9,951	-17.6	-6.2	-0.5	‘15년 재고분과 햇고추 동시 출하 및 소비정체로 하락세
고춧가루 (원/100g)	2.5	2,333	2,150	1,909	1,868	1,868	-19.9	-19.9	-13.1	소비정체로 하락세
깐마늘 (원/1kg)	1.4	6,719	10,326	10,311	10,039	10,039	49.4	8.6	-2.8	김장 수요증가로 보합세
대 파 (원/1kg)	1.0	2,408	3,413	3,436	3,547	3,547	47.3	19.0	3.9	경기, 강원 노지대파 작황부진, 겨울대파 출하 지연
양배추 (원/포기)	0.2	2,490	4,210	4,885	6,306	6,306	153.3	164.1	49.8	산지 재고량 감소로 상승세
상추(청)	0.4	759	1,281	1,067	779	779	2.6	-6.4	-39.2	생육여건 호전 및 소비감소로 하락세
시금치 (원/100g)	0.5	4,030	6,157	5,954	5,961	5,961	47.9	37.5	-3.2	출하량 증가에 따른 하락세
당 근 (원/1kg)	0.3	3,246	4,263	5,043	5,424	5,424	67.1	102.2	27.2	고온 및 가뭄에 의한 생산량 감소
오 이 (원/10개)	0.7	7,587	7,063	8,030	7,222	7,222	-4.8	-12.2	2.3	산지 교체, 생육불량으로 출하량 부족
애호박 (원/개)	0.6	1,542	1,569	1,637	1,361	1,361	-11.7	-11.3	-13.3	태풍 및 우천 영향으로 상승이후 주산지 시설재배 출하로 하락세
파프리카 (원/200g)		1,676	1,569	1,355	1,269	1,269	-24.3	39.6	-19.1	수출감소. 내수 물량 증가 등
토마토 (원/1kg)	1.2	4,499	6,155	5,513	4,925	4,925	9.5	52.6	-20.0	대체과일 등으로 하락세
사 과 (원/10개)	3.0	22,295	18,046	18,259	18,317	18,317	-17.8	-11.3	1.5	수요 감소 및 품질하락으로 보합세
배 (원/10개)	1.0	28,510	29,940	30,404	30,078	30,078	5.5	10.0	0.5	명절 이후 수요 감소로 보합세
쇠고기 (원/1kg)	7.0	64,420	79,960	79,940	78,530	78,530	21.9	1.4	-1.8	출하물량이 감소했으나 소비요인도 없어 보합세
돼지고기 (원/1kg)	8.4	18,100	19,570	19,570	18,690	18,690	3.3	-5.1	-4.5	사육두수 증가로 보합세
닭고기 (원/1kg)	1.7	5,558	6,045	5,479	5,320	5,320	-4.3	4.5	-12.0	사육두수 증가로 보합세

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제2장    벼

1		볍씨 준비

❍ ‘17년 사용할 볍씨는 지역의 장려품종 중에서 논의 토양상태에 따라 재배 안정성이 우수한 고품질 품종을 확보

❍ 벼 보급종은 자기 지역에 공급되는 품종과 그 품종의 특성을 미리 알아보고 기간 내에 시군농업기술센터에 신청

❍ 순도 높은 우량종자 생산 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 반드시 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용

- 일부지역 등숙기 잦은 강우에 따라 수발아 피해 발생으로 주의 필요

* 수발아 포장 종자의 발아율은 70.3∼72.0%로 정상 종자의 97.3∼98.5%보다 낮음

❍ 종자신청

- 벼 보급종 신청 : 국립종자원 홈페이지 공지(2016. 12, 예정)

- 일반신청 추진일정

공고시한	기본신청기간	물량조정기간	추가신청기간	공급시기	대금 국고납입
’16.11.30	’16.12.1~’16.12.23	’16.12.26~’17.1.6	’17.1.9~1.31	1.10~3.31	5.2

