		보 도 자 료
2020년 1월 22일(조간)부터 보도될 수 있도록 협조 바랍니다. * 인터넷, 방송, 통신은 1월 21일 11시부터 보도 가능
배포일시	2020.1.21. (총 6쪽)		담당부서	농업유전자원센터
담당과장	손성한 센터장 (063-238-4810)		담 당 자	노재종 연구관 (063-238-4940)

항산화물질 ‘라이코펜’ 등 풍부한 수박 자원 선발

- 37개국 318자원 대상… 라이코펜 등 기능성 물질 고함유 자원 분양 가능 -

□ 농촌진흥청(청장 김경규)은 수박 유전자원의 기능성 성분 대량 평가를 통해 라이코펜과 시트룰린 함량이 높은 유전자원을 선발했다.

○ 라이코펜(lycopene)은 대표적인 항산화물질로 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 시트룰린(citrulline)은 운동 중 근육 회복, 혈압과 협심증 개선 등에 효과가 있다.

라이코펜: 카로티노이드의 일종으로 베타카로틴(β-carotene)의 전구물질이며, 베타카로틴보다 최소 2배 이상의 항산화능이 있음.

시트룰린: arginine-family의 중간 대사산물로 질소 항상성에 기여하며, arginine보다 체내에서 이용효율이 높고, 혈관 확장 및 혈행 개선에 도움

□ 이번 연구는 세계 95개국에서 수집해 보존하고 있는 수박 유전자원 3,165점의 생육 특성, 당도 등을 고려해 선정한 37개국 원산의 318자원을 대상으로 라이코펜과 시트룰린 함량을 분석한 것이다.

○ 분석 결과, 시판되는 품종보다 라이코펜 함량이 1.8∼2.5배까지 높은 IT204167, IT203017, IT190088 등 5자원을 선발했다.

○ 이 중 IT203017, IT190088 등 2자원은 잎 결각이 매우 깊어 좁은 면적에서 재배할 경우 잎이 겹치는 면적이 적기 때문에 수광효율이 높을 것으로 예상되며, 과육은 분홍색이나 적색을 띤다.

결각: 식물의 잎 가장자리가 톱니 모양으로 깊이 패어 들어간 모양

수광효율: 햇빛을 많이 효율적으로 받는 것

○ 시트룰린의 경우, IT216855, IT119709 등 2자원이 시판 품종보다 2.1∼2.5배 많은 시트룰린이 함유된 것으로 나타났다.

○ 보통 수박의 흰색 속껍질에 시트룰린 함량이 높아 과육과 속껍질의 경계가 모호한 흰색 과육의 자원에서 시트룰린 함량이 높을 것으로 예상했으나, 선발된 자원은 적색이었다.

□ 농업유전자원센터는 이번에 선발된 자원을 농업유전자원센터 누리집(https://genebank.rda.go.kr) ‘우수자원 추천’에 게시했다. 자원 분양을 희망하는 농업인, 대학, 산업체, 연구소 등에서는 회원가입 후 분양신청서를 제출하고 상업적 목적이 아닌 연구·시험·교육용으로 사용할 수 있다.

□ 농촌진흥청 농업유전자원센터 손성한 센터장은 “당도가 높은 수박 자원 중에서 시판 품종보다 항산화효과, 항암, 혈행 개선에 효과가 있는 라이코펜과 시트룰린이 많이 함유된 자원을 선발했다.”라며,

○ “앞으로도 기능성 성분 대량평가를 통해 우수 품종을 육성하는 연구자와 종자 회사에 도움이 될 수 있도록 노력하겠다.”라고 말했다.

<참고자료> 라이코펜 및 시트룰린 고함유 수박 유전자원 선발자료 등

	보도자료 관련 문의나 취재는 농촌진흥청 농업유전자원센터 노재종 농업연구관(☎ 063-238-4940)에게 연락 바랍니다.

<참고자료 >

라이코펜 및 시트룰린 고함유 수박 유전자원 선발

□ 평가방법

○ 정식시기: 2019. 5. 15.

○ 수박 유전자원의 라이코펜 및 시트룰린 고함유 자원을 선발하기 위하여 동결건조 시료를 HPLC를 이용하여 분석(2019. 9. 10∼11. 25.)

□ 자원 선발

○ 라이코펜 고함유 자원: 5자원

(Unit: 시트룰린 - ㎎/㎏ dry wt., 당도 - Brix)

자원번호	라이코펜 (㎎/㎏ d.w.)	주요특성	원산지	잎 형태	과육/과피	당도 (°Brix)
IT204167	383.91	녹색 과피	몽골			9.0
IT203017	303.64	잎결각 깊이 강	러시아			8.5
IT190088	298.78	잎결각 깊이 강	우즈베키스탄			8.6
IT207162	287.34	진녹색 과피	라오스	-		8.5
IT215393	274.70	녹색 줄무늬	미상			10.1

※ 대조품종(시판 3개 품종 평균): 라이코펜 153.86, 당도 10.4

<평가자원의 라이코펜 함량별 자원 분포>

함량범위	ND or trace	1~50	51~100	101~150	151~200	201~250	251~300	300이상
자원수	16	4	69	108	85	27	7	2

○ 시트룰린 고함유 자원: 2자원

(Unit: 시트룰린 - ㎎/㎏ dry wt., 당도 - Brix)

자원번호	시트룰린 (㎎/㎏ d.w.)	주요특성	원산지	잎 형태	과육/과피	당도 (°Brix)
IT216855	50.32	녹색 줄무늬	미상			8.2
IT119709	44.00	연녹색 과피	터키			8.8

