제41호

2016.10.9.~ 10.15.

				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	7

제3장  밭작물	10

제4장  채  소	13

제5장  과  수	15

제6장  화  훼	20

제7장  특·약용작물	22

제8장  축  산	24

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• 기상 : 기온 평년(15.4℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량 평년(14.2㎜)과 비슷하거나 적겠음 • 농작물 병해충 발생정보 제13호(10.1 ~ 10.31)
벼	• (수확적기) 외관상 이삭의 벼 알이 90%이상 황색으로 변하였을 때 - 출수 후 중생종 53~55일, 중만생종 57~58일 • (수확 후 건조) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 안정수분함량(14~15%)까지 건조 • (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단, 400~500kg/10a, 깊이갈이 실시
밭작물	• (콩) 콩잎이 떨어진 7일 후 수분함량 18 ~ 20% 정도시 수확 • (가을감자) 일기예보에 맞추어 수확기 결정(0℃ 내려가기 이전), 예비저장 15℃내외 습도85%, 1주일정도, 본저장 3~4℃ 습도80~85% • (보리·밀) 파종시기 9.25~10.25 준수, 파종 전 종자소독, 파종량 13~16kg • (유채) 남부지방 10월상순, 제주도 10월중순, 밭1~1.5kg/10a 논 2~3kg/10a
채소	• (가을배추‧무) 정식 후 보름 간격 비료주기, 저온대비 부직포 준비 등 • (마늘‧양파) 파종과 정식 후 비닐을 덮어 지온을 상승시켜 발아 촉진 • (시설채소) 동계 대비 시설물 광, 온도, 습도 관리
과수	• (사과) 착색관리, 후지 품종 봉지 벗기기 실시, 저장고 소독 및 관리 • (배) 수확 적기 판단 및 칼라차트 이용 수확 등 • (단감) 단감 가을거름 시비 및 토양관리 등 가을철 관리
화훼	• (국화) 전조 장일처리 시 전구는 1m 높이에 설치하며, 온도는 영양생장기에는 13~15℃, 꽃눈분화기에는 2~5℃ 더 높게 관리함 • (장미) 최저온도는 15℃이상을 유지하며, 개화촉진을 위해서는 4시간 이상 보광을 해주고, 습도는 85% 이하로 유지
특작	• (인삼) 10월 중순~11월 상순사이 표준이랑 규격, 방향에 맞춰 조성 • (더덕) 10월 중순 이후부터 수확이 가능하며, 30~50g 이상 수확 • (둥글레) 10월 상순~11월 상순, 종근 정식 적기 • (느타리버섯) 온·습도 관리에 유의하며, 생육기 습도는 75~85% 유지
축산	• 구제역·AI 차단 실천사항(특별방역기간 운영 - `16.10.1~`17.5.31) • 기온저하 및 일조시간 단축에 따른 축종별 관리 • 사료작물 파종(청보리, 호밀, IRG, 귀리 등)

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2016년 (2016.01.01.~09.28.)

- 기온은 15.2℃로, 평년(14.2)보다 1.0℃ 높았음

- 강수량은 1,060.1㎜로, 평년(1,228.0)보다 167.9㎜ 적었음(86.3%)

- 일조시간은 1,769.3시간으로, 평년(1,684.9)보다 84.4시간 많았음(105.0%)

❍ 최근 4주 (2016.09.01.~09.28.)

- 기온은 21.9℃로, 평년(20.7)보다 1.2℃ 높았음

- 강수량은 194.0㎜로, 평년(158.8)보다 35.2㎜ 많았음(122.2%)

- 일조시간은 129.2시간으로, 평년(165.1)보다 35.9시간 적었음(78.3%)

주간 예보(2016. 10월 2주 ~ 11월 1주)

❍ 10월 둘째 주 주간예보

- 기온 평년(15.4℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량 평년(14.2㎜)과 비슷하거나 적겠음

- 일교차가 큰 날이 많겠으며, 맑고 건조한 날이 많겠음

구분	평 균 기 온	강 수 량
10월 3주	평년(13.4℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(9.1㎜)보다 적겠음
10월 4주	평년(11.8℃)과 비슷하겠음	평년(9.2㎜)과 비슷하거나 적겠음
11월 1주	평년(10.5℃)과 비슷하겠음	평년(11.1㎜)보다 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		양념채소·엽근채소 관측 월보(10월, 한국농촌경제연구원)

양념채소

❍ 건고추·대파 도매가격 전월 대비 약세, 마늘·양파는 보합세 전망

- 건고추 이월 재고량이 많아 전월 대비 약세인 6,100원/600g 전망

- 깐마늘 가격은 전월 대비 보합세인 7,000원/kg 내외 전망

- 양파 가격은 전월 대비 보합세인 900원/kg 내외 전망

- 대파 가격은 전월 대비 약세인 1,700원/kg 내외 전망

❍ 2017년산 마늘 재배의향 전년 대비 증가, 양파는 감소 전망

- 건고추 2016년산 생산량은 재배면적과 단수 감소로 전년 대비 10~15% 감소 전망

- 마늘 2017년산 재배의향은 전년 대비 8~11% 증가 전망

- 양파 2017년산 재배의향은 전년 대비 4~6% 감소 전망

- 10~12월 대파 정식의향은 출하시기가 비슷한 겨울대파 재배면적 증가로 전년 대비 3% 감소 전망

엽근채소

❍ 배추 가격 출하지역 확대로 전월보다 하락할 전망

- 배추 가격은 전월보다 낮은 9,500원/10kg 내외 전망

- 무는 가을무 출하 지연 등으로 작년보다 높은 21,000원/18kg 내외 전망

- 당근, 양배추는 작년보다 높은 각각 37,000원/20kg, 7,500원/8kg 내외 전망

- 감자(수미)는 작년보다 높은 21,000원/20kg 내외 전망

❍ 가을배추, 무 면적은 감소하였으나, 초기 부진했던 생육은 회복

- 가을작형 재배면적은 배추, 무, 당근, 양배추가 전년보다 3∼7% 감소하나, 감자는 4% 증가

- 가을작형 생육은 정식이나 파종 직후 가뭄으로 부진하였으나, 생육기 적절한 강우로 작황 회복

- 겨울작형 재배(의향)면적은 배추, 당근, 감자가 전년보다 2~13% 감소하나, 무, 양배추는 3~4% 증가

3		주요 농축산물 주간 가격동향(10월 1주, 농촌진흥청)

