	보도자료
2015년 11월 19일 조간부터 보도하여 주시기 바랍니다.
농림축산식품부 식품산업정책과 김진진 과장, 정경석 서기관(044-201-2116)
제공일 : 11월 18일(총 8매)

◇ 국내 8천 2백 억 다류 시장 질적 성장, 최근 7년 간 생산량은 39.7%, 생산액은 66.6% 증가… 수출단가도 3.6배나 늘어

◇ 편리함 추구하는 소비 트렌드로 액상차 생산액 증가하고, 침출차 생산액 감소

* 2014년 액상차 생산액 약 4,806억 원, 전체 다류(고형차, 액상차, 침출차) 생산액의 58.6% 차지

◇ 차음료 세대 교체, 옥수수·녹차 ‘지고‘ 마테·우엉차 ‘뜨고‘

- 농식품부, 2015 가공식품 세분시장 현황 (다류 편) 보고서 발간 -

□ 농림축산식품부(장관 이동필)와 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)는 다류* 시장에 대한 ‘2015 가공식품 세분시장 현황‘ 보고서를 발간하였다.

* 다류 : 식물성 원료를 주원료로 하여 제조·가공한 기호성 식품으로서 침출차(티백차, 잎차), 액상차(차음료, 과일청 액상차), 고형차(분말·가루차)를 말함

□ (생산) 국내 다류 생산 규모는 2014년 기준 총 생산량 약 46.4만톤, 총 생산액 8,197억원 수준으로, 생산량은 2007년 약 33.2만톤에서 39.7% 증가한 반면, 생산액은 같은 기간에 약 4,922억원에서 66.6% 증가했다.

《다류 국내 생산실적》

※ 각 년도별 식품 및 식품첨가물 생산실적, 식품의약품안전처

1) 2007년부터 품목군 내 품목 분류가 변동없이 나타나고 있어 해당 연도부터 작성함

○ 다류의 종류별 생산실적을 살펴보면, 편리하고 다양한 다류 제품을 구매하고자 하는 고객의 니즈가 반영되면서 간편하게 음용할 수 있는 액상차 생산량은 더욱 늘고, 직접 우려먹어야 하는 침출차의 생산은 감소한 것으로 보인다.

○ 한편, 고형차의 경우 생산량이 2007년 28,204톤에서 2014년 29,870톤으로 소폭 증가한 것에 비해 생산액은 2배 정도로 급격히 증가하였는데, 이는 고형차 중 인삼, 홍삼을 원료로 사용한 제품의 생산단가가 크게 상승했기 때문으로 해석된다.

《다류 종류별 생산실적》

(단위:톤, 백만원)

연도	고형차		액상차		침출차
	생산량	생산액	생산량	생산액	생산량	생산액
2007	28,204	78,799	263,697	256,904	40,141	156,460
2008	27,911	91,303	187,204	253,981	18,198	96,557
2009	28,342	94,465	193,997	274,151	14,648	129,886
2010	32,488	118,069	183,950	435,885	15,441	158,121
2011	32,140	137,019	256,434	413,485	14,615	161,408
2012	32,972	153,833	399,587	433,329	17,716	168,153
2013	32,299	151,823	378,791	464,969	20,680	170,956
2014	29,870	158,030	416,891	480,565	17,214	181,145

※ 각 년도별 식품 및 식품첨가물 생산실적, 식품의약품안전처

□ (수출입) 다류 수출액은 2014년 기준 약 499만 달러, 수입액은 1,195만 달러로, 2010년까지 수출-수입규모 간 큰 차이가 없었으나, 2011년부터는 수입액이 크게 늘어났다.

○ 수입액이 늘어난 원인으로는, 주로 수입되는 녹차의 수입액이 2009년 6만 9천 달러에서 2013년 89만 3천 달러로 약 13배 가량 늘어났기 때문인데, 이는 녹차 수입량이 늘어났다기 보다는 수입단가가 크게 올랐기 때문이다.

