2015 전국 발효식품대전 추진계획

Ⅰ		행 사 목 적

발효식품의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고, 경쟁력 있는 우수 발효식품을      전시 및 발굴을 통해 그 가치를 알리고자 함

우수 발효식품의 선발․육성으로 다양한 전시·홍보를 통해 소비자 정보      제공 및 인지도 제고에 기여

Ⅱ		행 사 개 요

행사 기간 : 2015. 10. 2. ~ 10. 11.(10일간)

❍ 전국 발효식품대전 개장식 : 10. 2. (11:00경~ 예정)

‣ 시상식 : 10. 11.(16:00경~ 예정)

❍ 출품작 심사 및 전시, 홍보, 시식(시음) 등 : 10. 2. ~ 10. 11.(10일간)

주      제 : 『늦음의 미학, 살아 숨 쉬는 식품』

장      소 : 청원생명축제장(청주시 청원구 오창읍 미래지로 59)

주      최 : 청주시

주      관 : 전국발효식품대전추진위원회/청주시농업기술센터

Ⅲ		주 요 내 용

전국 우수발효식품 품평회 및 참여 작품 전시․홍보 : 200점 40팀 이내

청원생명 발효식품 전시․홍보(시식) : 청주지역 발효 관련단체 행사부스 3개소

출품작 시식․시음(시연) : 참여팀 부스에 대한 심사, 관람객 무료 시식․시음 등 일체

전국 우수발효식품 품평회 추진계획

❍ 선발분야 : 4개품목(주류, 장류, 식초류, 효소류 및 건지류)

❍ 참여대상 : 농업인, 농업법인, 농업관련 생산자 단체(영농조합, 협동조합),

발효식품 관련 1인 창조기업, 사회적 기업

※ 참여제한 : 소상공인, 중소기업 제외(식품제조관련 업체)

❍ 참가방법 : 개인 또는 단체 참여하여 단일품목 5점 이상 제출(품목 택1)

- 1차 : 관련서류 및 샘플 제출 (신청서, 설명서 및 관련서류, 사진, 샘플등)

- 2차 : 1차 심사에 통과한 개인 및 단체만 품평회에 출품할 자격 부여

❍ 접수기간 : 2015. 8. 10. ~ 8. 21.(12일간) 17:00한

참가신청서와 함께 관련서류가 제출되어야만 등록이 인정됨

❍ 접수방법

청주시농업기술센터 홈페이지 http://www.cheongju.go.kr/nongup

→ 공지사항에서 다운받고 관련자료 pdf파일이나 스켄첨부하여 이메일로 직접접수

E-mail (y1137@korea.kr접수), 샘플은 택배발송 8. 2 5 ~ 8. 2 7 사 이 도착분 까지 인정

＊ 샘플발송주소 : 충북 청주시 상당구 남일면 단재로 480 청주시농업기술센터 연구개발과

❍ 작품 규격과 범위

- 작품 샘플, 작품 레시피(설명서), 사진 제출

- 개인, 단체전 : 테이블규격(100cm×150cm)2단형 이내에 표현 가능한 작품

(기본 테이블과 크로스는 준비되어 있으면 본 전시공간 외 타인의        공간을 침범하여서는 안 됨) ※ 규격은 출품작 수량에 따라 변경가능

❍ 제출방법 : 기능성 식품이거나 상품화 가능한 식품

- 신청서와 함께 관련 서류나 사진 등 자료 첨부하여 제출

- 작품 개인당 원료가 다른 단일품목 5점 이상 작품 셋팅

- 식초, 주류, 효소류는 5점 이상 제출하며, 장류는 모듬으로 제출

- 발효식품 중 상표 등록된 식품은 판매용 자체로 제출

- 일반상품은 상품명, 성분을 스티커 형식으로 제출

❍ 식품 선정 : 1차 심사에 통과한 식품만 본 대전에 출품 기회 부여

❍ 심사위원 구성

- 심사위원 : 관련전문가 초빙 4명(위원장 1, 위원3)

- 심사방법 : 심사위원이 심사표에 의거 심사

❍ 유의사항

- 품평회 입상 및 모든 참여 작품은 전시작품 제출에 참여하여야 함(반납조치)