* 조정·추가 신청기간은 일요일, 공휴일 등에 의해 다소 변경될 수 있으며, 각 신청 기간은 잔량에 대해 선착순으로 신청 가능

- 품종안내

구분	조생종	중생종	중·만생종
품종명	고시히카리, 오대 오륜, 운광, 조평	삼덕, 하이아미 맛드림, 화선찰	대안, 미품, 삼광, 새누리, 새일미, 신동진, 영호진미, 일품, 추청, 동진찰, 백옥찰

* 신청일정, 품종 등 자세한 내용은 국립종자원 식량종자과 문의 (054-912-0187)

2		토양 및 농기계 보관

❍ 땅심이 낮은 논은 특성에 알맞도록 객토, 유기물 및 토양개량제, 깊이갈이, 배수개선 등 토양을 종합적으로 개량하고 관리

- 규산질비료 시용은 벼의 잎과 줄기를 튼튼하게 하며, 병해충이나 냉해를 줄일 수 있으므로 논갈이 전에 살포

- 유기물 함량이 2.5% 이하의 논에는 볏짚 400∼500㎏/10a를 절단하여 3∼4등분으로 잘라 논에 되돌려 주고 깊이갈이를 해 줌

❍ 추위가 오기 전에 농기계에 대한 철저한 점검과 관리 필요

→ 취급설명서에 따라 정비 점검을 실시하고 고장일 경우 즉시 농기계수리

센터 또는 농업기술센터 농기계 임대은행 등에 의뢰하여 수리

❍ 농기계의 외관을 깨끗이 닦은 후 기름칠을 하고 각종 볼트 및 너트를 점검하고 클러치 및 레버는 풀림 상태로 보관

❍ 가솔린 엔진은 연료를 빼주고 디젤엔진은 연료를 가득 채워둬야 하며 점화플러그, 기화기, 공기청정기 등을 깨끗이 청소

❍ 냉각수 부동액을 혼합하는 기계는 부동액과 물을 4대 6의 비율로 혼합하여 보관

❍ 겨울철에는 농기계의 모든 오일을 새것으로 교환해 줘야하며 실린더에 5∼6 방울의 엔진 오일을 넣은 후 6∼7회 공회전 시켜 압축점에 고정하고 햇볕이 없는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관

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제3장   밭 작 물

1		밭작물 관리

❍ (감자·고구마) 저장 온·습도를 알맞게 유지하여 안전한 저장이 되도록 하고 감자 시설재배를 할 때 씨감자는 20∼30일간 산광 싹 틔우기를 하여 심은 후 싹이 빨리 나올 수 있도록 하고, 파종 3∼7 일전에 절단하여 절단면의 상처가 완전히 치유 된 후 심음

❍ (보리·밀) 상습적으로 동해가 발생하는 포장, 추위에 약한 품종, 습해를 받은 포장, 늦게 파종한 지역은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지게 되므로 배수로 정비 후 흙넣기와 트랙터 부착 로울러를 이용하여 땅 밟기를 실시하여 습해와 동해를 예방

- 특히, 논보리 포장 양쪽에 보머리를 터서 눈․비가 오더라도 물이 잘 빠지도록 해줌

* 보리의 동사온도는 –17℃, 밀은 –25℃라고 하나 이는 월동전의 생육정도가 주간이 5~6매로 건전하게 자라서 경화가 되었을 때를 말하는 것으로 생육정도 및 품종에 따라서 동사온도는 차이가 있음

2		종자 관리 및 신청

❍ 내년도 종자용으로 사용할 경우는 작물별 채종적기에 수확하여 탈곡·조제 시 이형립이나 협잡물이 섞이지 않도록 하고, 종자의 기계적인 손상이 없도록 탈곡해야 함

- 탈곡 후 충분히 건조한 종자를 저온조건에 저장하며, 특히  감자·고구마 등은 알맞은 저장온도와 습도를 유지해야 함

- 종자의 수명과 활력을 오래 유지하려면 저장 중에 병충해, 쥐피해 등을 막아주고 건조 후 밀폐저장을 실시함

❍ 정부보급종 종자신청                         * 자료 : 국립종자원

품목	기본신청기간	물량조정기간	추가신청기간	공급시기	대금국고납입
봄감자 (일반-춘기)	11.1~1.5	1.6~1.10	1.11~1.22	2.15~4.15	-