2016. 10. 5.(수)                                             기술보급과

□ 5대 민감채소 동향 및 전망 (aT 도매가격 기준)

❍ 배 추 (10kg)		(동향) 준고랭지 2기작 작황부진으로 전주 대비 상승(16,481원→18,573) (전망) 내주 출하물량은 작황이 양호하여 하락 전망
❍ 무 (18kg)		(동향) 평창, 강릉 등 완전고랭지 출하량 감소로 상승(19,542원→22,448) (전망) 산지 우천 등 작업여건 악화로 상승 전망
❍ 건고추 (600g)		(동향) 소비정체 등으로 전주 대비 약보합세(6,400원→6,320) (전망) 소비 정체 등 전년산 재고과잉 영향으로 약보합세 전망
❍ 마 늘 (1kg)		(동향) 특별한 수급요인이 없어 전주대비 보합세 유지(7,000원) (전망) 저장 및 가공비 상승분 반영으로 강보합세 전망
❍ 양 파 (1kg)		(동향) 전주 가격 상승에 따른 저장업체 출하량 증가로 약보합세(972원→902) (전망) 우천전망에 의한 작업여건 악화로 강보합세 전망

□ 기타 채소·과채류 등 주요동향

❍ (오름세) 생강, 미나리

- 생강은 장기저장에 따른 감모율 증가 및 전년산 재고물량 마무리, 미나리는 우천으로 노지재배분 출하작업 지연

❍ (내림세) 애호박, 깻잎

- 애호박은 강원(화천), 충북(청원)지방 출하 본격화, 깻잎은 경남(밀양), 충남(금산) 지방 출하량은 꾸준하나 요식업소 수요 감소

❍ (전  망) 엽채·과채류는 기상이 좋아 출하지역 확대되어 공급물량 증가

□ 과수 주요동향

❍ (내림세) 사과·배는 출하물량이 꾸준하나 명절 이후 소비감소

❍ (전  망) 포도․복숭아는 공급물량 감소, 사과·배는 출하물량 꾸준하게 반입

□ 축산 주요동향

❍ (오름세) 닭고기는 가을철 나들이 시즌이 시작되어 요식업소 등의 수요 증가

❍ (내림세) 돼지는 사육두수 증가 및 요식업소 등의 수요 감소

주요 농축산물 소비자가격 동향

< ‘16.10.5.(수) 기준 >                 (한국농수산식품유통공사 조사, 전국평균, 원)

품 목 (단위)	가중 치	가 격(원)					등락률(%)			비 고 (가격변동 원인)
		평년10 월하순 (A)	9월 상순 (B)	9월 하순 (C)	10.4. (전일)	10.5. (D)	평년 (D/A)	전월 (D/B)	전순 (D/C)
쌀 (원/20kg)	6.4	45,349	39,596	39,122	38,106	38,271	-15.6	-3.3	-2.2	햅쌀과 저장분 동시 출하
배추 (원/포기)	1.7	3,089	7,992	7,746	7,304	6,912	123.8	-13.5	-10.8	추석이후 수요 감소로 하락세
무 (원/개)	0.8	1,724	2,873	2,968	3,028	3,069	78.0	6.8	3.4	추석이후 수요 감소로 하락세
양파 (원/1kg)	0.8	1,641	1,587	1,661	1,690	1,690	3.0	6.5	1.7	추석이후 출하작업이 원활치 않아 반입량 감소로 상승
건고추 (원/600g)	2.5	12,607	10,289	10,179	10,099	10,099	-19.9	-1.8	-0.8	‘15년 재고분과 햇고추 동시 출하 및 소비정체
깐마늘 (원/1kg)	1.4	6,920	10,166	10,154	10,332	10,348	49.5	1.8	1.9	명절수요 증가로 상승 후 약보합
대 파 (원/1kg)	1.0	2,739	3,236	3,381	3,375	3,417	24.8	5.6	1.1	생육 양호 및 소비요인 감소로 보합세
양배추 (원/포기)	0.2	3,133	3,849	3,945	3,969	3,984	27.2	3.5	1.0	생육 양호 및 소비요인 감소
상추(청)	0.4	828	1,293	1,132	1,087	1,044	26.1	-19.3	-7.8	기온 하락에 의한 생육 양호 및 소비요인 감소
시금치 (원/100g)	0.5	5,353	21,633	7,261	6,955	5,860	9.5	-72.9	-19.3	날씨가 선선해져 생육 양호
당 근 (원/1kg)	0.3	3,925	3,634	3,722	3,880	3,879	-1.2	6.7	4.2	‘15년 재고분과 햇고추 동시 출하로 보합세
감 자 (원/100g)	0.7	234	227	231	233	233	-0.4	2.6	0.9	노지감자 생산량 증가로 보합
오 이 (원/10개)	0.7	5,892	11,140	7,994	8,293	8,192	39.0	-26.5	2.5	배추 대체제로 요식업소 부식으로 수요증가로 상승 후 안정세
애호박 (원/개)	0.6	1,093	2,118	1,621	1,443	1,432	31.0	-32.4	-11.7	강원 화천, 충북 청원 등 출하지역 확대
파프리카 (원/200g)		1,806	1,370	1,443	1,436	1,447	-19.9	5.6	0.3	명절 이후 수요 감소로 약보합
토마토 (원/1kg)	1.2	6,134	3,922	4,481	4,660	4,738	-22.8	20.8	5.7	출하량 감소 추세
포 도 (원/1kg)	1.7	4,593	4,583	4,286	4,278	4,273	-7.0	-6.8	-0.3	명절이후 수요감소로 하락 예상
사 과 (원/10개)	3.0	19,991	24,029	22,813	20,704	20,630	3.2	-14.1	-9.6	명절 이후 수요 감소
배 (원/10개)	1.0	28,940	30,248	31,305	30,726	30,653	5.9	1.3	-2.1	명절 이후 수요 감소
쇠고기 (원/1kg)	7.0	65,360	79,490	79,750	79,290	79,150	21.1	-0.4	-0.8	명절 이후 수요 감소
돼지고기 (원/1kg)	8.4	17,590	20,620	21,220	20,070	19,920	13.2	-3.4	-6.1	사육두수 증가
닭고기 (원/1kg)	1.7	5,633	5,898	5,457	5,331	5,209	-7.5	-11.7	-4.5	사육두수 증가
고춧가루 (원/100g)	2.5	2,473	2,112	2,121	2,138	2,138	-13.5	1.2	0.8	소비정체

