제40호

2015. 10. 4.～ 10.10.

				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	8

제3장  밭작물	11

제4장  채  소	14

제5장  과  수	16

제6장  화  훼	19

제7장  특·약용작물	21

제8장  축  산	23

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2015년 (2015.01.01.~09.23.)

- 기온은 14.6℃로, 평년(14.1)보다 0.5℃ 높았음

- 강수량은 788.4㎜로, 평년(1,211.7)보다 423.3㎜ 적었음(65.1%)

- 일조시간은 1,754.5시간으로, 평년(1,654.0)보다 100.5시간 많았음(106.1%)

❍ 최근 1개월 (2015.08.27.~09.23.)

- 기온은 20.9℃로, 평년(21.7)보다 0.8℃ 낮았음

- 강수량은 67.4㎜로, 평년(191.6)보다 124.2㎜ 적었음(35.2%)

- 일조시간은 203.8시간으로, 평년(162.0)보다 41.8시간 많았음(125.8%)

❍ 2015. 9월 상순 (2015.09.17.~09.23.)

- 기온은 20.0℃로, 평년(19.8)보다 0.2℃ 높았음

- 강수량은 16.7㎜로, 평년(36.0)보다 19.3㎜ 적었음(46.4%)

- 일조시간은 53.0시간으로, 평년(43.2)보다 9.8시간 많았음(122.7%)

주간 예보(2015. 10월 2주 ~ 10월 5주)

구분	평 균 기 온	강 수 량
10월 2주	평년(16.1℃)과 비슷하거나 낮겠음	평년(13.9㎜)과 비슷하거나 적겠음
10월 3주	평년(14.8℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(11.1㎜)과 비슷하거나 적겠음
10월 4주	평년(12.9℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(9.1㎜)과 비슷하거나 많겠음
10월 5주	평년(11.4℃)보다 높겠음	평년(10.6㎜)과 비슷하거나 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		2015년 쌀․축산 관측동향(한국농촌경제연구원, 10월호)

쌀

❍ 현재까지 2015년산 벼 생육상황 양호

- 올해 등숙기 기상은 적절한 평균기온, 일교차, 일조량이 유지되면서 벼 생육에 매우 유리하게 경과

- 9월 상순 기준, 농업관측센터 표본농가의 2015년산 조생종과 중만생종 벼 생육상황은 전년에 비해 ‘좋음’ 이상의 응답이 50%를 상회

❍ 금년 쌀 생산량은 422만 톤∼431만 톤 전망

- 2015년 벼 재배면적은 건물건축, 택지개발, 공공시설 증가 등에 따른 경지면적 감소와 단위면적당 소득이 상대적으로 높은 타작물 전환으로 전년대비 2.0% 감소한 79만 9,344ha(통계청, 2015. 8. 27)

- 2015년산 쌀 예상 단수는 태풍 및 병충해 피해가 거의 없고 기상여건이 매우 좋아 전년대비 1.5∼3.7% 증가한 10a당 528∼539kg 수준

- 2015년 벼 재배면적 79만 9천 ha에 예상 단수 528∼539kg/10a을 적용하면, 2015년산 쌀 생산량은 422만 톤∼431만 톤 수준이 될 것으로 전망

구분	2014년산(A)	2015년산(B)	B-A	B/A(%)
면적(천ha)	816	799	-16	-2.0
단수(kg/10a)	520	528~539	8~19	1.5~3.7
생산량(천 톤)	4,241	4,221~4,308	-20~67	-0.5~1.6

한·육우

❍ 9월 한·육우 사육 마릿수 전년 대비 감소 예상

- 9월 사육 마릿수 전년 동월(282만 마리)보다 감소한 269만 마리 전망

❍ 10∼11월 쇠고기 공급량 전년보다 감소 전망

- 사육 마릿수 감소로 10∼11월 도축은 전년보다 10∼20% 감소 전망

- 국내 가격 강세로 수입량 전년보다 5∼10% 증가 전망

❍ 10월 이후 한우 도매가격 전년 대비 강세 전망

- 한우고기 공급 감소로 10월 한우 1등급 도매가격 전년 동월보다 상승한 16,500∼18,500원/kg(지육) 전망

❍ 한우 1등급 도매가격 전망치                 단위: 원/지육kg(만원/600kg)

	9월	10월	11월
2015년	18,751(674)	16,500~18,500(593~665)	10월 대비 약보합
2014년	15,284(549)	14,756(530)	14,388(517)
평년	14,841(533)	14,220(511)	13,901(500)