* 조정·추가 신청기간은 일요일, 공휴일 등에 의해 다소 변경될 수 있으며, 각 신청 기간은 잔량에 대해 선착순으로 신청 가능

- 공급가격

봄감자(20kg)	구분	가격	비고
	강원도-춘기	30,260원	2016년도 기준 * 공급가격은 지방비 보조에 따라 다를 수 있음
	타시도-춘기	31,960원

* 봄감자 관련 사항은 강원도감자종자진흥원(033-339-8827)에 문의

3		답리작 맥류 파종 후 월동관리

철저한 배수로골 정비로 습해 방지

❍ 논 표면에 배수골(휴립) 설치하고 반드시 배수골과 배수구를 서로 연결

❍ 배수골 설치 기종

- 관리기용 구굴기, 트랙터용 휴립 복토기, 휴립 세조파기 등

복토 및 밟기로 안전한 월동 유도

❍ 복토깊이가 3㎝정도에서 맥류의 정상적인 생육과 안전월동에 적합

❍ 복토를 제대로 한 경우 외부 백엽상 기온이 –10℃이상 내려가도 지하 5㎝ 부위의 지온은 -1∼-3℃로 지온의 변화폭이 매우 적음

< 파종 깊이 및 월동직전 생육정도에 따른 월동율 >

파종 깊이(㎝)	월동직전 생육단계	월동율( % )
2∼3	주간엽수 1∼2엽 주간엽수 3∼4엽 주간엽수 5∼6엽	93.8 100.0 100.0
5∼6	주간엽수 1∼2엽 주간엽수 3∼4엽 주간엽수 5∼6엽	98.7 98.7 99.6

❍ 서릿발이 설때는 반드시 밟아주어야 하며, 서릿발이 서기 쉬운 남부지방에서 12월 상·중순과 2월 하순경에 밟아 주는 경우가 많음

적기 웃거름 주기로 안정적 수량 확보

❍ 월동 후 기온이 따뜻해져 생육이 시작되면 웃거름을 줌

- 2월중․하순경 새 뿌리가 2∼3개 돋아 나오면 시용

❍ 북부지방은 대체로 3월 상순, 중부지방은 2월 하순∼3월 상순, 남부지방은 2월, 중순∼하순경

- 웃거름은 2회로 나눠주는 것이 좋으나 노력절감을 위해 전량을 1회에 주어도 됨

생육 시기별 적절한 재해관리로 안정생산

구 분	시 기	대 책
동 해	파종후	- 배수구 정비 철저 - 흙넣기와 보리밟기(진압) - 유기물 덮어주기(씨 뿌린직후, 생육중)
습 해	파종기	- 파종직후 배수구를 30cm이상 깊이 설치 - 이랑이 긴 논은 20~30m 간격으로 배수구 설치
	생육기	- 논 보리 집단재배지역에서는 못자리 집단설치 - 비올 때 물빼기 작업 - 요소 엽면시비
가 뭄	겨울가뭄	- 흙넣기와 밟기로 수분보존, 생장억제 방지
	봄철가뭄	- 가뭄이 심할 경우 물대기를 하되, 세조파 포장은 물을 흘러대고, 휴립광산파 포장은 배수구에만 물을 댄 후 바로 배수할 것

봄 파종 재배기술 확산으로 재배면적 확대

❍ 파종시기 잦은 강우 등에 의해 파종시기가 늦어질 경우 만파보다는 봄 파종 재배하면 가을 만파대비 수량이 더 많아 유리

❍ 춘파성인 품종일수록 안전하게 출수하므로 파성이 Ⅰ∼Ⅲ 정도가 안전

❍ 봄 파종 시 파종량은 200∼250㎏으로 가을 파종보다 25%정도 증파

❍ 지역에 따라 차이는 있으나 2월 중∼하순(한계기 3월 5일)이 적기

< 지역별 봄 파종 시기 >

지역	파종기(월. 일)			비고
	가능 시점	알맞은 시기	한계기
광주, 해남, 진주 (남부지역)	2. 13	2. 15~2. 25	2. 28	남부해안지역은 2. 25.한
부안, 전주 등 (중남부 지역)	2. 17	2. 20~ 2. 28	3. 5
천안(중부지역)	2. 21	2. 25~ 2. 28	3. 5