- 전시, 제품홍보만 본 대전 참여 가능하며 현장 판매는 일체 불허

※ 신청서접수 택배판매만 가능

- 심사와 행사종료 시 까지 행사장에 필수 인원 상주

- 모든 행사 참여팀은 시식(시음)을 위한 별도의 공간마련

Ⅳ		시 상 내 역 : 21점

부 문	점수	시상금	훈 격	비고
대 상(시상금+상패)	1	3,000,000원	청주시장	전체 1점
금 상(시상금+상패)	4	1,500,000원	청주시장	분야별 1점
은 상(시상금+상패)	8	800,000원	청주시장	분야별 2점
동 상(시상금+상패)	8	400,000원	청주시장	분야별 2점
시상합계	21	18,600,000원		21점
참가보상금	19	200,000원	시상자는 참가보상금 중복지원불가

※금상~동상은 분야별로 선발하며 평가결과에 따라 다소 변동될 수 있음

Ⅴ		협 조 사 항

각 시군센터 발효식품 제조가공 농가 및 농업인 단체 등 참가 홍보 협조

참가자격 및 요건에 부합하는 대상자가 참가 할 수 있도록 참가신청서

및 첨부서류 검토  ☎청주시농업기술센터(043) 201-3931,3932

※본 행사 운영내용은 예산집행 및 프로그램운영등에 따라 변동될 수 있음

Ⅵ		행 사 배 치 도

행사장

[붙임 1]

접수번호			2015 전국 발효식품대전 참가 신청서 □ 주류 □ 식초류 □ 장류 □ 효소류 및 건지류																		접수일자
																					. .
단체명 (대표)		한글								출 품 제품명					한글
		영문													영문
사업장 소재지			( - )
홈페이지주소										담당부서명
대표자	성명(직책)									담당자			성명(직책)
	생년월일												생년월일
	연락처												연락처
	E-mail												E-mail
단체현황			설립년도				사업자등록번호			주요 생산품명						제품생산량(톤)				생산시설(㎡)
			직원수(명)					매출액(백만원)									수출액(만$)
			계	정규직		비정규직		‘15년(추정)			백만원						‘15년(추정)		만$
								‘14년(실적)			백만원						‘14년(실적)		만$
원료사용현황			원 료 명		’14 수매량(톤)				단가(원/kg)					총매입액 (백만원)				국내산 비중(%)				주 매입처
수상실적 및 인증현황			수상･인증번호			내용											수상･인증년도		인증･발급기관
위와 같이 2015 전국 발효식품대전 참가신청서 및 첨부서류를 제출하며 상기 기재사항이 틀림이 없음을 확인하며, 사실과 다를 경우 심사에서 불이익을 받더라도 이의를 제기하지 않겠습니다. 2015년 월 일 (신청인) 대표자 (인) 청주시농업기술센터 귀하
첨부서류			-필수 제출서류- 참가신청서(붙임1) : 1부 2. 제품 및 생산시설사진/팜플렛 : 각1부 3. 참여샘플 : 미니용기로 품목별 4. 제품 설명서(붙임2) : 1부									-선택 제출서류(가점항목)- 1. 품질시험성적서 : 1부 (자가품질검사서 가능) 2. 주원료 국내산 60%이상 증명서류 : 1부 3. 홍보마케팅 실적 : 1부 4. 인증서류, 체험행사 계획서 등 기타 증명서류

[붙임 2]                    제 품 설 명 서

농가(단체)명								전 화
제품내역	부 문	□주류 □식초류 □장류 □효소류 및 건지류						제품의 원료 배합 비율		※원료 및 첨가물 비율(원산지 포함) 기재 (총 용량 100%기준)
	제 품 명
	제품중량
	포장구분	봉지, 병, 캔, 팩, 용기
	출고가격
	소비자가
	판매처
제작설명	제조공정
	제조방법
	제조공법의 차이점
제품사진		<별지첨부>
특징 및 장점비교	구분	항목			국내･외 경쟁제품과 비교내용
	특성
	우수성
기타특이사항

※ 1. 양식 항목은 양식에 맞추어 작성하고, 이외 제출서류는 자유양식이며 제출된 서류는 일체 반환하지 않음

2. 서류 접수 시 해당 기한 내 첨부(증빙)서류 제출이 없을 경우 해당사항 없는 것으로 간주

3. 1차 서류심사에 따른 출품제품의 미니샘플을 제출 하여야 함