《다류 수출입 현황》

	연도별 녹차 수입단가($/kg)
	년도	수입단가
	2009	4.56
	2010	5.03
	2011	10.69
	2012	16.23
	2013	25.94
	2014.6	24.63
※ 수출입무역통계, 관세청 ※ 최근 차(Tea) 수입동향, 관세청, 2014.07 1) 차류는 HS코드 0902(가향한 것인지의 여부 불문) 값임. 차류에는 녹차, 홍차, 기타차가 포함되며, 마테는 포함되어 있지 않음

□ (유통·판매) 2014년 기준 다류 소매시장의 규모는 침출차(티백차, 잎차)·고형차(가루차)가 786억원, 액상차(차음료)가 2,667억원인 것으로 나타났다.

액상차는 차음료와 과일청으로 분류되는데, 소매채널을 통해 주로 유통되는 차음료를 대표로 살펴봄

《침출차 및 고형차, 액상차(차음료) 소매시장 규모》

(단위: 백만원, %)

구분	2014년				2015년 상반기		2014년	2015년 상반기
	1/4분기	2/4분기	3/4분기	4/4분기	1/4분기	2/4분기
침출차 및 고형차	23,916	18,424	15,396	20,835	23,507	17,799	78,572	41,307
액상차 (차음료)	52,423	69,901	80,696	63,708	53,385	70,645	266,728	124,030
합계	76,339	88,325	96,092	84,543	76,892	88,444	345,300	165,337

※ 닐슨 소매점매출액 및 식품산업통계정보(www.aTFIS.or.kr)

1) 백만원 단위로 계산하여 합산하는 과정에서 일의 자릿수에 일부 오차가 발생할 수 있음

○ 침출차(티백차, 잎차) 및 고형차(가루차) 소매시장에서는 2014년을 기준으로 티백차의 판매비중이 90.7%로 압도적으로 높았고, 따뜻한 물을 주로 이용하는 제품 속성으로 인해 계절성을 띄며 상대적으로 1/4분기와 4/4분기 매출이 높았다.

《침출차 및 고형차 종류별 소매시장 규모》

(단위: 백만원, %)
구분	2014년				2015년 상반기		2014년	2015년 상반기
	1/4분기	2/4분기	3/4분기	4/4분기	1/4분기	2/4분기
티백	21,809 (91.2)	16,599 (90.1)	13,710 (89.0)	19,162 (92.0)	21,443 (91.2)	16,165 (90.8)	71,280	37,608
							(90.7)	(91.0)
잎차	1,539 (6.4)	1,201 (6.5)	1,020 (6.6)	1,150 (5.5)	1,457 (6.2)	1,092 (6.1)	4,909	2,549
							(6.2)	(6.2)
가루	569 (2.4)	624 (3.4)	667 (4.3)	523 (2.5)	607 (2.6)	542 (3.0)	2,383	1,150
							(3.0)	(2.8)
합계	23,917	18,424	15,396	20,835	23,507	17,799	78,572	41,307

※ 닐슨 소매점매출액

1) 백만원 단위로 계산하여 합산하는 과정에서 일의 자릿수에 일부 오차가 발생할 수 있음

○ 액상차(차음료) 소매시장의 경우, 2000년대 중반 차음료 열풍을 일으켰던 옥수수차의 규모는 지속적으로 감소한 반면, 기타 차의 2014년 기준 매출은 1,233억원으로 2013년에 비해 13.5% 증가했다. 이는 성숙기에 접어든 차음료 시장에서 제조사들이 제품 차별화를 위해 도라지차, 우엉차, 헛개차 등 다양한 컨셉의 차음료를 출시했기 때문인 것으로 보인다.