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제4장  채  소

1		시설채소

❍ (난방비 절감대책) 다단 변온관리, 일사량 감응 자동변온관리, 방열억제, 온풍난방기 분진제거에 의한 열 이용효율향상, 열 회수형 환기장치, 온풍난방기 배기열 회수장치, 지중열 이용 등

❍ (보온력 향상) 피복재, 보온재의 선택에 따라 난방연로 손실에 큰 차이

- 피복재를 통한 방열(관류열량): 전체 열손실의 60~80%

- 피복재의 틈이나 창틈을 통한 방열(환기전열량): 10~20%

❍ (광 환경개선) 정식밀도 조절, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리 등

- 보온커튼은 해가 뜨는 즉시 걷어, 햇빛을 많이 받을 수 있도록 관리

❍ (강풍 대비) 고정 끈을 튼튼히 매주고, 강풍이 불 때는 환기창을 모두 닫아 완전히 밀폐시켜 비닐과 골재가 밀착되도록 함

❍ (폭설 대비) 하우스 동 사이는 1.5m 이상 확보하고 제설장비 준비

- 하우스 적설 방지와 쌓인 눈을 신속하게 치울 수 있도록 함

2		마늘 ․ 양파

❍ (심기 늦어진 포장관리) 동해예방을 위해 부직포 및 유공비닐 피복

❍ (본답 관리) 배수로를 정비하여 토양 과습에 의한 습해예방, 피복한 비닐은 흙으로 덮어 바람에 날리지 않도록 고정, 월동준비 등

< 참고 >

채소류 한계온도 및 보온효과

① 채소류 최저 한계온도

작 물 별		한계온도(℃)
		모기를 때	꽃눈생기기전	꽃필 때	동해온도
과채류	딸 기 토마토 오 이 고 추 수 박 호 박	10 10 12 15 12 12	3～5 5 7～10 12 8～9 7～8	10 10 12 15 12 12	0 -1～-2 0～2 0～2 0～2 0～2
엽근채류	무 배 추 상 추 시금치 쑥 갓 샐러리	10 10 10 5 10 10	2 5 3 0 5 6～7	- - - - - -	0 -6 -5 -10 -5 0

② 대형터널 부직포 보온 및 생력효과

보 온 방 법	보 온 효 과				생력효과(시간/10a)
	밤 기온(℃)		밤 지온(℃)		1인 작업 시	2인 작업 시
	최저	평균	최저	평균
소형터널＋섬피보온	7.5	11.8	13.9	16.7	137(100)	102.8(100)
대형터널＋부직포보온	10.2	14.8	17.3	19.6	37.8(28)	8.9(9)

* 생력효과의 (   )는 보온작업 시 노동력을 줄일 수 있는 생력지수임

③ 하우스 피복 형태에 따른 보온효과

하우스 피복 형태	보온효과(기온과의 차이(℃))
하우스＋커튼(1겹) 하우스＋밖에 섬피 덮음(1겹) 하우스＋밖에 섬피 덮음(1겹)＋커튼(1겹) 하우스＋소형터널＋섬피 덮음(1겹) 하우스＋소형터널＋섬피 덮음(2겹)	3～4 5～6 7～8 9～10 12～13

④ 커튼 재료별 보온효과

구 분	폴리에틸렌 필름(PE)	초산 비닐(EVA)	알루미늄 바른 천(Al 증착포)
기온상승(℃) 지온상승(℃)	1～2 2～4	2～3 5	4～5 7

⑤ 축열 물주머니 설치효과(외기온도 5℃에서 상추 재배 시)