주간 축산가격 동향

구 분						전년 말월	전년 동월	전월 평균	전주 평균가	금주 평균가	전주 대비	전년 동월 대비
						‘15.12	‘15.09	‘16.08	16.09.09 ~09.22	16.09.23 ~09.29
한우	산지 가격	큰소 (천원/600kg)			암	5,842	5,599	5,862	5,814	5,995	3.1%	7.1%
					거세	6,563	6,967	7,028	7,180	7,018	-2.3%	0.7%
		송아지 (천원/두)		6~7 개월	암	2,528	2,749	3,025	2,913	2,964	1.8%	7.8%
					수	3,050	3,455	3,911	3,829	3,804	-0.7%	10.1%
	경락 (도매) 가격 (원/kg)	1++A				22,073	21,977	22,925	23,272	22,951	-1.4%	4.4%
		1+A				19,992	20,557	20,760	21,239	20,798	-2.1%	1.2%
		1A				18,193	19,525	19,872	20,359	19,605	-3.7%	0.4%
육우	경락(도매)가격(원/kg)					9,881	10,118	9,308	9,234	9,366	1.4%	-7.4%
돼지	돈지육 (원/kg)	현물가격				4,510	4,968	4,906	5,114	4,616	-9.7%	-7.1%
		선물가격				4,528	4,992	4,873	5,236	4,636	-11.5%	-7.1%
	경락(도매)가격(원/kg)					4,277	4,729	4,621	4,884	4,397	-10.0%	-7.0%
닭	육계 (원/kg)		산지가격			1,518	1,105	1,814	1,460	1,824	24.9%	65.1%
			도매가격			2,849	2,470	3,225	2,700	3,261	20.8%	32.0%
	계란 (원/특란10개)		산지가격			1,036	1,280	1,066	1,321	1,279	-3.2%	-0.1%
			도매가격			1,159	1,364	1,207	1,440	1,415	-1.7%	3.7%
오리	산지가격(원/3kg)					5,839	6,500	5,000	5,000	5,000	0.0%	-23.1%
	도매가격(원/2kg)					7,339	8,000	6,500	6,500	6,500	0.0%	-18.8%

※ 자료출처 : 농협중앙회, 축산물품질평가원.

1) 주간가격은 한주 간(금~목)의 평균임.

2) 돼지고기 도매가격은 비육돈(탕박) 기준 가격임.

3) 소비자가격은 aT 한국농수산식품유통공사 조사가격임.

4) 한우지육은 전국 평균가격임.

3		농작물 병해충 발생정보(제13호/2016.10.1~10.31)

2016. 9. 30

농촌진흥청은 무·배추 바이러스병, 노균병, 파밤나방, 담배거세미나방, 시설작물의 바이러스병, 담배가루이, 총재벌레 등에 대해 「예보」를 발표하오니 농작물 관리를 철저히 하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.

주요 병해충 정보

무·배추 바이러스병, 노균병 : 예보

바이러스병 확산을 막기 위해 진딧물 방제를 철저히 하고, 노균병은 비가 자주 올 경우 물 빠짐을 좋게 하고 병든 포기는 뽑아냄

파밤나방, 담배거세미 나방 : 예보

발생초기 적용약제로 방제하되 농약안전사용기준을 준수할 것

시설작물 바이러스병, 총채벌레, 진딧물, 담배가루이 등 : 예보

가지과 작물의 토마토괴저반점바이러스병, 토마토황화잎말림병 등 바이러스병을 예방하고 시설작물에 발생하는 해충 밀도를 감소시키기 위해 적용약제, 끈끈이 트랩, 방충망 설치 등으로 철저히 방제

과수 갈색날개매미충, 미국선녀벌레 : 예보

과원 및 인근산림지역까지 1~2회 방제로 내년도 발생밀도를 줄이고, 산란된 피해 가지는 전정, 소각으로 추가 피해방지

<당면한 기술지원>

▣ 보리, 밀 종자소독 및 마늘, 양파 종구소독 철저

◈ 보리, 밀에 발생하는 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병과 마늘, 양파의 흑색썩음균핵병, 양파 노균병 예방을 위해 파종 전에 반드시 종자 또는 종구를 소독한 후 파종

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 -

	제2장	벼

1		수확 적기

❍ 벼의 수확적기는 외관상으로 한 이삭의 벼 알이 90%이상 황색으로 변하였을 때이며, 상위엽(지엽)이 녹색을 띠고 있더라도 벼 알의 색깔을 보고 수확

- 너무 빠르면 덜 익어 청미 또는 불완전 등숙미가 많아져 수량이 떨어지고 품질이 나빠짐

- 너무 늦으면 쌀겨 층이 두꺼워지고, 금간 쌀이 많아지며 새, 쥐 등에 의한 피해 및 쓰러짐 발생으로 수량 감소뿐만 아니라 수확 시 많은 노력이 소요됨

❍ 적정 수확시기를 출수 후 적산온도로 산정하여 출수 후 일수로 환산하면 지역에 관계없이 품종의 생태형에 따라 적정 수확시기를 판정할 수 있음

<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>

지역 및 지대	출수 후 일수(적산온도)
	중생종	중만생종	비 고
중부평야지	53(1,102)	57(1,088)	여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고
호남평야지	55(1,204)	60(1,227)
영남평야지	54(1,171)	58(1,211)

❍ 수확기가 된 벼는 적기에 수확하도록 하고 수확 시 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로 표준속도를 지키도록 함

- 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 통에 투입되는 벼의 양이 많아져, 이를 탈곡하는 과정에서 탈곡통의 회전수가 올라가 벼 알에 가하는 충격량이 커지기 때문에 손상립 비율이 높아져 미질이 떨어질 수 있음

* 표준속도(0.85m/sec): 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%

* 표준속도로 작업을 해도 이슬로 벼가 젖었을 경우 수확손실 증대: 정상 0.96% → 이슬 조건 1.5%

❍ 쓰러진 벼를 수확할 때는 콤바인에 디바이더를 부착하고 수확작업을 하여 능률을 향상시키도록 함

❍ 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함

❍ 적당한 탈곡통의 회전수는 1분에 500회전 정도이며 특히 채종용은 300∼350회전이 적당함

❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함

2		수확 후 건조

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분 과잉으로 벼의 변질 초래

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용(도정용 및 수매용)은 45~50℃정도, 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 외기온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