* 한우 소비자 가격 급등시 수요 감소 → 대체수요(수입육) 증가

* 국내산 쇠고기 가격 강세로 수입육 시장 점유율 확대 예상

돼지

❍ 12월 돼지 사육 마릿수 전년보다 증가 전망

- 후보돈 입식 증가로 모돈 사육 마릿수 증가

- 모돈수 증가로 돼지 사육 마릿수 전년보다 0.1∼2.1% 증가한 1,010∼1,030만 마리 전망

❍ 10월 돼지고기 생산량 증가 전망

- 모돈 증가에 따른 자돈 생산 증가로 10월 등급판정 마릿수 증가, 돼지고기 생산량 증가 전망

❍ 10월 탕박 지육가격 평균 4,000∼4,300원/kg 전망

- 돼지 등급판정 마릿수 증가로 10월 지육가격 전년 동월(4,735원) 대비 하락한 탕박 기준 kg 당 4,000∼4,300원 전망

❍ 11∼12월 탕박 지육가격 평균 4,200∼4,500원/kg 전망

- 11∼12월은 김장철 수요로 10월보다 상승한 kg 당 4,200∼4,500원 내외 전망

- 내년 1∼2월은 명절과 등급판정 마릿수 증가로 전년보다 낮은 4,100원 내외 전망

- 내년 3월은 개학 등으로 1∼2월보다 높은 4,300원대 전망

육계

❍ 10월 닭고기 총 공급량은 전년 동월보다 증가 전망

- 병아리 생산 증가로 10월 도계 마릿수는 전년보다 6.3% 증가한 7,538만 마리 전망

- 닭고기 수입량은 전년보다 감소한 8,700톤 내외 전망

- 냉동 비축물량 전년 대비 6.2% 감소한 1,031만 마리

❍ 10월 닭고기 수요 전년수준 전망

- 10월 닭고기 수요 증가요인 없어

- AI 발생으로 닭고기 수요 감소 우려

❍ 생계 유통시세 1,000원 이하 예상

- 10∼12월 닭고기 공급 증가로 생계 유통시세 900원/kg 내외 전망

- 연말까지 공급과잉 지속되어 생계 유통시세 1,000원 이하 전망

❍ 2015년 10월 닭고기 총 공급량 전망                  단위: 만 마리

구분	도계 마릿수(A)	수입량(B)	비축물량(C)	계(A+B+C)
2015년	7,538	1,133	1,031	9,702
2014년	7,094	1,266	1,099	9,459
증감률(%)	6.3	-10.5	-6.2	2.6

주: 수입량은 1톤을 1,300 마리로 가정

3		수확기 농업기계 교통사고·농작업 안전사고 예방

10월은 농기계 관련 교통사고가 가장 높은 기간

❍ 농기계 사고는 교통사고와 농작업사고로 구분

- 농기계 교통사고는 도로에서 농기계의 단독사고와 농기계가 사람, 자동차, 오토바이 등과 충돌 및 추돌 등에 의한 사고를 포함

* 농기계 관련 교통사고: 수확철(10~11월) 동안 32%가 발생(사망자 140명 내외)

- 농작업사고는 작업준비 및 정비, 이동, 농작업 중에 발생한 사고

❍ 농기계 교통사고 주요원인

- 전방주시태만 79.0%, 판단잘못 6.4%, 심신건강상태 불량 5.9% 등

농기계 교통사고 유형

❍ 농기계가 가해자인 경우

트랙터가 무리하게 좌회전	경운기가 차도에서 무리하게 농로진입	트랙터가 차도 진입(로더)한 상태로 일단 정지
경운기가 무리하게 좌회전	경운기가 농로에서 무리하게 우회전 차도진입	도로상에서 교차 진행중 충돌

❍ 농기계가 피해자인 경우

주간에 트럭이 도로변 주차된 경운기를 추돌	야간에 승용차가 앞서가는 경운기를 추돌	트럭이 무리하게 앞지르기 하다 트랙터를 추돌
승합차가 앞지르기하다 트랙터를 추돌	음주운전 오토바이가 경운기를 추돌	빗길에서 과속 차량이 경운기를 추돌

농작업 안전사고 예방 대책

❍ 농기계 농작업 안전을 위한 기본사항

- 농작업자는 자신은 물론 타인에게 위해를 가하지 않도록 평소부터 안전의식을 갖고 작업을 실시

- 농업용 기계·기구의 일상점검이나 적정한 조작 등을 통해 농작업을 안전하게 실시할 수 있도록 노력하면서 주변 환경도 배려

- 농작업 안전에 관한 교육 및 홍보활동 등에 적극적으로 참가하여 안전의식을 높이고, 도로교통법 등 관계법령을 숙지하는 등 안전한 농작업을 위해 노력

❍ 농기계 교통사고 예방을 위한 안전장치 부착

- 경운기, 트랙터 등 도로주행 농기계에 대한 경광등 부착

- 저속주행 표지판 및 작업기에 반사판 부착

❍ 농기계 농작업에 종사하는 자의 제한

- 음주자, 약물을 복용하고 있어 작업에 지장이 있는 자

- 병, 부상, 과로 등으로 정상적인 작업이 곤란한 자

- 임신 중이거나 해당 작업이 임신 또는 출산과 관련하여 기능장애 등 건강상태에 악영향을 미친다고 생각되는 자

- 연소자 및 미숙련자(숙련 작업자의 지도하에 실시하는 경우 제외)