구 분	기 온(℃)	지 온(℃)	수 량(%)
설 치 미설치	8～9 6	11～12 8	134 100

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제5장    과  수

1		과종별 동해피해 양상

사과

❍ 사과나무에서 가장 동해를 받기 쉬운 부위는 눈 특히 꽃눈이고 그 다음이 잎눈이며 1년생 가지가 피해를 받기 쉬움

❍ 큰 가지에서도 분지 각도가 좁은 부위가 피해가 많으며, 원줄기의 경우 지표면과 가까운 부위에서 피해가 많음

배

❍ 새 가지 및 2년생 이하의 가지는 저온에 대한 저항성이 약하고, 특히  윗부분의 가지는 생장이 늦게까지 진행되어 조직이 충실하지 못하기 때문에 눈, 피층, 형성층 등의 피해가 큼

❍ 일반적으로 잎눈보다 꽃눈이 약하나 가지 선단부의 미성숙한 상태에서는 휴면상태에 들어간 잎눈이 꽃눈보다 약한 경우도 있음

포도

❍ 생육 단계별로는 휴면기에 가장 강하고 싹트고 꽃이 필 때에 가장 약함

❍ 줄기의 피해는 새 가지 윗부분 고사가 가장 일반적이며, 특히 전년도 결실과다, 병해충 방제 불량, 조기낙엽 등으로 인한 가지 내 저장양분 부족 및 등숙 불량 가지에서 고사가 심함

❍ 원줄기의 고사는 잘 나타나지 않으나, 생육기에 원줄기가 균열되면서 나무 전체가 고사하는 양상으로 발전

❍ 동해가 당장 나타나지 않는 과원도 동해 피해 후 시간이 경과함에 따라 발아지연, 황화, 고사 등의 현상이 나타날 수 있음

복숭아

❍ 꽃눈의 내한성은 월동기(1∼2월)에 가장 강하고 개화기에 가장 약하며, 1∼2월에는 -20℃ 이하의 극저온에, 개화기에는 -1.1℃이하 저온에 동해를 받음

❍ 복숭아에서는 꽃눈 동해 보다 원줄기 동해의 피해가 크며, 동해 받은 원줄기는 수피가 터지고 목질부가 변색 되며, 생육기(4∼5월)에 피해부위가 악화됨

❍ 월동기인 1∼2월에 꽃눈은 -20∼-22℃내외 저온에 동해를 받지만  지표면과 가까운 부위는 품종에 따라 -17∼-21℃내외 저온에 동해를 받음

단감

❍ 단감은 떫은 감에 비해 동해에 약한 과수로 대개 과일 수확이 끝난 낙엽 후부터 다음해 발아 전까지 발생함

❍ 가지의 수령별로 동해피해를 받는 온도가 달리 나타나는데 1년생 가지는 -10～-12℃, 1～2년생 가지는 -14℃, 다년생 및 원줄기는 -20℃에서 피해를 받음

