	2021. 3.

광양시 농식품가공 창업교육 계획 [기초반 6기]

	광 양 시
	(농산물마케팅과)

광양시 농식품가공 창업교육 계획[기초반 6기]

Ⅰ		목 적

❍ 농식품 창업교육을 통한 지역농산물 가공 핵심 전문인력 육성

❍ 농산물 가공제품 개발 및 상품화로 농산물 부가가치 증대 및 농가       소득원 다양화 촉진

Ⅱ		추진방향

❍ 지역 농산물을 이용한 깨끗하고 안전한 농산물가공품 생산을 위하여     기초적인 식품가공지식 및 식품위생 교육 추진

❍ 농업인, 예비창업자 등 가공기술 능력배양 및 경영마인드 함양교육 실시

❍ 교육 수료자 중심으로 지역농산물 가공공동체 조직 및 육성

Ⅲ		추진근거

❍ 농촌진흥법 제19조(교육훈련사업의 실시)

❍ 광양시 농업․농촌 등 지원에 관한 조례 제18조

❍ 광양시 식품산업 육성 및 지원 조례 제8조

Ⅳ		추진계획

❍ 기   간 : 2021. 4. 2. ~ 4. 30.(7회/28시간)

(※ 일정은 사정에 의해 일부 변경될 수 있음.)

❍ 장   소 : 광양시농업인교육관

❍ 인   원 : 30명 내외

❍ 대   상 : 자가생산하는 농산물의 가공상품 개발 의지가 있는 광양시민

❍ 강   사 : 분야별 외래강사

❍ 내   용

- 가공사업장 창업마인드 배양과 식품위생·안전관리 교육

- 식품가공 기초 및 창업시장 동향 및 소비자 지향적 식품가공 방안

Ⅴ		모집요강

❍ 모집인원 : 30명 내외

❍ 모집기간 : 2021. 3. 8.(월) ~ 3. 19.(금)

❍ 신청자격 : 광양시 거주 농업인 및 예비창업자, 가공 창업자

- 신청일 현재 광양시에 주민등록이 되어있는 자

❍ 신청방법 : 신청서 작성 후 방문접수, e-mail, 우편 선착순 접수

❍ 제출서류

필 수	○ 농식품 가공창업 교육 신청서 1부 ○ 주민등록등(초)본 1부 *주민등록번호 뒷자리 비공개 처리
선 택	○ 농산물 가공제품 개발 계획서 1부 ○ 농업경영체 등록확인서, 식품영업등록증(사업자등록증) 사본 등

❍ 접 수 처 : 농산물마케팅과 농식품가공팀 ☎ 061-797-3328, 3546

- 우편 : 전남 광양시 광양읍 인덕로1100, 광양시제2청사 3층 농산물마케팅과 농식품가공 창업교육 담당자 앞

- FAX : 061-797-4176 / e-mail : pipwi1@korea.kr

❍ 교육생 선발 기준

- 1순위 : 자가생산 농산물을 이용하여 가공창업 하고자 하는 농업인

- 2순위 : 지역농산물을 이용하여 가공창업 하고자 하는 광양시민

- 3순위 : 농식품 가공에 관심 있는 광양시민

❍ 합격자 발표 : 2021. 3. 23.(화), 개별 문자 알림

(합격자 중 교육 포기자 발생 시 후순위자 순서대로 교육대상자 추가선발)

❍ 기타사항

- 교육일정의 70%이상 이수자만 수료로 인정(5회 이상 출석 시 수료)

- 교육 수료자 중 농업경영체등록이나 식품영업등록이 되어있는 경우 농산물종합가공장 생산자 공동 조직화 참여 자격부여

- 농식품가공 분야 사업(보조, 융자) 심사 시 가점 부여

Ⅵ		교육 프로그램 (※일정은 변경될 수 있음)

회차	일자	시 간	교육주제	교육 내용	비 고
1	4.2. (금)	13:30~17:30 (4h)	농식품 소비트렌드	○ 농식품 가공산업 트렌드 ○ 농식품 가공산업의 이해	식품환경연구센터 나혜진
2	4.5. (월)	13:30~17:30 (4h)	식품위생 (HACCP) 및 안전관리	○ HACCP 기본개념의 이해 ○ 소규모 가공사업장 HACCP 적용 요건 및 절차 ○ 현장 위생·안전관리	LS식품안전원, 전북대 HACCP 교육원 이기표
3	4.9. (금)	13:30~17:30 (4h)	농식품가공 창업전략	○ 소규모 농식품가공 창업전략 ○ 농업인 가공창업 특징 및 사례 ○ 식품제조 가공 창업자가 갖춰야할 기본요건	㈜소통비즈니스연구소 김익조
4	4.16. (금)	13:30~17:30 (4h)	농식품 제조가공업의 종류	○ 식품제조·가공 및 판매업의 종류와 업종별 판매범위 ○ 식품제조·가공업의 주요 행정처분사항	㈜소통비즈니스연구소 김익조
5	4.19. (월)	13:30~17:30 (4h)	농산물 이용 가공식품 개발 전략	○ 농식품 원료·가공기술의 이해 ○ 제품 개발 전략 ○ 상품화 프로스세스	미정
6	4.23. (금)	13:30~17:30 (4h)	농식품 포장디자인	○ 농식품 가공상품 포장의 특징 ○ 포장디자인 구성 및 식품표기사항 ○ 포장디자인 개발 요령	김수일포장개발연구소 김수일
7	4.30. (금)	13:30~17:00 (3.5h)	농식품 마케팅 전략	○ 농식품 브랜드 마케팅 전략 ○ 비대면 마케팅 기술 및 사례	윤선마케팅연구소 윤선
		17:00~17:30 (0.5h)	농산물가공센터 현장 견학	○ 농산물가공센터 현장 견학	농식품가공팀
		17:30~18:00 (0.5h)	수료식