《액상차(차음료) 종류별 소매시장 규모》

(단위: 백만원, %)
구분	2014년				2015년		2013년	2014년	2015년 상반기
	1/4분기	2/4분기	3/4분기	4/4분기	1/4분기	2/4분기
옥수수차	12,952	17,232	18,274	13,632	11,780	16,169	66,165	62,090	27,949
	(24.7)	(24.7)	(22.6)	(21.4)	(22.1)	(22.9)	(24.7)	(23.3)	(22.5)
홍차	5,509	9,904	12,080	6,919	5,795	7,664	41,613	34,412	13,459
	(10.5)	(14.2)	(15.0)	(10.9)	(10.9)	(10.8)	(15.5)	(12.9)	(10.9)
꿀차	5,512	3,047	5,370	6,799	10,725	3,178	18,613	20,728	13,903
	(10.5)	(4.4)	(6.7)	(10.7)	(20.1)	(4.5)	(6.9)	(7.8)	(11.2)
혼합차	3,151	4,509	3,781	3,437	5,822	4,220	19,260	14,878	10,042
	(6.0)	(6.5)	(4.7)	(5.4)	(10.9)	(6.0)	(7.2)	(5.6)	(8.1)
녹차	2,785	3,327	2,579	2,611	5,028	2,558	13,557	11,302	7,586
	(5.3)	(4.8)	(3.2)	(4.1)	(9.4)	(3.6)	(5.1)	(4.2)	(6.1)
기타차	22,513	31,883	38,611	30,310	14,234	36,856	108,684	123,317	51,090
	(42.9)	(45.6)	(47.8)	(47.6)	(26.7)	(52.2)	(40.6)	(46.2)	(41.2)
합계	52,423	69,901	80,696	63,708	53,385	70,645	267,893	266,728	124,030

※ 식품산업통계정보(www.aTFIS.or,kr)

□ (소비트렌드) 최근 국내 다류 시장의 3대 키워드로는 ‘3H (Health: 건강, Handy: 편리한, Handmade: 수제)’를 꼽을 수 있다.

○ 마테차가 세계 3대 차(茶)로 꼽히며 언론 등에서 주목받으면서 최근 5년 간 국내로 18배 넘게 수입되는 등, ‘차는 건강에 좋다’는 인식이 확산되어 소비자들로부터 긍정적인 호응을 얻고 있다.

《최근 5년간 마테 수입액 변화》

년도	2009	2010	2011	2012	2013	최근 5년 간 변화
						연평균 증감률(%)	배수
수입액(천$)	107	661	675	969	1,953	106.7	18.3

※ 최근 차(Tea) 수입동향, 관세청, ‘14.7

○ 테이크아웃 소비패턴으로 간편함과 휴대성이 강조되며 파우치형, 1회분으로 개별 포장된 포션형, 일반 물병에 꽂을 수 있는 침출차 형태의 티업(Tea-up)형 제품 등이 출시되고 있다.

○ 또한, 식품 안전에 대한 소비자들의 인식이 높아지고, ‘나만의’ 음식을 만들어 먹겠다는 ‘수제’ 트렌드가 형성되면서 과일청 액상차가 부각되며 직접 수제 과일청을 만들 수 있는 DIY 패키지까지 출시되고 있다.

□ (소비자조사) 다류의 구입 경험은 티백차(29.2%)와 차음료(29.0%)가 비슷한 수준으로 높았고, 가루·분말차(18.3%), 과일청 액상차(16.1%), 잎차(7.6%) 순으로 나타났다.

소비자조사는 품목군별 구매 및 소비 특성을 파악하기 위한 목적으로 전문 조사업체에 의뢰하여 온라인조사로 실시

- 다류를 구입한 경험이 있는 20대∼50대 남녀 500명을 대상으로 조사 실시, 표본오차는 95%의 신뢰수준에서 ±4.4%임

《2015년 구입 경험이 있는 다류》

n=1271(다중응답 결과임)

○ 전체 응답자 중 57.6%가 계절별로 다류를 다르게 구입하는 것으로 나타났으며, 봄에는 상대적으로 티백차(48.3%), 여름에는 차음료(49.7%), 가을에는 다시 티백차(39.9%), 겨울에는 과일청 액상차(43.8%)의 구입 비중이 높았다.