감귤

❍ 온주밀감의 경우 -8℃에서 3시간 이상 지속되면 동해로 엽과 조직이 고사하게 됨

❍ 감귤류의 내동성은 과일이 제일 약하고 그 다음 잎, 가지, 줄기의 순임

❍ 과일은 동해를 받으면 과피가 탄력을 잃고 시간이 지날수록 수분이 증산되어 속마름 상태를 나타내고, 당·산도가 감소함

❍ 온도가 내려감에 따라 잎은 위쪽으로 향하여 원형으로 말리며 동결부위가 암녹색으로 변함

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제6장    화  훼

1		국화 겨울재배 시 발생하는 생리장해

❍ (버들눈 현상) 꽃대가 미숙 꽃눈이 되는 현상

- 모주의 적심회수가 3회 이상 횟수가 많을수록 발생이 쉬워지고 적심에서 삽수채취까지의 기간이 길어질수록 발생량이 많아짐

- 단일조건에서 온도가 낮을 때, 적절한 일장범위를 벗어나 화아분화에  이상이 왔을 때도 발생함

- 적절한 일장을 유지하고 지나친 고온 및 저온을 회피하는 것이 좋음

❍ (노심현상) 꽃의 중심부에 관생화가 많이 형성되고 꽃잎의 신장이 억제되어 관상화가 노출되는 현상

- 전조재배 시 전조중지 후의 급격한 일장변화에 의해 발생함

- 전조 중지 후 며칠을 경과한 후 다시 전조하는 방법으로 방지해줌

* 관생화 : 꽃속에 다시 꽃이 형성되는 기형화

❍ (수곡현상) 꽃 목이 굽는 현상

- 전조 중지 후 꽃눈의 분화·발달기의 저온, 일조부족, 양·수분 과다에 의해 발생함

- 화아분화·발달기의 야간온도를 높게 관리하고, 전조중지 후의 추비나 많은 관수는 피하고 수광 조건 개선이 필요

2		심비디움

❍ (생육관리) 주간 20∼25℃, 야간은 주간보다 10℃정도 낮게 유지

- 1년째의 겨울철 야간온도는 15∼20℃, 2년째는 10∼15℃, 개화 당해는 2∼15℃로 관리

- 만생종은 조생종보다 높은 야간온도를 유지시켜야 개화가 촉진됨

❍ (가스장해) 난방에 의한 아황산가스 피해 주의

- 아황산가스 피해를 받으면 발생당일 잎 뒷면이 수침상으로 변하고 2∼5일 정도 지나면 잎이 탈색, 변색되어 낙엽짐

- 난방기 버너부분 청소 및 관리를 철저히 하고 배기가스 연통의   이음새가 벌어지지 않도록 주의

3		시설하우스 월동관리

❍ (시설관리) 한파 및 폭설대비 시설물 관리

- 눈이 많이 내리거나 온도가 떨어질 것으로 예보되면 제설 준비를 하고 하우스 밴드가 느슨해져 있으면 팽팽하게 당겨둠

- 하우스에 눈이 쌓여 붕괴가 우려될 때에는 피복재를 찢고 찢어진  비닐은 즉시 보수·교체하여 시설 내 기온이 떨어지지 않도록 유의

- 강한 바람으로 하우스 비닐이 날리거나 찢어지지 않도록 고정 끈 설치

- 노후화된 하우스는 보조 버팀기둥 등 보강시설 설치

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제7장  특용작물

1		인삼 폭설대비

❍ 폭설피해를 줄이기 위해서는 표준 규격자재를 사용해야 하고, 비용이 더 많이 소요되더라도 표준 해가림 설치를 하도록 함

- 폭설피해가 잦은 지역에서는 전후주연결식을 이용하는 것이 피해를 줄일 수 있음

❍ 폭설피해 예방을 위해서는 월동기 차광망을 걷어줌

- 미리 걷지 못한 경우는 지속적으로 제설작업을 해주고, 집단 붕괴의 우려가 있는 경우에는 중간 중간 차광망을 해체하여 연쇄붕괴로 인한 피해를 최소화 하여야 함

- 배수가 불량한 인삼포에 차광망을 걷어 두면 과습으로 인한 뿌리 부패와 뇌두 부분에 잿빛곰팡이병이 발생할 우려가 있으므로 비닐 등을 상면에 덮어 누수를 막아 주도록 함

❍ 폭설 피해를 받은 포장은 조속히 복구하며 고랑 및 배수로 정비를 철저히 하여 부패, 병의 전염 등 2차 피해를 최소화 해야 함

<표준해가림>	<차광망을 걷어 놓음>	<지주 간격을 좁힘>

2		약용작물 수확 후 관리

❍ 약용작물은 대부분 건조를 해서 유통 및 저장을 하는데 약효성분은 수확 후 처리방법에 따라 품질의 차이가 생기므로 주의가 필요함

❍ 수확한 약용작물을 세척·건조 후 유통을 위해 상온 보관 중에 있는 생산물이 있다면 반드시 4℃ 이하의 저온저장고에 옮겨 유해곰팡이에 의한 오염을 차단해야 함

3		느타리버섯

❍ 겨울철 낮은 외부온도로 환기를 소홀히 하면 버섯 발생이 억제되거나 기형버섯이 발생하므로 항상 신선한 공기가 순환될 수 있도록 환기관리를 철저히 해줌