* 건조: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

❍ 에너지 절약을 위한 건조를 위해 수확은 이슬이 마른 후부터 해지기 전까지 수확하는 것이 유리하며, 낮에 건조하는 것이 10%정도의 연료를 절약 할 수 있음

❍ 건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 외기온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20% 이상일 때는 8시간 이내에, 26% 이상일 경우에는 4~5시간 이내에 건조를 시작하도록 함

- 순환식건조기는 통상 45~50℃이하, 벼 내부 온도는 35℃ 이하

❍ 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나, 기상조건의 영향을 받음

❍ 건조기가 없는 농가는 볏짚을 깔고 볏짚 위에 망사를 다시 깔은 다음 벼를 말리도록 함

❍ 농로나 도로변에서 벼를 말릴 때에는 교통사고 및 도난 사고가 발생하는 사례가 있으므로 주의

3		수확 후 저장

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하, 저장고내의 온도 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 함수율 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

❍ 다목적 건조저장고 이용 종자용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)

- 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)

< 벼의 함수율 및 온도 별 안전저장 기간(일) >

함수율(%) 곡온(℃)	24	22	20	18	16
30	1	2	10	16	40
25	1	4	13	20	49
20	2	6	17	27	65
15	3	9	25	38	90

4		땅심 높이기

❍ 유기물은 땅심 높이기에 있어서 꼭 필요하므로 수확 후 생산된 볏짚은 논으로 되돌려 주도록 함

❍ 볏짚을 논에 되돌려 줄 경우에는 콤바인의 볏짚 절단기를 이용 하여 볏짚을 3∼4등분으로 잘라 논에 깔아 줌

* 볏짚환원효과: 10a당 유기물 174kg, 요소 9.3kg, 용과린 28.5kg 등을 시비한 효과가 있으며 이는 연간 8만2천원의 경제적 효과가 있음

❍ 고래실 논이나 아연 결핍지를 제외한 논의 유기물 함량이 2.5% 이하인 논은 볏짚 400∼500kg/10a 시용 후 가을 깊이갈이 실시

	제3장	밭 작 물

1		수 확

❍ 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 밭작물은 잘 말려서 건조 조제를 잘하여야 함

❍ (콩) 콩잎이 누렇게 변하여 떨어지고, 꼬투리의 80~90% 이상이 고유 성숙 색깔(푸른빛이 없고 노란색이나 갈색)로 변하는 시기로부터 7~10일 후 수확

* 보통 개화 후 60일 전후, 콩잎이 떨어진 7일후

- 이때의 콩 수분함량은 18~20% 정도이며, 수확시기를 늦추면 꼬투리가 터지거나 병균의 피해로 콩의 품질이 크게 떨어질 수 있음

- 콤바인 수확 시 수확적기 보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고, 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가하고 비를 맞으면 종자가 썩거나 주름이 지는 등의 피해를 입을 수가 있음

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하가 되도록 말린 다음 포장함

❍ (가을감자) 서리에 의해 줄기가 완전히 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃이하로 내려가면 동해를 받을 우려가 있으므로 일기예보에 맞추어 수확기를 결정하고, 수확한 감자는 본 저장에 앞서 온도를 15℃내외로 하여 85%의 습도에서 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유한 다음 본 저장(온도 3~4℃, 습도80~85%)

❍ (땅콩) 꼬투리의 그물무늬가 60~80%정도 뚜렷할 때 수확을 실시하며 씨앗용은 알콩보다 피콩 저장이 발아율 향상 등이 유리함

❍ (수수, 조) 수수의 수확적기는 9월 하순~10월 하순이며, 조는 10월 상순~중순으로 줄기이삭이 노랗게 변할 때 수확

❍ (고구마) 서리오기 전에 상처가 발생하지 않도록 주의하여 수확하고, 수확 직후에 실온 30~33℃, 습도 90~95%상태에서 4일간 상처를 치유(큐어링)한 다음, 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장한 후 온도 12~15℃,  습도 85~90%의 조건에 맞게 저장

- 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음

- 씨고구마로 저장할 고구마는 일찍 수확하면 높은 온도에서 저장이 시작되어 저장력이 약해지고 또 너무 늦게 수확하면 서리 피해를 받아 저장성이 낮아지므로 기온이 10℃ 이하로 낮아지기 전에 수확하여 저장

2		보리·밀 파종

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5∼6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

< 지역별 보리 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
	이북	-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
	삼척선 이북	-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
	삼척선 이남	-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25

〈지역별 밀 파종적기〉

지대	평야지(표고100m 이하)		중간산지(표고100∼250m)
	적 기	한계기	적 기	한계기
산간부	10월10일～10월20일	10월 25일	10월 5일～10월15일	10월 20일
평야부	10월20일～10월25일	10월 30일	10월10일～10월20일	10월 25일
해안부	10월20일～11월 5일	11월 10일	10월15일～10월25일	10월 30일

❍ 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방토록 하고, 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함

❍ 보리를 파종할 때에는 경운 전에 석회나 규산질 비료를 넣어 토양을 개량하고, 퇴비를 10a당 1,200㎏ 이상 넣어주면 월동이 좋아지고 수량을 높일 수 있음

- 보리를 기계로 파종할 때 휴립 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주고, 평면 줄뿌림 포장은 5~10m 간격으로 배수구를 설치하여 습해를 받지 않도록 함

- 보리 파종 후 3~4일 이내에 적용 토양처리 잡초 약을 살포하여 잡초를 방제토록 함

3		유채 파종

❍ 남부지방은 10월 상순, 제주도는 10월 중순이 적기이며, 파종량은 전북, 전남, 경남, 제주지역 밭 재배는 1~1.5kg/10a, 전북, 전남, 경남 지역 논 재배는 2~3kg/10a가 다수확재배에 적합

❍ 파종양식은 줄뿌림과 산파로 답리작은 휴립광산파(150×120cm), 전면전층파, 트랙터부착 평면줄뿌림(25×5cm), 트랙터 부착 휴립줄뿌림(150×120cm, 6열 20×5cm)이 주로 이용되고, 배수가 양호한 논 또는 밭 토양에서는 줄뿌림 또는 협폭파(40×5cm) 등으로 재배