❍ 농기계 농작업을 실시할 때의 유의사항

- 작업자의 건강관리 및 계획적인 작업의 실시

- 농작업 환경의 점검 및 개선, 농기계 및 농기구 등의 점검

- 여성, 연소자 및 고령자의 배려, 주변환경에 대한 배려

- 복장 및 보호구, 농작업 사고의 대비, 농협공제 등의 가입

안전사고 유형

예취기 사용 전 풀속에 병, 돌 등을 제거	예취기 시동 전 안전레버 확인	동력예취기의 톱대용 사용 삼가
동력예취기 사용 시 15m이내 접근 삼가	막힌 짚 제거 시 엔진 정지 후 작업	논머리 벼 탈곡 시 콤바인을 정지 후 작업

	제2장	벼

1		수확 적기

❍ 벼의 수확적기는 외관상으로 한 이삭의 벼 알이 90%이상 황색으로 변하였을 때이며, 상위엽(지엽)이 녹색을 띠고 있더라도 벼 알의 색깔을 보고 수확

- 너무 빠르면 덜 익어 청미 또는 불완전 등숙미가 많아져 수량이 떨어지고 품질이 나빠짐

- 너무 늦으면 쌀겨 층이 두꺼워지고, 금간 쌀이 많아지며 새, 쥐 등에 의한 피해 및 쓰러짐 발생으로 수량 감소뿐만 아니라 수확 시 많은 노력이 소요됨

❍ 적정 수확시기를 출수 후 적산온도로 산정하여 출수 후 일수로 환산하면 지역에 관계없이 품종의 생태형에 따라 적정 수확시기를 판정할 수 있음

<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>

지역 및 지대	출수 후 일수(적산온도)
	중생종	중만생종	비 고
중부평야지	53(1,102)	57(1,088)	여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고
호남평야지	55(1,204)	60(1,227)
영남평야지	54(1,171)	58(1,211)

❍ 수확기가 된 벼는 적기에 수확하도록 하고 수확 시 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로 표준속도를 지키도록 함

- 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 통에 투입되는 벼의 양이 많아져, 이를 탈곡하는 과정에서 탈곡통의 회전수가 올라가 벼 알에 가하는 충격량이 커지기 때문에 손상립 비율이 높아져 미질이 떨어질 수 있음

* 표준속도(0.85m/sec): 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%

* 표준속도로 작업을 해도 이슬로 벼가 젖었을 경우 수확손실 증대: 정상 0.96% → 이슬 조건 1.5%

❍ 쓰러진 벼를 수확할 때는 콤바인에 디바이더를 부착하고 수확작업을 하여 능률을 향상시키도록 함

❍ 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함

❍ 적당한 탈곡통의 회전수는 1분에 500회전 정도이며 특히 채종용은 300∼350회전이 적당함

❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함

2		수확 후 건조

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분 과잉으로 벼의 변질 초래

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용(도정용 및 수매용)은 45~50℃정도, 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 외기온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

* 건조: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

❍ 에너지 절약을 위한 건조를 위해 수확은 이슬이 마른 후부터 해지기 전까지 수확하는 것이 유리하며, 낮에 건조하는 것이 10%정도의 연료를 절약 할 수 있음

❍ 건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 외기온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20% 이상일 때는 8시간 이내에, 26% 이상일 경우에는 4~5시간 이내에 건조를 시작하도록 함

- 순환식건조기는 통상 45~50℃이하, 벼 내부 온도는 35℃ 이하

❍ 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나, 기상조건의 영향을 받음

❍ 건조기가 없는 농가는 볏짚을 깔고 볏짚 위에 망사를 다시 깔은 다음 벼를 말리도록 함

❍ 농로나 도로변에서 벼를 말릴 때에는 교통사고 및 도난 사고가 발생하는 사례가 있으므로 주의

3		수확 후 저장

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하, 저장고내의 온도 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 함수율 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

❍ 다목적 건조저장고 이용 종자용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)

- 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)

< 벼의 함수율 및 온도 별 안전저장 기간(일) >

함수율(%) 곡온(℃)	24	22	20	18	16
30	1	2	10	16	40
25	1	4	13	20	49
20	2	6	17	27	65
15	3	9	25	38	90

4		땅심 높이기

❍ 유기물은 땅심 높이기에 있어서 꼭 필요하므로 수확 후 생산된 볏짚은 논으로 되돌려 주도록 함

❍ 볏짚을 논에 되돌려 줄 경우에는 콤바인의 볏짚 절단기를 이용 하여 볏짚을 3∼4등분으로 잘라 논에 깔아 줌

* 볏짚환원효과: 10a당 유기물 174kg, 요소 9.3kg, 용과린 28.5kg 등을 시비한 효과가 있으며 이는 연간 8만2천원의 경제적 효과가 있음

