1		한가루(수원594호)

□ 육성내역

○ 육성목적

- 쌀 소비 제고와 쌀 가공산업 활성화를 위한 건식 쌀가루용 품종 육성

○ 교배조합

- 대립벼1호/설갱(교배년도 : 2007년 하계)

○ 육성기관 : 농촌진흥청 국립식량과학원

□ 주요 특성

○ 설갱과 같은 뽀얀 멥쌀이면서 배유내 전분구조가 밀과 같이 둥금

- 건식 쌀가루는 입자는 평균 60～70㎛로 작고 손상전분이 6.4%로 낮음

○ 출수기는 8월15일로 중만생이고, 현미천립중이 32.9g으로 중대립임

- 벼키는 79㎝로 쓰러짐에 강함

○ 도열병과 수발아에 중 정도이고 기타 다른 병해충에 약함

□ 재배상 유의점

○ 못자리 및 초기생육 등

- 초기 신장은 양호하고, 저온발아성이 높지만 유묘냉해에 주의

○ 병해충

- 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병 및 해충에 약하므로 적기 방제

○ 도복

- 줄기가 굵어 도복에 강하지만 적기 수확하여야 함

○ 수확기: 수발아, 탈립 등

- 탈립에 강하지만 수발아에는 중 정도이니 적기 이앙 및 수확

○ 기타 재배에 필요한 사항

- 질소질 비료 과용시 등숙률 저하와 등숙이 늦어져 수발아 위험이 있으니 적정 균형시비 해야 함

□ 시험결과 요약

○ 일반생육 및 수량구성 요소

('15～‘16, 지적)

품종명 (계통)	출수기 (월.일)	간장 (cm)	수장 (cm)	수수 (개)	수당립수 (개)	등숙률 (%)	현미천립 중(g)	수량 (kg/10a)
한가루	8.15	79	21	12	102	81.4	32.9	547
화성(설갱)	8.9(8.18)	83(81)	21(22)	14(14)	103(127)	84.1(83.4)	22.1(21.6)	549(568)

○ 초기생육 및 내랭성

('15～‘16, 지적)

품종명	저온발아성 (13℃ 15일, %)	유묘냉해 (13℃ 10일)	초 기 신장성	적고 (1∼9)	분얼기 내랭성
한가루	87.5	5	양호	4	5
비교품종	20.0(84.5)	4(3)	양호(양호)	4(4)	5(5)

○ 생리장해 관련 특성

('15～‘16, 지적)

품 종 명	본답 적고 (1∼9)	내 랭 성Z)				불시출수 (50일묘, %)	수발아율X) (출수후 40일, %)
		출수지연 (일)	간장단축율 (%)	임실률 (%)	PAy) (1∼9)
한가루	1	13	36*	37.5	7	0.0	36.7
화성(설갱)	1(1)	8(14)	24(48)	50.5(28.0)	6(7)	0.0(0.0)	25.6(35.5)

○ 병해충저항성

- 잎도열병 밭못자리 검정 및 목도열병 포장검정

('15～‘16, 지적)

품종명	잎도열병 밭못자리 검정 (N-24kg/10a)								목도열병 포장검정 (N-22kg/10a)
	저항성 반응별 시험지수 (12)				주요 시험지별 저항성 반응
	강 (0∼3)	중 (4∼6)	약 (7∼9)	평균	익산	밀양	이천	나주	이병수율 (%)
									익산	밀양	이천	진주
한가루	0	8	4	6.0	7	6	7	5	23.1	0.0	1.6	0.0
화성(설갱)	1(0)	8(8)	3(4)	5.5 (6.2)	6(7)	6(6)	4(8)	4(6)	10.7 (6.2)	0.0 (0.6)	0.3 (6.5)	0.0 (0.0)

- 흰잎마름병 및 바이러스병 검정결과

('15～‘16, 지적)

품종명	흰잎마름병					바이러스병(%)z)
	K1	K2	K3	K3a	포장	줄무늬 잎마름병	오갈병	검은줄 오갈병
한가루	약	약	약	약	약	약	약	약
화성(설갱)	약	약	약	약	약	강(약)	약	약

- 멸구류에 대한 저항성

('15～‘16, 지적)

품 종 명	벼 멸 구	애 멸 구
한가루	약	약
화성(설갱)	약	약

- 도정특성                                              ('16, 지적)

품 종 명	제현율 (%)	현백률 (%)	도정률 (%)	백미완전립률 (%)	분상질 립률 (%)	싸라기율 (%)	피해립률 (%)
한 가 루	80.3	89.3	71.7	-	88.1	10.9	0.9
설 갱	80.0	87.4	70.0	-	91.0	8.5	0.5
대립벼1호	80.2	91.4	73.3	44.2	1.7	53.4	0.6
화 성	82.3	90.3	74.3	68.8	6.4	23.9	0.9

□ 쌀가루 특성

○ 쌀가루 관련 특성

(‘16, 지적)