	제4장	채 소

1		가을배추 ‧ 무

❍ (배 추) 아주심기 후 15일 간격으로 4회 정도 비료주기하며, 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌

※ 생육중기부터 염화칼슘 0.3%액(20L에 60g), 붕산 0.2%액을 2~3회 잎에 뿌려줌

- 결구가 시작된 포장은 하루에 10a당 200L의 물 필요, 인공관수

- 수분을 가장 많이 요구하는 시기는 파종 후 40~50일 경인 결구초기

❍ (저온대비) 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어주거나, 수확기가 된 무와 배추는 서둘러 수확함

※ 피복(무 0℃ 내외, 배추 0~-8℃), 수확하여 임시저장(무 –2℃이하, 배추 –8℃ 이하)

❍ (병해충) 노균병, 균핵병, 진딧물, 나방류, 벼룩잎벌레 등 예찰 및 방제

< 동해피해 >	< 부직포 피복 >	< 웃거름 주기 >

2		마늘 ․ 양파

❍ (초기 관리) 마늘 파종과 양파 아주심기가 끝난 후 비닐을 덮어 지온을 높여 주고, 토양 수분을 알맞게 유지하여 발아와 활착 도모

❍ (잡초 방지) 아주심기(정식) 전에 제초제를 사용하는 농가는 뿌린 후 바로 비닐을 덮으면 가스피해를 받으므로, 3∼4일 후에 멀칭 함

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 물주기, 풀 뽑기, 솎아내기 등 우량 묘 생산

※ 아주심기 : 조생종(10월 상순~10월 중순), 중생종(10월 상순~11월 상순), 만생종(10월 하순~11월 중순)

3		시설채소

❍ (포장 준비) 작목별 ․ 지역별로 적기 아주심기를 위하여 비닐교체, 부대시설 개보수, 육묘 등 포장 준비

❍ (하우스 설치방향) 단동의 경우 동서 길이로 설치하여야 겨울재배에 효과적, 연동은 남북 방향 설치가 광 투과율을 향상시킬 수 있음

❍ (광환경 개선) 오이, 호박 등 과채류는 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등 발생, 광환경 개선을 위해 아주심기 간격 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리 등

❍ (온도 관리) 동화작용이 왕성한 오전 중에 온도를 약간 높게 유지, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분소모를 최대한 억제

❍ (습도 관리) 관수량을 적당하게 하고, 난방기를 사용하여 실온을 높여 습도와 온도를 적정하게 관리해야 함

4		딸 기

❍ (광 관리) 연동형, PO계 필름 등 고온피해 예상지를 제외하고는

아주심기 10~14일 후에는 차광막과 비닐을 제거하여 노지와 같이 관리

❍ (물 관리) 토양은 분수호스로 충분히 주고 생육상태를 보아 점적호스 설치

- 수경재배는 아주심기 후 한 달 동안 EC 0.6~0.8로 저농도 관리

❍ (저온 관리) 연속으로 수확하려면 야간 최대한 저온관리가 필요

생육 단계	주간(℃)	야간(℃)
보온 시작 전후	30	12~15
출뢰기	26~27	10
개화기	25	10
과실비대기	25	6~8
수확기	25	5~6

❍ (보온준비) 보온개시기는 정식 후 1개월 후 실시(1 액화방 분화시기)

- 보온 시작 전 병해충 방제 필수, 특히 흰가루병 예방 철저

	제5장	과 수

1		사과원 관리

착색관리

❍ 잎 따기는 최소한으로 하고 지주세우기, 가지 들어주기, 과일 돌려주기를 하여 착색을 증진시킴

- 2차 잎 따주는 시기는 10월 상·중순에 1차 잎 따주기 때보다 좀 더 확대하여 과일에 그늘지는 잎을 따주며, 마무리 잎 따기는 수확 5∼7일 전에 실시

❍ 과일 돌려주는 시기는 햇빛을 받는 면이 충분히 착색된 이후에 하며, 과실을 돌릴 때 낙과되지 않도록 주의

❍ 반사필름 피복은 마지막 약제를 살포하고 난 후, 잎따기와 도장지 제거 후 수확하기 약 30∼40일 전에 함

봉지 벗기는 시기 및 방법

❍‘후지’품종의 봉지 벗기는 시기는 수확 전 30∼40일 사이가 착색도 좋고 당도가 높음

❍ 과일 내 당도가 11∼12°Bx 정도가 되고 야간의 최저기온이 20℃이하가 될 때 벗기면 착색에 효과적임

❍ 봉지를 씌운 과일은 벗긴 후 데임 현상이 생기기 쉬우므로 봉지를 벗길 때 주의해야 함

❍ 봉지 벗기는 시기에 따른 ‘후지’과일 특성

봉지 벗기는 시기	착색도(점)	당도(°Bx)	산도(%)
수확 20일전	5.3	14.3	0.46
수확 30일전	7.1	14.5	0.43
수확 40일전	7.1	14.8	0.44

2		사과 수확 후 저장

저장고 소독

❍ 5% 염소계 살균제로 소독하여 과일 부패를 막아줌

❍ 저온저장고는 가능한 빨리 온도를 낮추어 균의 생장을 최소화 함

❍ 저장고 소독 후 반드시 환기를 충분히 한 후에 과일을 입고 함

저장온도

❍ 저장고 온도는 과일입고 1∼2일 전에 저온저장고를 목표온도까지 떨어뜨린 후에 입고해야 과일 품온을 빨리 떨어뜨릴 수 있음

❍ 증발기 코일 주위의 온도는 쉽게 영하로 내려갈 경우가 있으므로 주의하고, 덕트를 설치하면 온도분포를 고르게 할 수 있음

❍ 저장고내 원활한 통풍을 위하여 과일 적재시에는 팔레트를 이용하는데, 팔레트와 벽면 사이에는 최소 20∼30cm, 천정 사이에는 최소 1m 이상의 공간을 두고 상자를 배치해야 함