❍ 고래실 논이나 아연 결핍지를 제외한 논의 유기물 함량이 2.5% 이하인 논은 볏짚 400∼500kg/10a 시용 후 가을 깊이갈이 실시

	제3장	밭 작 물

1		수 확

❍ 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 밭작물은 잘 말려서 건조 조제를 잘하여야 함

❍ (콩) 콩잎이 누렇게 변하여 떨어지고, 꼬투리의 80~90% 이상이 고유 성숙 색깔(푸른빛이 없고 노란색이나 갈색)로 변하는 시기로부터 7~10일 후 수확

* 보통 개화 후 60일 전후, 콩잎이 떨어진 7일후

- 이때의 콩 수분함량은 18~20% 정도이며, 수확시기를 늦추면 꼬투리가 터지거나 병균의 피해로 콩의 품질이 크게 떨어질 수 있음

- 콤바인 수확 시 수확적기 보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고, 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가하고 비를 맞으면 종자가 썩거나 주름이 지는 등의 피해를 입을 수가 있음

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하가 되도록 말린 다음 포장함

❍ (가을감자) 서리에 의해 줄기가 완전히 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃이하로 내려가면 동해를 받을 우려가 있으므로 일기예보에 맞추어 수확기를 결정하고, 수확한 감자는 본 저장에 앞서 온도를 15℃내외로 하여 85%의 습도에서 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유한 다음 본 저장(온도 3~4℃, 습도80~85%)

❍ (땅콩) 꼬투리의 그물무늬가 60~80%정도 뚜렷할 때 수확을 실시하며 씨앗용은 알콩보다 피콩 저장이 발아율 향상 등이 유리함

❍ (수수, 조) 수수의 수확적기는 9월 하순~10월 하순이며, 조는 10월 상순~중순으로 줄기이삭이 노랗게 변할 때 수확

❍ (고구마) 서리오기 전에 상처가 발생하지 않도록 주의하여 수확하고, 수확 직후에 실온 30~33℃, 습도 90~95%상태에서 4일간 상처를 치유(큐어링)한 다음, 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장한 후 온도 12~15℃,  습도 85~90%의 조건에 맞게 저장

- 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음

- 씨고구마로 저장할 고구마는 일찍 수확하면 높은 온도에서 저장이 시작되어 저장력이 약해지고 또 너무 늦게 수확하면 서리 피해를 받아 저장성이 낮아지므로 기온이 10℃ 이하로 낮아지기 전에 수확하여 저장

2		보리·밀 파종

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5∼6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

< 지역별 보리 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
	이북	-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
	삼척선 이북	-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
	삼척선 이남	-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25

〈지역별 밀 파종적기〉

지대	평야지(표고100m 이하)		중간산지(표고100∼250m)
	적 기	한계기	적 기	한계기
산간부	10월10일～10월20일	10월 25일	10월 5일～10월15일	10월 20일
평야부	10월20일～10월25일	10월 30일	10월10일～10월20일	10월 25일
해안부	10월20일～11월 5일	11월 10일	10월15일～10월25일	10월 30일

❍ 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방토록 하고, 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함

❍ 보리를 파종할 때에는 경운 전에 석회나 규산질 비료를 넣어 토양을 개량하고, 퇴비를 10a당 1,200㎏ 이상 넣어주면 월동이 좋아지고 수량을 높일 수 있음

- 보리를 기계로 파종할 때 휴립 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주고, 평면 줄뿌림 포장은 5~10m 간격으로 배수구를 설치하여 습해를 받지 않도록 함

- 보리 파종 후 3~4일 이내에 적용 토양처리 잡초 약을 살포하여 잡초를 방제토록 함

3		유채 파종

❍ 남부지방은 10월 상순, 제주도는 10월 중순이 적기이며, 파종량은 전북, 전남, 경남, 제주지역 밭 재배는 1~1.5kg/10a, 전북, 전남, 경남 지역 논 재배는 2~3kg/10a가 다수확재배에 적합

❍ 파종양식은 줄뿌림과 산파로 답리작은 휴립광산파(150×120cm), 전면전층파, 트랙터부착 평면줄뿌림(25×5cm), 트랙터 부착 휴립줄뿌림(150×120cm, 6열 20×5cm)이 주로 이용되고, 배수가 양호한 논 또는 밭 토양에서는 줄뿌림 또는 협폭파(40×5cm) 등으로 재배

	제4장	채 소

1		가을배추․무

❍ 올해는 강수량이 적어 가뭄 피해지역이 많이 나타나고 있으므로 배추 결구가 시작된 지역에서는 하루에 10a당 200L의 많은 물을 흡수하므로 관수시설이나 스프링클러를 이용하여 포장이 건조하지 않도록 관리

❍ 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(물 20L에 40g)이나, 제4종 복합비료를 2∼3회 잎에 뿌려주되 너무 많이 주지 않도록 주의

