농촌융복합산업 역량강화를 위한 티(TEA) 블렌딩 교육 계획

□ 교 육 명 : 2018년 농촌융복합산업 역량강화 티블렌딩 교육

티블렌딩이란? : 찻잎에 허브, 과일, 꽃, 향신료 등 다양한 재료를 조화롭게 더해 재료 본연의 맛과 풍미를 높이는 것

Ⅰ		교육개요

□ 교육기간 : 2018. 10. 24. ~ 11. 7. (총 3회 / 매주 수요일)

□ 교육시간 : 10:00 ~ 12:30(2시간 30분)

□ 장    소 : 농촌체험관(봉강면 인덕로 1169-20)

□ 교육인원 : 30명 내외

□ 교육기관 : 한국티소믈리에연구원(강사 조수진)

□ 교 육 비 : 자부담 6만원

※ 자부담: 교육교재, 교육재료비 일부

□ 교육내용

- 티블렌딩의 이해와 기본기술

- 홍차, 녹차 블렌딩 이론 및 실습

- 지역 농특산물을 활용한 응용음료 제조

Ⅱ		추가모집요강

□ 모집기간 : 2018. 10. 15. ~ 19. (5일간)

□ 교육대상 : 차(茶)에 관심이 많은 광양시민

□ 추가인원 : 10여명

□ 신청방법 : 신청서를 작성하여 이메일(flows@korea.kr), 팩스(797-4176)

또는 방문 선착순 접수

※ 교육대상자 10. 22.(월) 개별 문자 알림

□ 문의사항 : 농산물마케팅과 생활자원팀 797-3555

Ⅲ		일정표 (※ 교육 일정은 강사 및 교육진행 사정에 따라 변경될 수 있음)

회차	일 시	프로그램명	내 용
1	10. 24.(수) 10:00~12:30	티블렌딩의 이해와 기본 기술	·티블렌딩의 정의, 역사, 목적, 혼합방식 ·티블렌딩의 원칙 ·블렌딩 기본 기술 ·품평의 이해
2	10. 31.(수) 10:00~12:30	홍차 블렌딩의 이해 & 가향 가미된 홍차 블렌딩	·홍차의 기본 이해 ·현대적 홍차 티블렌딩 ·착향료의 이해 및 종류 ·매화수를 이용한 홍차 블렌딩
3	11. 7.(수) 10:00~12:30	녹차 블렌딩의 이해 & 가향 가미된 녹차 블렌딩	·녹차의 기본 이해 ·현대적 녹차 티블렌딩 ·꽃, 과일, 착향료 블렌딩 ·지역특산물을 이용한 블렌딩