❍ 저장온도는 0∼-0.5℃ 범위에 들도록 저장하는 것을 권장함

저장고내 품온변동에 대한 대책

❍ 과일 저장고는 냉각기가 운전과 정지를 반복하기 때문에 온도, 습도가 변동하고 있음

❍ 이외에도 문을 개방하거나 서리제거를 위한 가온, 저장물의 입고 등에 의하여 저장고내의 환경은 자주 바뀜

❍ 저장고 문에는 에어 커튼을 설치하고 소규모 냉장고의 경우 비닐 칸막이나 간이 문을 설치하고 출입문 개방을 최대한 적게함

❍ 서리를 제거하는 동안은 실내공기를 순환시키지 말고, 되도록 단시간에 끝마치도록 함

습도관리

❍ 가습기를 설치하여 자동으로 습도를 조절하여 저장고내 상대습도가 약 90% 정도 유지되도록 함

❍ 가습기가 없으면 주기적으로 저장고내에 물을 뿌리거나 작은 얼음 알갱이를 뿌리는 것도 도움이 됨

❍ 상자내에 신문지 또는 과일저장용 유공비닐을 사용하면 습도유지에 효과적임

저장고 환기

❍ 저장중인 과일도 호흡을 하면서 이산화탄소, 에틸렌이 발생하여 밀폐된 저장고내에 장기간 축적되면 가스에 의한 장애가 발생함

❍ 저장고내 주기적으로 환기(1주일에 1∼2회, 10분씩)를 시켜주어야 하며, 환기창이 없을 경우에는 바깥 기온이 낮은 시간(야간 또는 새벽)에 저장고 문을 열어 환기를 시켜줌

기타 저온저장고 관리요령

❍ 다른 과일과 혼합저장 금지

❍ 휘발류, 신나 등 휘발성 물질 입고 금지

❍ 곰팡이의 철저한 제거

❍ 냉매의 누설여부 확인(실외기 압력변 확인)

2		배 수확 적기 및 요령

수확 적기

❍ 배 과일은 직접 판매용, 시장출하용 및 저장용에 따라 수확기를 달리해야 함

❍ 저장용은 장기저장용과 단기저장용으로 구분하는데, 수확기를 앞  당기면 저장성은 좋으나 식미가 불량하고 과일이 작으며, 수확기를 늦추면 맛은 좋으나 과일이 쉽게 물러져 저장성이 떨어짐

❍‘신고’배는 숙기 판정용 칼라차트를 이용하며, 저장기간에 따라 수확시기를 달리하는 것이 효과적임

- 칼라차트를 이용할 경우, 정기저온저장용은 색도 5, 단기저온저장 및 CA 저장용은 색도 6, 즉시 판매용은 색도 7 이상에서 수확

<신고 품종의 과피색 기준>

수확 요령

❍ 한 나무에서도 수관 외부에 달린 과일이 당도가 높고 착색이 양호하며 숙기가 빠른 반면, 수관내부에 달린 과일은 숙기나 느림

❍ 배를 수확할 때는 이와 같은 점을 고려하여 수관 외부의 큰 과일부터 시작하여 3∼5일 간격으로 2∼3회 나누어 수확하면 과일 품질이 향상됨

❍ 수확은 가급적 아침 이슬이 마른 후부터 시작하여 오전 11시 정도까지 또는 온도가 낮은 오후 늦게 수확하는 것이 좋음

3		단감 과원 관리

가을거름 시용

❍ 가을거름은 꽃눈의 분화와 과일비대에 많은 영양분이 소모되어 쇠약해진 나무 자람세를 회복하고 충분한 양분을 저장시켜 다음해 개화기까지의 영양공급을 원활히 하기 위해서 시용

❍ 거름주는 시기가 너무 이르면 과일성숙이 늦어지고 품질이 저하되며, 너무 늦으면 흡수가 어려워지고 동해피해가 우려됨

❍‘부유’가을거름 주는 시기 및 양               (단위 : kg/10a)

시 기	질소비료 주는량	칼리비료 주는량
10월 상·중순	0∼6 (요소 0∼13)	3∼4.2 (황산칼륨 6∼9 또는 염화칼륨 5∼7)

토양관리

❍ 토양에 따라 차이가 있겠지만 수확 전 15∼20일 부터는 토양 수분을 줄이는 노력이 필요함

- 건조해진 토양에 갑자기 관수를 많이 할 경우 꼭지들림과 발생이 많아질 수 있으므로 토양수분의 급격한 변화가 없도록 유의함

❍ 녹비작물 파종

- 준비 : 종자, 경운작업, 배수로 정비

- 파종량 : 3∼5kg/10a

- 파종 10∼15일전 이행성 제초제 살포

- 경운 : 15∼20㎝ 갈아엎음

- 파종량 증가 : 파종시기가 빠르거나 늦은 경우, 점질토일 경우

- 미세 종자는 모래와 무게비 3 : 1비율로 혼합하여 살포

- 손으로 파종이 가능하지만 대면적 살포시는 비료살포기로 파종하여 전면에 고르게 파종

	제6장	화 훼

1		국 화

❍ (일장관리) 전조에 의한 장일처리 시 전조는 100W 백열등 전구를  3~3.5m정도의 간격으로 식물체 상부에서 1m 높이에 설치하고   전등 사이의 밝기를 60~70Lux가 되게 함

- 소등 후 개화까지는 온도관리 방법에 따라 50~55일 정도가 소요되므로 출하 50~55일 전에 소등함

- 자연에서 국화의 꽃눈분화 및 꽃눈 발육은 일장의 변화가 서서히  일어나고 순차적으로 꽃의 구조가 형성되는데 억제재배에서는 전조하다가 소등하면 급격한 일장변화에 의해 로제트 발생, 상위엽 왜소화, 설상화 감소 등의 부작용이 발생함

- 부작용의 방지를 위해 소등 12~14일 후부터 5일 동안 재전조가   필요함

❍ (온도관리) 국화 영양생장기의 적온은 13~15℃이나 꽃눈분화에는 이보다 2~5℃ 높은 온도를 필요로 함

- 소등 5일 전부터 꽃봉오리가 나올 때까지는 약 18℃정도로 관리하는 것이 꽃눈 분화와 꽃눈의 발육에 좋음

- 소등 전에 야간 온도를 높이는 것은 개화를 촉진하고 절화율 향상, 개화의 균일도를 향상시키는 이점이 있음

- 꽃봉오리가 터지기 시작할 때까지는 야간 온도를 다소 낮추어 14℃로 관리하고 꽃봉오리가 터져 개화할 때까지는 다시 야간온도를 16℃로 약간 높여서 관리하는 것이 화색 발현과 화형 형성에 유리함