❍ 무름병, 노균병, 균핵병 등과 바이러스병을 옮기는 진딧물, 담배나방, 배추좀나방, 파밤나방 등을 철저히 방제

2		마늘․양파

❍ 난지형 마늘 파종 시기는 9월 하순∼10월 상순경이므로 파종이 늦어진 지역은 서둘러 파종하고 한지형 마늘은 파종 시기가 10월 하순까지이므로 적기 내에 파종하도록 하고 마늘 종구는 종자 소독 약제로 반드시 소독을 한 다음 파종 하도록 함

〈씨마늘 소요량(10a)〉

구분	한지형		난지형
	보통재배	밀식재배	보통재배	잎마늘
심는거리(cm)	20x10	15x10	15x10	20x10
씨마늘소요량(접)	70~80	80~90	60~70	80~90

❍ 중만생종 양파는 정식(아주 심는 시기)가 11월 상순까지이므로 묘상에서 키 30㎝, 잎수 4개, 줄기 지름이 6∼8㎜ 정도 되는 좋은 묘를 생산할 수 있도록 병해충 방제, 물주기 등 묘상 관리 철저

❍ 마늘 파종 후에 적온적습을 유지해 주어 초기 생육을 좋게 하고, 양파는 정식 후 물주기를 하여 초기 활착을 증진시켜 줌

3		시설채소

❍ 작목별․지역별로 적기 정식을 위하여 육묘, 비닐교체, 부대시설 개보수 등 정식포장 준비

❍ 비닐온실을 설치할 때에는 단동하우스의 경우 동서 길이로 설치하여야 겨울재배에 효과적이고, 연동일 경우에는 남북 방향으로 설치하는 것이 광 투과율을 향상시킬 수 있음

❍ 온실에서 재배중인 오이, 호박 등은 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등이 나타나므로 광환경 개선을 위해 정식밀도 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리, 병해충 적기방제 실시

❍ 온실내의 온도관리는 동화작용이 왕성한 오전 중에 온도를 약간 높게 유지하여 동화작용을 촉진하고, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분소모를 최대한 억제시켜 생육을 건강하게 유지시켜야 함

❍ 온실내의 습도를 알맞게 관리하기 위해서 관수량을 적당하게 하고, 골에 짚을 깔아 공기 중의 수증기를 흡수하게하고, 난방기를 사용하여 실온을 높여 습도와 온도를 적정하게 관리해야 함

	제5장	과 수

1		수 확

❍ 과실 수확은 하루 중 온도가 높은 때를 피하고 온도가 낮을 때 수확하여 과실의 양분 소모를 줄이도록 함

❍ 수확기에 비가 내릴 경우에는 병해 감염 우려가 있으니 비가 그친 후 수확하도록 함

❍ 과실은 한 나무에서도 익는 시기가 다르므로 한 번에 수확을 하지 말고 익음 정도에 따라 2∼3회 나누어 수확하여 품질을 높이도록 함

❍ 과실은 껍질이 매우 연하여 수확할 때 무리한 힘을 가하거나 부딪쳐서 상처가 생기지 않도록 함

❍ 과실의 꼭지가 빠지면 상품 가치가 떨어지고 저장력이 약해지므로 작업할 때 주의하도록 함

❍ 과실은 장갑을 낀 손으로 과실을 받쳐 들고 가볍게 위로 젖히면 쉽게 수확할 수 있으며, 과실 담는 용기 안쪽에 스펀지 등을 깔아 과실에 상처가 생기지 않도록 함

2		사과 수확시기 결정

❍ 수확시기에 따라 과일 품질이 좌우되므로 수확시기 결정은 매우 중요하고, 1일 작업량은 수확한 과일을 수확당일에 저장고에 바로 입고하는 것을 기준으로 필요한 작업인원 산출 및 수확량 계산

❍ 바로 출하용은 유통기간 3∼5일 정도의 품질 변화만 고려하므로 착색도, 조직감(경도) 및 식미가 충분히 성숙되었을 때 수확하고, 지나치게 성숙되면 유통과정에서 급격히 품질 저하

❍ 저장용은 장기간 품질변화를 고려해 조직감이나 풍미를 기준으로 하기에는 어려우므로 저장용 과일의 수확기 전분반응 지수 이용

지수 품종	5	4	3	2	1	0
후지
판단	미숙	미숙	미숙	장기저장용	단기저장용	즉시판매용
홍로
판단	미숙	미숙	미숙	미숙～적숙	적숙	과숙

<전분반응 지수를 이용한 성숙정도 판단>

3		가을거름 주기

❍ 가을비료는 질소 비료를 수확기 전후에 주는 것으로 피로했던 가을 잎의 기능을 회복시켜 광합성 능력을 높이고 가을뿌리 발생을 촉진하여 수체내 저장양분 축적으로 이듬해 봄의 순조로운 생육

❍ 과일 수확 후 잎의 탄수화물 생산량은 9∼10월에도 1㎡당 4∼5g 정도로 5∼7월의 5∼7g과 비교해도 크게 떨어지지 않고, 가을에는 기온이 낮아 동화산물 소비량이 상대적으로 적어 유리