- 겨울철에 외부의 찬 공기를 직접 많이 넣어주면 유리수가 발생되어 세균성갈변병이 발생되기 쉬우므로 주의함

❍ 겨울철에는 수분 증발이 적고, 버섯의 생장 속도도 느리기 때문에 수분을 많이 요구하지 않지만 습도가 낮은 시간대에는 환기량을 줄이고 적정 습도유지에 주의해야 함

- 습도는 가습시설을 이용하여 실내 습도를 버섯 발생 시에는 90%이상, 버섯 생장 시에는 80~90%를 유지해줌

- 물주기 작업 후에는 환기관리를 잘하여 버섯에 수분이 오래 정체되지 않도록 함

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제8장   축  산

◈ 구제역·AI 특별방역기간 운영(‘16.10.1~’17.5.31)

- 자발적 방역(소독, 백신접종, 차단방역)으로 구제역․AI 차단

◈ ‘16.11.22일, 경기 포천에서 AI 의심축 신고를 계기로 가축방역심의회 서면심의(11.23)를 받아 위기단계를 조정

- 위기경보 격상 : 현행 “주의” 단계에서 “경계” 단계로 격상 발령(11.23)

* 위기경보(4단계) : 관심 → 주의 → 경계 → 심각 단계

- 발생 및 인접 시도 주요도로에 통제초소 설치, 축산농가 모임자제(발생 시·도는 모임 금지)

* 발생시군(9) : 해남, 음성, 무안, 청주, 양주, 김제 포천, 아산, 진천, 검사 중(3) : 천안, 세종, 이천

1		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이  보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

철새도래지 방문자제

* AI 발생 지역 가금사육농장 축산관련 모임 및 행사 자제 협조

농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

* 방사형 가금사육농가(동물복지인증농장 포함)에 대해 닭, 오리 등 방사 사육 및 잔반 급여 금지

❍ 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

2		야생조류 관련 농가 AI 차단방역 요령

□ 농장 내·외부를 매일 소독하고, 축사 주위에 생석회 도포

* 매일 아침 작업 전에 반드시 농장 주변에 철새분변 여부를 확인하고, 분변에 소독액을 뿌린 후에 제거

□ 농장 내 축사별 소독조 설치·운영 및 축사별 전용장화 비치·착용

□ 농장경계, 축사, 사료보관시설에 울타리를 치고 그물망 설치

* 계분벨트, 팬 공간, 배수로, 전기시설 등을 통해 야생동물이 출입하지 않도록 시설 보완하고 설치한 그물망을 점검하여 필요 시 보수

□ 축사·왕겨창고, 퇴비사 등에 야생조류·야생동물이 드나들지 않도록 문단속 등 유입 차단 철저

□ 야생조류가 축사 내에 들어오지 않도록 축사 문단속 철저

□ 쥐 등 야생동물이 철새 분변을 묻혀 AI 원인체를 유입하지 않도록 정기적인 구서작업 및 야생동물 유입 차단 실시

* 쥐 등 야생동물이 야생조류 분변접촉을 통해 AI 바이러스 전파 가능

□ 외부인 및 외부차량의 농장출입을 최대한 통제 및 세척·소독 철저

* 사람이나 사료차량 등이 농장 출입 시에는 차량 및 개인소독 철저

□ 농장 내 야생조류의 먹이가 될 수 있는 사료·왕겨를 두지 않도록 하고 농장 주변에 잡초를 제거하는 등 청결 유지

□ 철새도래지 및 야생조류가 출몰하는 논·밭 등 인근지역 출입 자제

축주·종사자의 경작지 방문한 후 농장 복귀 시, 작업복 교체, 착용 신발 세척·소독 및 세안과 손 씻기 철저

3		겨울철 가축관리

소(젖소)

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 우리에 마른 짚 깔아주기 등 보온에 주의하고, 외부 찬 공기가 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 방풍시설을 점검해야 함

