광양시 농업기술센터 농산물마케팅과 공고 제2022 – 2호

2022. 농식품가공 창업교육(기초반 7기) 교육생 모집

｢2022. 농식품가공 창업교육(기초반 7기)｣ 교육생을 다음과 같이 모집합니다.

2022. 2. 11.

광양시농업기술센터소장

모집요강

❍ 모집기간 : 2022. 2. 14.(월) ~ 2. 25.(금)(12일간)

❍ 모집인원 : 30명

❍ 신청자격 : 광양시 거주 농업인 또는 농산물 가공창업(예정)자

❍ 신청방법 : 광양시 또는 광양시농업기술센터 홈페이지에서 신청서를 내려받아 작성 후 직접 방문, 이메일, 우편 등 / (선착순 접수)

❍ 제출서류

필 수	○ 교육 신청서 1부 [붙임1] ○ 개인정보 이용 동의서 1부 [붙임2]
선 택	○ 농산물 가공제품 개발 계획서 1부 [붙임3] ○ 농업경영체 등록증 또는 농지원부 1부 (신분증 : 본인확인용)

❍ 접 수 처 : 농산물마케팅과 농식품가공팀 ☎ 061-797-3328, 3565

- 방문/우편 : 전남 광양시 광양읍 인덕로 1100, 광양시 제2청사(3층)

농산물마케팅과 농식품가공 창업교육 담당자 앞

이메일 : kwon111@korea.kr

❍ 교육생 확정 통보 : 2022. 2. 28.(월), 개별통보(문자메시지 발송)

교육개요

❍ 교육기간 : 2022. 3. 4. ~ 4. 22.(8회/매주 금요일) ※13:30~17:30

❍ 교육장소 : 광양시 농업인교육관(광양시 봉강면 인덕로 1169-20)

❍ 교육내용 : 농식품 가공 기초이론 및 식품 관련 법규 등

❍ 기타사항

- 교육 참석률 70%이상 이수 시 수료 인정(6회이상 출석)

- 기초과정 이수 후 심화과정(실습) 신청 자격 부여

교육일정

❍ 기    간 : 2022. 3. 4. ~ 4. 22.(8회/매주 금요일)

❍ 장    소 : 광양시 농업인교육관(봉강면 인덕로 1169-20)

회차	월일	시 간	교 과 목	교육내용	비 고
1	3. 4. (금)	13:20~13:30	등록	○ 등록 및 오리엔테이션	-
		13:30~17:30 (4시간)	소규모 농식품가공창업전략	○ 소규모 농식품가공 창업전략 ○ 가공창업 특징 및 사례 ○ 식품제조 영업자가 갖춰야 할 기본요건	김익조 ㈜소통비지니스 연구소
2	3. 11. (금)	13:30~17:30 (4시간)	농식품 제조가공업의 종류	○ 식품영업의 종류 및 준수사항 ○ 시설기준 및 영업등록 인허가절차 ○ 생산일지 및 원재료 수불부 작성	김익조 ㈜소통비지니스 연구소
3	3. 18. (금)	13:30~17:30 (4시간)	농식품가공 제조기술 및 상품개발	○ 주요 식품원료 특성과 활용 ○ 사업성 검토 및 원가계산 ○ 상품개발 및 특허출원과 상표등록	김익조 ㈜소통비지니스 연구소
4	3. 25. (금)	13:30~17:30 (4시간)	식품위생법 및 식품공전의 이해	○ 식품위생법 이해 ○ 식품제조가공업의 주요 행정처분 ○ 식품공전(기준 및 규격)의 이해	장덕규 박사/식품기술사
5	4. 1. (금)	13:30~17:30 (4시간)	제조현장 위생 및 안전관리	○ 개인, 기구, 기계, 환경 위생관리 ○ 식품제조와 유통을 위한 안전요건 ○ 행정처분 사례	장덕규 박사/식품기술사
6	4. 8. (금)	13:30~17:30 (4시간)	소규모 HACCP이해 및 현장적용	○ HACCP의 기본개념 이해 ○ 소규모 HACCP 적용요건 및 절차 ○ HACCP 인증신청방법	백종원 ㈜소통비지니스 연구소
7	4. 15. (금)	13:30~17:30 (4시간)	품목제조보고 작성실습 및 표시사항	○ 품목제조보고서 작성 실습 ○ 유통기한설정사유서 작성 실습 ○ 식품표시사항 및 원산지표시	백종원 ㈜소통비지니스 연구소
8	4. 22. (금)	13:30~17:30 (4시간)	농식품 포장디자인 및 개발전략	○ 농식품 가공상품 포장의 특징 ○ 포장디자인 구성 및 개발요령 ○ 상품가치를 높이는 디자인 방법 및 우수사례	김수일 포장개발연구소
		17:30~18:00	수 료 식