❍ 가을에 주는 비료는 주간, 주지, 부주지 및 측지 등 비교적 굵은 가지에 축적

<질소비료 시용시기별 저장부위>

4		배 가을전정에 의한 측지양성

❍ 오래된 측지에 결실된 과일의 품질이 떨어지므로 젊은 측지로 갱신하기 위해 묵은 측지를 절단하여 새로운 젊은 측지 양성

❍ 톱 등으로 10월 상순경에 묵은 측지 아래쪽에서 위쪽으로 측지 굵기의 1/2∼2/3 정도를 쐐기형태(∠)로 잘라두면 측지의 아래쪽에서 이듬해 새로운 신초 발생

(1) 쐐기형(∠)               (2) 관행(제거) Ⅰ               (3) 관행(제거) Ⅱ

* (1)은 측지 굵기의 1/2∼2/3 절단, 10월 상순  * (2)는 측지 절단제거, 10월 상순

* (3)은 측지 절단제거, 2월 상순

<측지갱신을 위한 절단방법 및 시기에 따른 신초발생 양상(신고)>

❍ 새로운 신초가 발생된 후 기존에 이용하던 측지는 2년 동안 착과시킬 수 있어 수량 감소 없이 묵은 측지 갱신

❍ 이듬해 묵은 측지 아래쪽에 발생된 신초는 기존 측지가 뻗어 있는 쪽으로 유인을 실시하여 새로운 측지로 양성

❍ 기존 측지는 2년간 과일을 착과시켜 수확하고, 예비측지에 단과지가 형성되고 착과가 시작되는 3년차에 묵은 측지 절단

	제6장	화 훼

1		장 미

❍ 10월부터 해가 짧고 온도도 낮아지므로, 난방관리 및 보광에 유의

- 꽃눈분화가 이루어지지 않고 퇴화되는 현상을 예방하기 위하여 밤 동안의 온도가 15~18℃로 관리

- 해가 진 후 또는 보온커튼을 닫는 시간부터 보광을 시작하여 4시간 이상 해주어 장미의 블라인드(부적당한 환경에서 분화가 중단되고 영양생장으로 역전되는 현상)를 방지

❍ 낮과 밤의 온도 변화가 심한 시기에는 장미 노균병, 흰가루병, 국화 흰녹병(白銹病) 등이 많이 발생하게 되므로 환기관리를 잘하고 예방위주로 적용 약제를 살포하여 방제

- 일교차가 커짐에 따라 온실내 습도가 높아질 수 있으므로 야간의 습도관리에 유의하며 특히 잎에 이슬이 맺힐 정도의 다습 조건이 되면 노균병 발생이 많아지므로 야간의 습도가 85% 이하가 되도록 난방이나 환기관리와 철저한 약제 방제 실시

2		국 화

❍ 겨울철 개화를 위한 국화는 전등 조명으로 일장을 조절하며 전등위치는 식물체 위 90cm 정도로 하고 100w전구를 10∼13㎡당 1개씩 설치

- 10월 하순까지 전조는 계속 해주며 심야에 3∼4시간 조명

- 국화 전조가 끝난 하우스 포장은 측아가 미숙한 꽃눈이 되어 정상으로 개화하지 못하는 버들눈 발생이 예상되므로 지나친 고온 또는 저온이 되지 않도록 관리

3		기타 시설화훼류

❍ (글라디올러스) 억제재배 작형(8월정식)은 재배하는 잎이 6개 정도 나왔을 때 15℃ 이하(생육 최저 온도는 8℃)의 저온을 받으면 꽃눈이 죽어버리는 현상이 발생하므로 밤 동안에 보온관리를 잘 해주도록 함

❍ (오리엔탈나리) 촉성재배 작형은 구근정식기(9월 하순~11월 상순)로서 구근을 정식할 때에는 3.3㎡당 80구 정도 심으며, 야간온도를 최저 15℃ 이상으로 관리하며, 오전중에 20℃ 정도의 물주기를 실시하고 토양산도는 pH 5.5~6.5를 유지함

❍ (거베라) 금년 4~5월에 정식한 농가는 본격적인 수확기에 접어들게 되며 3년간 정도 수확 가능하며 채화시기를 판단하는 기준은 홑꽃은 통상화의 수술이 2~3줄 보일 때, 겹꽃은 꽃잎이 충분히 전개 되었을 때 수확실시

- 채화방법은 손으로 비틀어 꽃대 밑동까지 완전히 따도록 함

❍ (안개초) 가을에 저온 및 일조시간 부족으로 생육이 정지되어 *총생하는 현상이 심하므로 10℃ 이상의 온도와 12시간 이상의 일장 조건이 되도록 관리해 주고, 생육 기간에는 물을 충분히 주도록 함