품종명 (계통)	현백률 (%)	도정률 (%)	백미 완전립률 (%)	분상질 립률 (%)	백미 시료	평균입자 크기 (㎛)	손상 전분 (%)	전분모양 (SEM 관찰)
한가루	89.3	71.7	-	88.1	불투명	71.02	6.42	둥근형
설갱	87.4	70.0	-	91.0	불투명	68.09	6.47	둥근형
대립벼1호	91.4	73.3	44.2	1.7	투 명	71.57	9.35	다각형

○ 쌀가루 관련 사진

‘한가루’ 성숙기	<한가루(상), 화성(하) 쌀모양> <전분립>

○ 맥주 제조 적성

- 일반성분 및 환원당 분석                             (‘16 수확후이용과)

계통명	형태	수분	회분	단백질	지방	환원당
한 가 루	현미	12.48	1.28	6.72	2.53	4.92
설 갱	현미	12.62	1.40	6.19	2.64	3.39
안 다	현미	11.18	1.33	7.21	2.76	4.54

- 쌀 40%첨가 맥주 특성                                (‘16 수확후이용과)

계통명	형태	알코올 함량(%)	pH	환원당 (%)	Bitterness
한 가 루	현미	4.6	4.32	2.47	16.88
설 갱	현미	4.1	4.29	2.37	17.83
안 다	현미	4.6	4.26	1.93	32.35

2		신길(밀양317호)

□ 육성내역

○ 교배(처리) 년도 : 2010년 하계

○ 계통번호 : MH-B-B-B-B-B-8-1

○  교배조합 : 한아름벼 MNU 돌연변이

□ 주요 특성

○ 중생종, 통일형

○ 도열병, 흰잎마름병(K1), 줄무늬잎마름병 강

○ 용도 : 쌀가루용(라면, 볶음밥 등)

□ 재배상 유의점

○ 이앙기 준수 : 통일벼는 냉해에 약해 모든지역(특히 중부지방) 5월말 까지 이앙을 완료 해야함

○ 다비 재배 : 시비량이 일반벼 2배(일반벼 9kg/10a, 통일벼 18kg/10a) 수준

○ 밀식재배 : 재식거리는 통일벼 30 X 12cm, 1주 5본 기준

○ 기타 병해충관리

- 도열병은 비교적 강한 편임

- 이앙 후에는 이화명충, 출수 후에는 혹명나방 등의 피해가 우려되므로 예방필요

○ 수확시 주의사항 : 수확 시 탈립이 일반벼보다 용이 함으로 주의가 필요

○ 재배지역 제한 : 특히 온도가 낮거나(그늘진 곳) 찬물이 드는 곳은 피하여야 함

○ 제초제 사용 주의 : 다정토 등 일부 제초제(메소트리온 계)에 약해가 있음

□ 시험결과 요약

○ 일반생육 및 수량구성 요소

('16, 지적)

품종명 (계통)	출수기 (월.일)	간장 (cm)	수장 (cm)	수수 (개)	수당립수 (개)	등숙률 (%)	현미천립 중(g)	수량 (kg/10a)
신길	8.11	79.0	25.0	15	120	79.4	22.5	743
다 산 벼	8.07	72.7	25.3	12	112	81.5	24.3	667

○ 생리장해 저항성

('16, 지적)

품종명	저온발아성 (13℃ 15일, %)	유묘 내랭성 (1-9)	종합 내랭성	수발아(%)	적고 (1∼9)
신길	98.0	9	중약	7.3	6
다 산 벼	66.7	7.3	중약	10.1	6.7

○ 흰잎마름병 및 바이러스병 검정결과

('16, 지적)

품종명	흰잎마름병					바이러스병(%)z)
	K1	K2	K3	K3a	포장	줄무늬 잎마름병	오갈병	검은줄 오갈병
실길	강	약	약	약	-	강	약	약
다 산 벼	강	약	약	약	-	강	약	약

- 멸구류에 대한 저항성

('16, 지적)

품 종 명	벼 멸 구	애 멸 구
신길	약	강
다 산 벼	약	강

□ 품질  및 관련 사진

○ 품질 관련 특성

('16, 지적)

품종명 (계통)	현미 장폭비	투명도 (1-7)	알카리 붕괴도 (1-7)	단백질 (%)	아밀로스 (%)
신길	2.17	7	6.8	7.3	23.4
다 산 벼	2.16	3	6.2	6.2	18.0

○ 성숙기 및 쌀알 모양

신길	현미	백미

○ 주요 가공적성 시험에 따른 ‘신길’의 활용성 검토

구분		적합여부	검 토 의 견
면류	쌀국수 (쌀99%)	부적합	아밀로스 함량이 제면적성이 높은 고아밀로스(25% 이상)함량에 미달
	쌀라면 (쌀50%)	추가검토 필요	쌀함량 30∼50% 산업체 수준 검토 필요
제과류	쌀쿠키 (쌀50%)	적합	제과적성 양호
주류	쌀막걸리 (쌀100%)	적합	쌀막걸리 제조 양호
튀김류	튀김가루, 쌀어묵	부적합	튀김적정 도달시간 빠름 튀김 후 색도가 탁하고 경도가 강함
떡류	가래떡, 백설기	부적합	노화가 빠르고 균열 등 품질불량
씨리얼	현미 후레이크	검토중	영양분석 진행 중, 산업체 수준 검토 필요