2		장 미

❍ (온도관리) 10월부터는 해가 짧아지고 온도가 낮아지므로, 농가에서는 난방을 하기 시작하는 시기임

- 최저온도가 15℃이상을 유지하면 절화생산에 지장이 없지만        실제농가에서는 대부분 20℃이상으로 관리함

- 꽃눈 분화가 이루어지지 않고 퇴화하는 현상을 예방하기 위하여    밤 동안의 온도는 15~18℃로 관리 하는 것이 효과적

❍ (광 관리) 보온커튼을 닫은 다음 4시간 이상 보광을 해주면 개화가 5~10일정도 빨라지며, 블라인드가 적어져 수량이 증대하게 됨

- 보광은 특히 여러색 품종의 화색발현이 좋아지게 하는 효과가 있음

❍ (광합성) 광합성에 최적인 엽령은 15~35일이며, 잎이 광합성에 의한 자급영양으로 살아 갈 수 있는 엽령은 10일 정도임

- 최대 광합성률을 보이는 엽령은 40일 미만이므로 항상 수관부에 젊은 잎이 많도록 수형관리를 하는 것이 중요함

❍ (습도관리) 일교차가 커짐에 따라 온실내 습도가 높아질 수 있으므로 습도관리에 유의

- 잎에 이슬이 맺힐 정도의 다습 조건이 되면 노균병 발생이 많아지므로 야간의 습도가 85%이하가 되도록 난방, 환기관리에 유의

3		시설환경 관리

❍ 시설 화훼류의 환경 및 병충해관리에 유의. 난방기 등 온도관리 시설을 점검하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리에 유의하며, 해충 발생 예찰과 함께 해충이 발견되면 적용 약제를 사용설명서에 유의하여 살포

	제7장	특약용작물

1		인 삼(이랑만들기)

❍ 이랑은 10월 중순 ~ 11월 상순까지 정동(正東)에서 남쪽으로 25 ~ 30°와 정서(正西)에서 북쪽으로 25~30°를 연결하는 방향(나침판 115~120°)으로 만드는데 이랑의 방향은 인삼의 생육에 큰 영향

❍ 경운 로터리 작업을 한 후 예정지 중앙에 나침반을 놓고 기준선을 설정하며 180cm간격으로 기준선과 평행하게 선을 긋고 골을 파거나 표시를 한 다음 고랑이 될 곳의 흙을 두둑이 될 곳에 쌓이도록 관리기나 작판기를 이용하여 작업 해줌

❍ 이랑규격은 두둑폭 90cm, 고랑폭 90cm, 두둑높이 35cm로 만들며, 작업 및 통풍 등을 고려하여 보통 27m(15칸) 이내로 길지 않게 밭의 모양에 따라 가감하여 만들어 줌

- 이랑이 길어 중간에 통로가 없으면 통풍이 불량하여 고온장해 발생이 쉬워지므로 주의함

<본밭 이랑 단면도>

2		약용 작물

❍ (더덕) 밭에 심은 후 2~3년차 가을에 낙엽이 진 후 생육이 정지 된 10월 중순 이후부터 다음해 봄에 싹이 나오기 전까지 용도에 맞춰 수확이 가능한데 개당 무게가 30~50g 이상 되어야 식용이나 약용으로 이용하기에 이상적인 크기 임

- 수확 후에는 큰 뿌리와 작은 뿌리로 구분하여 작은 뿌리는 다시 심어 1년간 재배한 후 수확함

- 생 뿌리로 출하 할 때는 50g이상 30~40g, 20~30g 크기로 선별하여 출하 함

❍ (둥글레) 종근의 정식은 봄, 가을 모두 가능하며 10월 상순 ~ 11월 상순이 적기임

- 두둑의 너비는 120~180cm로 높게 만들고 30cm 간격으로 파종 골을 내고 10cm 간격으로 종근을 심어줌

- 두줄로 심을 때는 한줄은 눈이 왼쪽으로 다른 줄은 오른쪽으로 가게 심고, 한줄로 심을 때는 눈이 왼쪽, 오른쪽으로 번갈아 하게 심어줌

❍ (황금) 가을파종은 10월 중 ~ 11월 상순이 적기이며 파종은 이랑사이 120cm의 두둑을 만들고 골사이 40cm간격으로 2열로 줄뿌림이나 포기사이 10cm간격으로 점파하고 1cm정도로 복토하여 줌

3		느타리 버섯

❍ 밤과 낮의 기온 차가 매우 크므로 느타리버섯은 품종별 특성에 맞는 환경조건을 유지시켜 줌

- 낮에는 햇빛이 잘 들어오도록 측면 환기창과 중앙 환기창을 2시간 간격으로 열고 닫기를 실시해 주고 밤에는 보일러를 가동하여 온도 차이를 줄여줌

- 가습기를 이용하여 생육기 재배사 내의 습도는 75~85%를 유지하여줌

❍ 겨울철에 느타리버섯을 재배하려는 농가는 종균, 배지 등을 사전에 확보하도록 하여 재배를 위한 작업일정에 차질이 없도록 함

	제8장	축 산

◈ 구제역·AI 특별방역기간 운영(‘16.10.1~’17.5.31)

- 자발적 방역(소독, 백신접종, 차단방역)으로 구제역․AI를 차단합시다

1		구제역(FMD) 차단 실천사항

구제역 백신 접종 프로그램 준수

￭ 1주사침 5두 이내 위생적인 접종 : 주사부위가 염증이 생기지 않도록 주의

￭ 주사침 길이 (1인치 : 자돈용, 1.5인치: 성돈용), 굵기(18G 또는 19G)

￭ 백신온도 준수 : 접종 시 백신온도는 20~25℃

* 백신은 냉장보관(동결방지), 상온에서 2～3시간 놔둔 후 적정온도로 접종

〈백신접종 방법〉

〈올바른 접종 방법〉

❍ 축사 내․외부, 장비 등에 대해 소독을 실시하고 소독실시기록부를 기록 보관

❍ 구제역 발생국가에 대한 여행을 자제하고, 해외여행 시 농림축산검역본부에 입·출국 신고 및 입국 시 공항만 소독, 최소 5일 이상 농장 출입금지

❍ 농장내 출입하는 모든 사람에 대하여 1회용 방역복, 장화 착용 등 개인방역을 철저히 하고 차량․장비 등에 대하여 소독 실시

2		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이  보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