《계절별 구입 품목》

n=288(계절별 품목 구입에 차이가 있다는 응답자)

○ 티백차는 집이나 사무실에서 단순 식음용(64.5%)으로 이용하는 비중이 높게 나타난 반면, 차음료는 주로 밖에서 물대신 마시기 위해 구매(51.7%)하는 경우가 많았고, 과일청 액상차는 건강을 생각해서 마시는 음료(41.7%)로 음용 목적이 각각 다르게 나타났다.

《다류 품목별 음용 목적》

구분		2015년 주 구입 다류(복수응답)
		티백차 (n=248)	차음료 (n=211)	과일청 액상차 (n=72)	가루/분말차 (n=60)	잎차 (n=41)
주 음용 목적	단순 식음용(집 또는 사무실)	64.5%	26.1%	31.9%	36.7%	41.5%
	밖에서 물 대신 갈증 해소용	13.7%	51.7%	1.4%	1.7%	7.3%
	음료 대용	12.1%	12.8%	19.4%	16.7%	14.6%
	건강을 생각해서	9.3%	8.5%	41.7%	26.7%	31.7%
	아침/저녁 식사 대용	0.4%	-	-	8.3%	2.4%
	간식 대신	-	0.5%	4.2%	6.7%	-
	합계	100.0%	100.0%	100.0%	100.0%	100.0%

□ (해외동향) 2014년 기준 세계 다류 시장 규모는 568억 달러로, 이 중 차음료가 62.0%로 가장 높은 비율을 차지하고 있으며, 침출차인 녹차(16.0%), 홍차(Standard)(10.0%)가 그 뒤를 따르고 있다. 국가별로는 전체 다류 시장 중 상위 3개국인 중국(38.9%), 미국(21.5%), 일본(17.9%)이 다류 시장 전체의 78.3%를 차지하고 있다.

《세계 다류 시장 규모(2014년 기준)》

[2014년 세계 시장 규모]	[2014년 기준 Top 10 시장]
	(백만달러)
	중국	22,105
	미국	12,196
	일본	10,172
	독일	1,624
	대만	1,611
	이탈리아	1,348
	캐나다	1,061
	러시아	725
	태국	656
	브라질	594

※ Datamonitor에서 추정한 시장규모에는 차음료(RTD Tea)가 포함되어 있고, 시장규모 추정방법, 환율 등으로 인해 Euromonitor international에서 추정한 시장규모와 차이가 있을 수 있음

○ 주요 국가별로 연간 1인당 다류 소비량은 터키가 3.1kg으로 가장 많았으며, 일본 0.96kg, 중국 0.56kg, 한국 0.16kg으로 나타났다.

《국민 1인당 다류 소비 상위 국가(2014년 기준)》

※ 뉴스 다이브(news.visualdive.co.kr) (자료 : 유로모니터, 세계은행. 2014.02.11)

○ 건강차를 선호하는 세계적 흐름에 따라 인위적이지 않은 자연 그대로의 제품 또는 스테비아(Stevia)나 개여주(Monk fruit) 등 천연 감미료를 첨가한 차 음료가 잇따라 출시되고 있으며,

○ 주스 음용으로 몸속을 해독하는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)'의 인기로 허브티 디톡스인 ’티톡스(Teatox)' 제품이 관심을 모으고, 미용을 목적으로 차류를 이용한 아이스 큐브가 SNS를 타고 유행으로 번지며 차 시장과 ‘이너뷰티’, 미용과의 접목 등 새로운 퓨전 시도가 늘 것으로 보인다.

□ ‘가공식품 세분시장 현황 보고서’는 개별 가공식품의 산업구조 변화 등에 대한 이해를 돕기 위해 관련 자료를 수집･분석하여 품목별 시장 정보를 제공하는 것으로, 향후 음료류, 소스류 및 드레싱 시장 등 15개 품목 시장 정보를 추가로 제공할 예정이다.

○ 보고서의 자세한 내용은 식품산업통계정보시스템(www.aTFIS.or.kr) 에서 다운받아 볼 수 있다.

	농림축산식품부 대변인