		보 도 자 료
2019년 8월 5일(조간)부터 보도될 수 있도록 협조 바랍니다. * 인터넷, 방송, 통신은 8월 4일 11시부터 보도 가능
배포일시	2019. 8. 2. (총 3쪽)		담당부서	작물육종과
담당과장	이점호 과장 (063-238-5200)		담 당 자	김양길 연구사 (063-238-5224)

국민 입맛 사로잡을 컬러 보리‘흑보찰’

- 농진청, 국내 최초 개발 검정 찰성 쌀보리‘흑보찰’소개 -

□ 농촌진흥청(청장 김경규)은 항산화 물질이 풍부한 검정색 찰성 쌀보리 신품종 ‘흑보찰’을 개발하여 보급한다고 밝혔다.

○ 최근 컬러푸드의 건강기능성 효과가 알려지면서 색깔 있는 보리 품종에 대한 소비자들의 관심이 커지고 있다.

□ ‘흑보찰’은 국내 최초로 개발된 검정 찰성 쌀보리다. 기존 메성 검정보리에 비해 찰기가 있어 밥맛이 부드럽고 혼반용 및 가공용으로 적합하다.

아밀로오스 함량이 10% 이내일 경우 찰성이며 그 이상이면 메성임

○ 안토시아닌과 폴리페놀 함량은 같은 검정보리인 메성 쌀보리 ‘흑누리’에 비해 각각 1.9배, 1.4배 정도 많다.

안토시아닌(Anthocyanin): 식물 속에 들어 있는 색소성분으로 식물세포와 동물세포내에 있는 활성산소를 제거하는  항산화 물질

폴리페놀(Polyphenol): 식물에서 발견되는 화학물질의 일종으로 대표적인 항산화물질 중 하나

○ 기존 검정보리보다 쓰러짐에 강해 재배안정성이 높으며, 수확량은 10a당 402kg정도로 우수하다.

○ 재배할 때는 질소질 비료를 적절히 사용하고 흰가루병 발생이 많은 지역이나 물 빠짐이 나쁜 곳은 피하는 것이 좋다.

□ ‘흑보찰’ 종자는 올해 8월부터 신품종 조기보급을 위한 신품종이용촉진사업과 연계하여 농업기술실용화재단(063-919-1615)을 통해 보급할 계획이다.

신품종이용촉진사업: 주산지 시범재배를 통한 신품종의 우수성을 홍보하고 대단위 집단재배용 고품질 생산을 위한 우량종자 확보 및 보급

□ 농촌진흥청 작물육종과 이점호 과장은 “최근 트렌드에 맞게 건강과 입맛을 모두 잡을 수 있는 ‘흑보찰’과 새롭게 보급되는 다양한 보리를 통해 농가소득은 물론 보리산업 활성화에도 기여할 수 있을 것으로 기대된다.”라고 말했다.

[참고자료] ‘흑보찰’ 보리 품종 주요 설명

	보도자료 관련 문의나 취재는 농촌진흥청 작물육종과 김양길 농업연구사(☎ 063-238-5224)에게 연락 바랍니다.

[참고자료]

흑보찰

□ 육성년도 : 2017

□ 주요용도(혼반 및 기능성 보릿가루용)

□ 생육특성과 수량

품종명	출수기 (월. 일)	성숙기 (월. 일)	키 (cm)	이삭길이 (cm)	1수립수 (립)	1,000립중 (g)	조곡수량 (kg/10a)
흑보찰	4.19	5.25	79	7.0	54	30.4	402
새찰쌀보리	4.19	5.24	77	4.8	57	28.5	422

□ 병해와 쓰러짐 견딜성

품종명	보리호위축병(0-9)			흰가루병	쓰러짐 (0～9)
	나주 (Ⅰ)	진주 (Ⅳ)	익산 (Ⅲ)
흑보찰	0	0	1	약	1
새찰쌀보리	0	0	3	약	4

* 병해: 0(강함)～9(약함), 쓰러짐: 0(강함)～9(약함)

□ 품질 특성

품종명	단백질 (%)	아밀 로스 (%)	안토시아닌 (mg/bran g)	폴리페놀 (mg/bran g)	취반특성
					흡수율(%)	퍼짐성(%)
흑보찰	10.4	6.9	0.116±0.005	8.232±0.055	255	460
새찰쌀보리	10.8	6.8	(0.062±0.007)*	(5.828±0.015)*	265	479

* (  ) 기존 검정보리 품종: 흑누리 품종과 비교

<‘흑보찰 성숙’>	<흑보찰 종실>