❍ 추운 환경에서 육성우는 채식량이 증가하고 체내 발열량 증가가 필요하므로 전초 등 양질 조사료 충분히 급여

❍ 따뜻한 날을 이용 일광욕과 운동을 충분히 시켜주고 날씨가 추워지면서 소홀해지기 쉬운 피부손질을 수시로 해주어 혈액순환을 원활하게 해줌

❍ 우사 바닥의 짚을 자주 교체하여 쾌적한 환경을 만들어 주고, 유해가스가 밖으로 빠져 나가도록 적절한 환기를 해줌

❍ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 안팎을 소독하고 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

돼지

❍ 돈사 출입문에 보온덮개를 설치하여 샛바람이 스며들지 않도록 하되 돈사가 밀폐되면 결로현상이 발생하여 내부습도가 올라가므로 단열시설과 전기시설을 점감 보완

❍ 돈사 내 가스발생량과 온도를 고려하여 환기팬 회전속도를 조정

❍ 분만사 실내온도는 20～22℃ 범위로 유지하고, 실내온도 편차를 최대한 줄여주어야 함

❍ 자돈 주변의 온도는 출생 직후 30℃, 1주일 후 27.5℃, 이유 시에는 22～25℃ 정도를 유지할 수 있도록 온도관리에 주의

❍ 겨울철 기온이 떨어지면 돼지는 체온유지를 위해 소모하는 열량이 증가하게 되므로 사료량을 평사시보다 10～20% 정도 증량 급여하여 생산성이 떨어지지 않도록 함

❍ 최근에 분만한 새끼들은 보온과 환기관리를 철저히 해주고, 기침과 설사를 하는 어린 새끼들은 격리해 치료하며, 배설물은 신속히 제거한 후 소독을 철저히 해야 함

❍ 날씨가 추워지면서 음수공급이 소홀해지기 쉬우므로 자돈사 및 육성 비육돈사에 정상적으로 물이 공급되는지 수시로 점검

가금

❍ 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기를 넣어줘야 함

❍ 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

❍ 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에도 주의

❍ 호흡기 질병 예방을 위해 평당 사육수수를 최소화 하고 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

4		사료작물 관리

❍ 겨울사료작물은 땅이 얼기 전인 12월초까지 눌러주기만 잘해도 생산량이 15% 이상 많아짐

- 땅을 눌러주면, 토양수분을 보존하고 뿌리를 토양에 밀착해 겨울철에 마르거나 어는 피해를 줄일 수 있음

- 사료작물을 눌러주지 않아 겨울철에 마르거나 어는 피해를 입으면 봄철 사료 생산성이 크게 떨어짐

- 특히, 이탈리안 라이그라스는 뿌리가 땅속 깊이 내려가지 않고 흙 표면에 넓게 퍼져서 자라기 때문에 반드시 눌러줘야 함

- 트랙터에 롤러를 붙여 눌러주는 것이 가장 좋으며, 진압할 때 트랙터를 너무 빠르게 운행하지 않도록 주의해야 함

❍ 겨울에 눈이나 비가 오면 논에 물이 잘 빠지지 않아 습기로 인한 피해가 발생하므로 사전에 배수로를 정비하여 물이 고이는 곳이 없도록 해야 함

❍ 볏짚 곤포 담근 먹이는 조제 후 약 40일이 지나면 급여가 가능하며 급여 시 짧게 자를 수 있는 기계가 있으면 잘라서 급여해도 좋음

- 담근 먹이를 사일로에서 미리 꺼내어 쌓아두게 되면 얼거나 변질되기 쉬우므로 하루 급여량만 꺼내어 잘 보관해 두고 급여하도록 함

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주간농사정보 제49호

2016년  11월 30일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 정황근

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김상남

- 기획 : 기술보급과 정찬수, 이승규, 김민정

- 집필 : 이병순, 차지은, 나상수, 장진경, 윤성환, 박현경,

김기형, 안정구, 홍성준, 이병철, 강성산

발 행 처 : 농촌진흥청 농촌지원국(063-238-0983)
홈페이지 : www.nongsaro.go.kr
주 소 : 전라북도 전주시 완산구 농생명로 300(54875)