* 총생: 꽃이나 풀에서 여러 개의 잎이 짤막한 줄기에 무더기로 붙어 나는 것

❍ (심비디움) 기온이 떨어지고 환기가 안 될 때 흑반병이 생길 수 있으므로 예방을 철저히 하고 차광을 제거

❍ (온시디움) 가을처럼 주야간의 온도교차가 심할 경우 새 벌브에서 전개되는 잎이 융단처럼 주름이 생길 수 있으므로 온도관리에 유의

❍ (카네이션) 고랭지재배 농가는 절화수확기로서 스탠다드계는 30%정도 개화했을 때, 스프레이계는 1,2번화 개화시 수확 하도록 하며 절화위치는 꽃봉오리에서부터 8마디 째에서 함

	제7장	특·약용작물

1		인 삼

❍ 고년근으로 갈수록 뇌두부위의 표토층에 다량의 염류가 집적되므로 뇌두의 부패로 결주가 증가 하고, 염류장해에 의한 적변삼 및 지상부의 황화현상 증가 등으로 수삼의 품질 저하와 생산량 감소의 원인이 됨

❍ 4년생 때 두둑의 표토에 염류집적 현상이 발견되면 10~11월에 깨끗한 황토 또는 고랑 흙으로 상면에 2~3㎝ 두께로 덮어 줌

❍ 흙덮기를 해주면 잿빛곰팡이병 발생이 감소되어 결주를 예방할 수 있으며, 뿌리 중량 및 수량이 크게 증가되고 적변삼이 감소되어 수삼의 품질이 향상됨

<산지 고염류 포장의 4년생에서 상면 흙덮기 효과>

복 토 재 료	생존율(％)		근중 (g/본)	적변율(％)		수량 (㎏/칸)
	5년생	6년생		5년생	6년생
대조구	76	59	98	74	69	1.47(100)
황 토	106	80	134	18	27	2.62(178)
고랑흙	106	80	117	80	58	2.34(159)

주) 생존율은 흙덮기 당시의 지상부 생존본수 기준임.

<복토가 필요한 염류피해 포장>	<가을철 생육이 양호한 포장>

2		약용 작물

❍ 당귀 수확은 정식한 그해 가을 10월 중순~11월 상순 잎이 누렇게 변하면 수확하는데 다목적 근수확기, 굴삭기를 이용하여 굴취하고 흙을 털어낸 뒤, 잎줄기를 1.5㎝ 남기고 잘라냄

- 수확 후 건조방법 및 관리 방법에 따라 외관 품질에 차이가 많이 나므로 햇볕에 6~9일 정도 자연 건조시킨 후 뿌리의 형태를 보기 좋게 교정하고 40~50℃에서 2~3일 건조 시켜 줌

- 당귀 1차 가공(절단)은 이물질을 제거하고 고온의 수증기로 5~6분 연화시킨 다음 1.0~1.5mm두께로 절단하여 그늘에서 건조시켜 포장함

❍ 율무(의이인: 껍질을 벗긴 알갱이)는 9월 하순~10월 중순경 전체 종실의 70~80%가 익었을 때 수확하여 7일 정도 밭에서 말린 후 탈곡하여 정선 함

❍ 작약을 분주하여 심을 때는 수확한 포기로부터 뿌리를 떼어서 약재로 이용하고 눈이 있는 뇌두부를 60~100g정도 크기로 잘라 종묘로 사용하는데 9~10월 사이에 세근이 발생하기 전에 심어야 당년 활착이 됨

- 심는 거리는 60x50cm 간격으로 10a당 4,000~4,500주 정도가 적당하며 정식 후 비닐피복을 실시함

- 퇴비를 10a당 5,000㎏ 정도 살포한 다음 두둑을 30cm이상 높게 만들고 묘를 위로 향하여 심은 후 5∼6cm정도 복토 해줌

3		느타리 버섯

❍ 밤과 낮의 기온 차가 매우 크므로 느타리버섯은 품종별 특성에 맞는 환경조건을 유지하기 위해서는 보온․가습시설을 보완하여 주·야간 온도 차이를 줄여 주도록 하고, 환기와 적정 광량 조절(자연광 30%정도 유입 될 수 있도록 중앙, 측면환기창 조절)을 하여 품질 좋은 버섯이 생산되도록 함

❍ 겨울철에 느타리버섯을 재배하려는 농가는 종균, 배지 등을 사전에 확보하도록 하여 재배를 위한 작업일정에 차질이 없도록 함

	제8장	축 산

낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)

1		한 우

사양관리

❍ 무더위가 꺾이고 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 한 낮에는 여전히 더워 음수량이 많으므로 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료섭취량을 증가시켜야 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

방역 및 위생관리

❍ 아침, 저녁으로 시원해지면서 일교차가 커지므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록 주의해야 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리, 모기 등 외부해충을 퇴치하도록 함

❍ 섬유질배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우, 사료통내 변질된 사료는 자주 치워 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