※ 대조품종(시판 3개 품종 평균): 시트룰린 함량 20.46, 당도 10.4

○ 과육색깔별 시트룰린 함량

자원번호	시트룰린 (㎎/㎏ d.w.)	과육/과피	자원번호	시트룰린 (㎎/㎏ d.w.)	과육/과피
IT 199793	17.85		IT 301296	22.33
K192311	24.71		IT 251857	35.51
K192434	41.44		시판품종	21.13

<평가자원의 시트룰린 함량별 자원 분포>

함량범위	ND or trace	1~50	51~100	101~150	151~200	201~250	251~300
자원수	1	1	37	181	87	9	2

<참고자료 2>

수박 기능성 성분의 효능

1. 라이코펜의 역할 및 기능

○ 라이코펜은 noncyclic carotenoid로 수박, 토마토, 파파야, 살구 등 빨강색 과일과 채소에 함유되어 있으며 광합성하는 동안에 빛을 흡수하고 photosensitization 동안에는 식물체를 보호함

○ 라이코펜은 활성산소를 제거하고, 산화스트레스를 감소시키며, 활성산소 발생을 방지함

○ 라이코펜은 위암, 전립선 암, 췌장암 등 여러 가지 암에 효과

○ 라이코펜 이용효율(bioavailability)은 가공이나 열처리하여 섭취시 높아지며, 지용성이기 때문에 지방(아보카도)과 함께 섭취시 높아짐

○ 국가별 섭취량(mg/일): 이탈리아 7.4, 미국 남자 6.6∼10.5, 여자 5.7∼10.4, 영국 1.1, 스페인 1.6, 오스트리아 3.8, 프랑스 4.8, 네덜란드 4.9, 한국 2.1

* 외국 섭취량은 참고문헌 5(2005), 한국 섭취량은 참고문헌 3(2016) 참조

※ 참고문헌

1. Colditz GA, Branch LG, Lipnick RJ, Willett WC, Rosner B, Posner BM, Hennekens CH. Increased green and yellow vegetable intake and lowered cancer deaths in an elderly population. Am J Clin Nutr. 1985;41:32-36.

2. Giovannucci E, Rimm EB, Liu Y, Stampfer MJ, Willett WC. A prospective study of tomato products, lycopene, and prostate cancer risk. J Natl Cancer Inst. 2002;94:391-398.

3. Kim SA, Jun SY, Joung HJ. Estimated dietary intake of vitamin A in Korean adults: Based on the Korea National Health and Nutrition Examination Survey 2007~2012. J Nutr Health. 2016; 49(4): 258 ~ 268

4. Merve Bacanli et. al.. Lycopene: Is it beneficial to human health as an antioxidants?. Turk J Pharm Sci. 2017;14(3):311-318.

5. Porrini M, Riso P. What are typical lycopene intakes? J Nutr. 2005; 135: 2042S-2045S.

2. 시트룰린의 역할 및 기능

○ 시트룰린은 비단백질, 비필수, 활성 아미노산으로 중간 대사산물이며, 포유 동물의 대사작용과 관계가 있음

○ arginine-family 대사산물로 질소 항상성에 기여하며, arginine 보다 체내에서 이용효율이 높음

○ 시트룰린은 수박이 가장 풍부한 것으로 알려져 있으며, 여주, 오이, 멜론, 호박, 조롱박, 수세미, 동아 등의 박과식물에도 함유되어 있음

○ 시트룰린 함량은 주황색이나 노랑색보다는 빨강색 수박, 일반 수박(seeded)보다는 씨없는 수박(seedless)이 높음

○ 시트룰린은 ①운동 중 근육 회복 보조, ②혈압 개선, ③신체의 많은 조직에서 혈관 확장 증가와 같은 혈관 건강에 도움

○ 시트룰린의 혈관 확장 특성은 관상 동맥 심장 질환의 증상인 발기 부전 및 혈관 협심증을 개선

※ 참고문헌

1. Davis, A.R., C. L. Webber III, W. Liu, P. Perkins-Veazie, A. Levi, and S. King. 2013. Watermelon quality traits as affected by ploidy. HortScience 48(9):1113-1118.

2. Drewes, S.E., J. George, and F. Khan. 2003. Recent findings on natural products with erectile-dysfunction activity. Phytochemistry 62(7): 1019-1025.

3. Figueroa, A., M.A. Sanchez-Gonzalez, P.M. Perkins-Veazie, and B.H. Arjmandi. 2011. Effects of watermelon supplementation on aortic blood pressure and wave reflection in individuals with prehypertension: a pilot study. Amer. J. Hypertension 24: 40-44.

4. Morita, M., M. Sakurada, and F. Watanabe. 2013. Effects of oral L-citrulline supplementation on lipoprotein oxidation and endothelial dysfunction in humans with vasospastic angina. Immun., Endoc., & Metab. In Med. Chem. 13: 1-7.

5. Rimando, A.M. and P.M. Perkins-Veazie. 2005. Determination of citrulline in watermelon rind. L Chrom . 1078:196-200.

6. Shiota, A., Hotta Y., and T. Kataoka. 2013. Oral L-citrulline supplementation improves erectile function in rats with acute arteriogenic erectile dysfunction. J. of Sexual Medicine. 10(10): 2423-2429.

7. Tarazona-Diaz, M.P., F. Alacid, M. Carrasco, I. Martinez, E. Aguayo. 2013. Watermelon juice: Potential functional drink for sore muscle relief in athletes. J. Agric. Food Chem. 61:7522.