❍ 사료빈 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

<농장소독요령>

☞ 축사내부 : 지붕 → 벽 → 바닥 순을 소독

☞ 정문 및 축사입구 소독 조 : 차바퀴, 장화가 충분히 잠기도록 함

☞ 차량소독 : 차량 외부에 묻은 흙등 제거 후 소독, 차량 발판 소독

□ 닭 농가와 오리 농가 간 상호 접촉 금지

❍ 가축운반차량(어리장차)은 닭과 오리를 각각 구분하고, 소독 철저

❍ 가급적 타 농장방문이나 모임 등은 자제

❍ 플라스틱 난좌(상자) 대신에 1회용 종이난좌(상자) 활용

□ 일반인 농장 출입 통제

❍ 농장주위에 울타리(방역띠) 설치 등을 통한 일반인, 차량 등 농장 출입 제한

3		기온저하 및 일조시간 단축에 따른 가축관리

낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)

❍ 소(젖소)

- 기온이 점차 떨어짐에 따라 원유 관리를 소홀히 하기 쉬운데 원유의 냉각 관리를 철저히 하여 우유의 품질이 떨어지지 않도록 함

- 신생송아지는 충분한 초유공급과 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 우리에 마른 깔짚 깔아주기 등 보온에 주의하고, 외부 찬 공기가 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 방풍시설을 점검해야 함

- 온도에만 신경을 쓴 나머지 밀폐에 의한 환기불량으로 호흡기질병 발생 및 생산성이 떨어지지 않도록 환기 개선 필요

- 방목을 하거나 풀 사료를 급여하다가 볏짚이나 담근 먹이 등으로 갑작스럽게 사료를 변경하여 급여하게 되면 설사병 등을 유발할 수 있으므로 2주일 정도에 걸쳐 서서히 바꾸어 줌

- 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 안팎을 소독하고 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

❍ 돼지

- 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시함. 적정한 온도는 18~20℃임

- 환기가 제대로 되지 않으면 우리 내 유해가스 발생량이 증가하고, 내부습도가 올라가 병원성 미생물과 박테리아 번식이 늘어 더 나쁜 환경을 만들 수 있으며, 반대로 지나치게 환기를 자주 하면 습도가 낮아져 먼지 발생량을 증가시키고 들어오는 공기가 샛바람과 같은 역할을 하여 호흡기 질병이 발생할 수 있음

- 일조시간이 점점 짧아지는 시기이므로 어미돼지 우리의 조명에 신경을 쓰도록 하며 특히 우리에 창문이 없어 조명이 흐리거나 조명 시간이 부족할 경우에는 어미돼지의 사료섭취량이 감소하게 되므로 조명시간을 15시간 정도 유지해 줌

- 돼지콜레라의 방지를 위하여 예방접종시기를 잊지 않도록 하고, 돼지유행성설사병(PED), 돼지전염성위장염(TGE) 등의 소화기질병도 적기에 예방접종을 실시

❍ 가금

- 산란계는 바깥 기온이 떨어짐에 따라 사료섭취량이 늘면서 마리당 단백질 섭취량과 알 무게가 증가하므로 이러한 알 무게 증가에 따라 알껍질이 얇아지고 깨진 계란이 늘어나므로, 계란이 지나치게 커지는 것을 막기 위해 영양소 수준을 시기에 맞게 조절해야 함

- 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

- 일교차가 크고 기온이 쌀쌀해지고 있어 설사병 및 호흡기 질병이 우려되므로 백신접종 등 예방을 철저히 하고, 겨울철에 뉴캣슬병(ND), 전염성 후두기관지염(IB) 등으로 고생하는 산란계 농가는 11월경에 추가 접종하여 질병피해를 예방해야 함

- 육계의 경우, 병아리 기르기 초기에 온도유지에 너무 집착하여 환기가 나쁘면 콕시듐증, 장염, 호흡기질병 발생의 원인이 되므로 적정 환기량을 유지해야 함

4		사료작물

청보리

❍ 월동사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말까지는 씨를 뿌리도록 함

- 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용

- 청보리 파종시 질소질 비료를 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리질 비료는 전량을 밑거름으로 줌

* 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비를 권장

논뒷그루 청보리의 파종적기

구 분	경기 북부, 강원	경기 남부, 충북	충남, 전북, 경북	전남, 경남
파종적기 파종한계	9월 하순∼10월 상순 10월 중순	10월 상순 10월 중순	10월 상∼중순 10월 하순	10월 중순 10월 하순

청보리 파종시기에 따른 수량

파종시기	파종량 (kg/ha)	건물률 (%)	수 량(kg/ha)
			생 초	건 물
10월 20일	160 190 220	40.4 46.4 38.6	20,944 25,944 30,222	8,453 11,854 11,714
	평 균	41.5	25,703	10,673(75)
11월 5일	160 190 220	33.7 36.8 32.9	14,777 15,611 17,666	4,965 5,781 5,817
	평 균	34.5	16,018	5,521(39)

❍ 청보리+이탈리안라이그라스(IRG) 혼파 재배의 장점

- IRG는 습해에 강하고, 청보리는 건조에 강해 이상기상에 따른 청보리의 습해와 IRG의 건조해를 막아 재배 안정성 도모

* 혼파비율은 건답 청보리7:IRG3, 습답 청보리3:IRG의 혼파비율을 권장

❍ 청보리+헤어리베치 혼파 재배의 장점

- 수량 향상과 사료가치 개선 측면에서 효과가 좋음

* 혼파비율은 청보리7:헤어리베치3이 적합하며 실제 파종량은 ha당 청보리 120~140kg, 헤어리베치 12kg 정도

호밀

❍ 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합

- 재배안정성이 매우 크고 봄철에 빨리 자라는 특성으로 조기 수확에 의한 풋베기용 사료작물로 유리

논 재배 호밀의 파종적기

구 분	경기 북부, 강원	경기 남부, 충북	충남, 전북, 경북	전남, 경남
파종적기 파종한계	9월 하순∼10월 상순 10월 상~중순	10월 상순~중순 10월 중순	10월 중순 10월 중~하순	10월 중~하순 11월 초

❍ 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 진압

❍ 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용

- 질소비료의 경우 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌

- 질소비료를 너무 많이 주게 되면 겨울나기률이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지므로 주의

* 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함

주간농사정보 제41호

2016년  10월 5일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 정황근

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김상남

- 기획 : 기술보급과 정찬수, 이승규, 김민정

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김기형, 안정구, 홍성준, 이병철

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