❍ 분만실의 습도 및 환기에 주의하고, 마른 깔짚을 충분히 깔아 주어 갓 태어난 송아지가 오물 등에 오염되지 않도록 관리

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

2		젖 소

사양관리

❍ 여름철 더위스트레스로 인해 줄었던 사료섭취량이 증가하고 산유량이 늘어나기 때문에 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 미량 광물질(아연 등)을 보충 급여

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 착유실에서는 소에게 안락감을 주고, 착유자의 안정된 착유습관을 위한 조치를 해 줌(예: 클래식 음악 제공 등)

❍ 고품질의 원유를 지속적으로 생산하기 위해서는 개체관리가 중요하므로 저능력우나 체세포수가 높은 개체 도태방안 검토

방역 및 위생관리

❍ 더운 여름을 지나면서 허약해진 젖소를 개체별로 진단하여 질병을 조기에 발견 후 치료해야 함

❍ 축사 소독은 질병 상황과 축사내외 온․습도 등과 밀접하게 연관되어 있으므로 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

❍ 신생송아지에 대한 세균성 및 바이러스 설사병 발생을 막기 위해 적기 예방접종을 실시함

❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 종창된 유방은 소염제나 맛사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료

3		돼 지

사양관리

❍ 혹서기 집중 사용으로 고장 또는 노후화된 환기팬을 수리하고, 개방돈사는 윈치커튼을 보수하여 갑작스런 찬공기의 유입으로 큰일교차에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료빈 단열재 제거 및 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여

방역 및 위생관리

❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 혹서기를 지난 허약 돼지는 도태 혹은 치료로 건강한 축군을 유지

❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시

❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치

4		가 금

사양관리

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 여름철 고온기에 높여주었던 영양소 수준을 외부기온에 맞게 조절하여 급여하도록 함

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

방역 및 위생관리

❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캣슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 호흡기질병 예방을 위해 분동 등 평당 사육수수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

5		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ AI 위기단계 : 주의

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이   보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

❍ 사료빈 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

<농장소독요령>

☞ 축사내부 : 지붕 → 벽 → 바닥 순을 소독

☞ 정문 및 축사입구 소독 조 : 차바퀴, 장화가 충분히 잠기도록 함

☞ 차량소독 : 차량 외부에 묻은 흙등 제거 후 소독, 차량 발판 소독

□ 닭 농가와 오리 농가 간 상호 접촉 금지

❍ 가축운반차량(어리장차)은 닭과 오리를 각각 구분하고, 소독 철저

❍ 가급적 타 농장방문이나 모임 등은 자제

❍ 플라스틱 난좌(상자) 대신에 1회용 종이난좌(상자) 활용

□ 일반인 농장 출입 통제

❍ 농장주위에 울타리(방역띠) 설치 등을 통한 일반인, 차량 등 농장 출입 제한

6		사료작물

❍ 논뒷그루 사료작물의 재배, 초지조성을 위해 필요한 종자(청보리, 트리티케일, IRG, 호밀, 헤어리베치 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종 실시   * 파종적기:  9월 하순 ∼ 10월 중순 사이에 파종

- 호밀은 전국 어디서나 재배가 가능하고 이탈리안라이그라스(IRG), 청보리는 중남부지역에서 안심하고 재배할 수 있음

❍ 이탈리안라이그라스(IRG)를 벼 입모중 파종할 경우 벼 수확 15~10일 전에 파종해야 하는데, 적정시기보다 일찍 파종하면 연약하고 무성하게 자라 벼 수확 시 뽑히거나 상해를 입을 수 있고, 너무 늦게 파종하면 논 토양수분이 적어 종자의 발아 및 활착이 좋지 않을 수 있음

- 입모중 파종 후 벼는 적기에 수확하고, 수확 후 볏짚은 빠른 기간 내에 바로 수거하며     *반드시 벼 수확 후 밑거름을 시용

* 시비량 : 밑거름 30%, 이른 봄 추비 70%로, 실제 사용량은 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소비료로 11포/ha 사용

◾논뒷그루 입모중 파종

구 분	지 역	파종적기	파종 시 토양수분 상태
IRG 입모 중 파종적기	중북부지방	9월 20~25일경	파종 시 논토양의 수분은 발자국 깊이가 1cm 가까이 생길 정도
	중부지방	9월 25~10월 5일경
	남부지방	10월 10일경

◾사료작물 지역별 파종적기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
논뒷그루 청보리	경기북부, 강원	9월 하순~10월 상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월 상순
	충남, 전북, 경북	10월 상순~10월 중순
	전남, 경남	10월 중순
논 재배 호밀	경기북부, 강원	9월 하순~10월 상순	산파: 200kg/ha 조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월 상~중순
	충남, 전북, 경북	10월 중순
	전남, 경남	11월 초
이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월 중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월 하순
	남부지역	10월 상순

주간농사정보 제40호

2015년  9월 30일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 이양호

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김성일

- 기획 : 기술보급과 지용주, 송용섭, 이승규, 한순주

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