※ 상기 교육일정 및 내용은 사정에 의해서 변경 될 수 있습니다.

붙임  1. 교육신청서(본 교육 소정양식) 1부.

2. 개인정보 이용 동의서(본 교육 소정양식) 1부.

3. 농산물 가공제품 개발 계획서(본 교육 소정양식) 1부.  끝.

[붙임 1]

2022 농식품가공 창업교육[기초반 7기) 신청서

접수번호
성 명	( 남 / 여 )				생년월일
주 소	광양시							(도로명 주소)
이 메 일					전화번호 (휴대폰)
영농경력	년			농산물 가공 경력		무 / 유, 년
영농 종사여부	영농형태 (농장명) 복수기입가능	□개별농가( ) □작목반( ) □농업법인( ) □영농조합법인( ) □귀농ㆍ예정( 20 년)
	주작목	(연간생산량 kg)
	부작목	(연간생산량 kg)
자격증 및 기술보유
최근 교육 이수 실적
교육 참여동기
희망 가공제품		(예시) 매실청, 매실장아찌, 딸기잼, 토마토즙, 감말랭이 등

위 본인은 광양시 농식품가공 창업교육 기초과정에 소정의 서류를 갖추어 신청서를 제출합니다.

[첨부서류] 농업경영체 등록증 또는 농지원부 1부.

2022.    .    .

신청자 :                (서명 혹은 인)

광양시장 귀하

[붙임 2]

개인정보 이용 동의서
본인은「개인정보보호법 제15조제1항제3호」에 따라 2022년 광양시 농식품가공 창업교육 기초반 추진 및 교육생 관리를 위한 개인정보 활용에 동의합니다.
	① 제공받는 기관	광양시청
	② 이용 목적	농식품 가공 창업 교육 등
	③ 제공 항목	성명, 주소, 연락처, e-mail 등
	➃ 개인정보 보유 및 이용기간	동의서 작성일로부터 (3년)
※ 귀하는 이에 대한 동의를 거부할 수 있으나, 동의를 거부할 경우 교육 신청 및 추진에 제한을 받을 수 있습니다.
개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? □ 동의 □ 동의하지 않음
2022. . .
성명 (서명 또는 인)
광양시장 귀하

[붙임 3] 선택

농산물 가공제품 개발 계획서

1. 가공제품 생산계획

○ 제품명 :

○ 원료명

구분	원료명	자가생산농산물량		구입량
				지역농산물	관외농산물	비율
주원료		kg	%	kg	kg	%
부원료		kg	%	kg	kg	%

○ 가공에 필요한 기계 : 예시)착즙기, 농축기, 건조기, 볶음기, 절단기, 추출기, 동결기 등

○ 가공방법(간략히 기재)

○ 가공시설(선택)

① 개별 가공             ② 광양시 농산물가공센터 이용 희망

(소재지: 광양시 봉강면 왕바위길 138-29)

○ 포장방법(포장소재, 포장단위 등 기재)

․

․

2. 판매방안 및 나만의 마케팅 전략(자유롭게 기술)

3. 기대효과(부가가치 향상, 소득증대 등)