2015. 2

’15. 전남권역 김치품평회(예선) 추진계획

	(식품유통과)

목     차

Ⅰ. ‘15년 평가 계획

1. 시상 및 발굴 계획	1

2. 품평회 개요	1

3. 브랜드 김치 추천 기준	2

4. 브랜드 김치 신청 기준	2

5. 평가용 시료 구입 등(예선)	3

6. 배점기준 및 평가방법(예선)	3

7. 본선 평가용 시료 구입 및 송부	5

8. 배점기준 및 평가방법(본선)	5

9. 지역 특색 김치 추천	6

Ⅱ. 홍보지원 및 행정사항	6

Ⅲ. 향후 추진일정	7

<별첨>

1. 평가 항목별 세부 배점기준	9

2. 품평회 참여 신청서	13

3. 시료구입 및 관리 대장	15

4. 특색 김치 발굴 추천서	16

<참고>

1. 시․도별 김치 업체 현황 및 생산량	17

2. 식품․농산물 시료 수거방법, 수거량 등	18

3. 예산집행지침	27

Ⅰ		2015년 김치 품평회 평가 계획

	<기 본 방 향>
◇ 김치 품질향상․경쟁력 강화 및 세계화 촉진 ◇ 전남권역 특색이 반영된 다양한 김치 생산 유도를 위해 우수 김치 브랜드 선발 및 지역色에 반영된 특색있는 김치 발굴 * ’15년부터 지역의 특색있는 김치를 시․도별 1점 발굴․추천

1	시상 및 발굴 계획

우수 포기김치 브랜드 선정 및 지역 특색김치 발굴

❍ ‘최우수․우수상’ (농림축산식품부장관 표창) : 최우수상 1점, 우수상 7점

❍ ‘장려상’ (광역자치단체장 표창) : 본선에 추천된 김치 중 입상하지 못한 김치 브랜드

* 단, 본선 평가 결과: 60점 미만 및 안전성검사 결과: 부적합인 경우는 표창 제외

❍ ‘지역 特色 김치’ 자체 발굴․추천 : 3점(각 시․도별 각 1점씩)

* 추천된 김치에 대해 홍보물(리플릿 등) 제작, 박람회 참가 등 홍보 지원 예정

2	품평회 개요

평가권역 : 전남권역(광주, 전남, 제주)

평가주최 : 전라남도(협조 : 광주, 제주)

평가주관 : 전남권역 3개시도

* 협조 : (사)한국소비자단체협의회(회원 소비자단체 공동 참여), 국립농산물 품질관리원, 세계김치연구소 (사)대한민국김치협회

소요 예산 : 50백만원(광주 10, 전남 20, 제주 20)

추진일정

❍ 기본 추진계획 수립(1월) → 지자체별 세부추진계획 수립(2월) → 품평회 신청 접수(3월) → 지역 예선(4~5월) → 본선(6~7월) → 시상(8월)

3	브랜드 김치 추천 기준

전남권역 ‘우수 브랜드 포기김치’ 추천점수 : 총 5점

* 권역별 추천첨수 : 27점

권역별	경기권	강원권	충북권	충남권	전북권	전남권	경북권	경남권
추천점수	5	2	2	4	2	5	3	4

❍ 품질평가 및 현장평가표에 따라 전남권역 자체 평가 실시 후 우수 브랜드 포기김치 추천

4	브랜드 김치 신청 기준

신청 기준

❍ 시중유통물량이 가장 많은 배추김치 중 포기김치를 대상

❍ 1개 업체당 1개 브랜드로 신청 한정

* 소비자 접근성이 어려운 고가의 특수 김치는 제외(평가일 기준 1.5만원 이상/kg당)

신청 요령(대상 등)

❍ 식품안전관리인증기준(HACCP) 적용 업체(미적용 업체는 제외)

* 2년 연속 최우수․우수 브랜드로 선정된 업체는 차년도 참여 제한(’14년도 입상작부터 적용)

❍ 신청일 현재 식품위생법 등 관련 법률을 위반하여 행정처분 중인 업체는 제외

❍ 안전성검사 성적서 및 확인서 첨부

- 식품안전관리인증기준(HACCP) 지정서 사본

- 자가품질검사(납, 카드뮴, 타르색소, 보존료, 용기․포장) 성적서* 사본

* 신청일 기준 6개월 이내 자가품질검사 성적서

- 식중독균 검사 성적서* 사본

* 신청일 기준 1년 이내 공인분석기관 발행 성적서

- 지하수(지하수 수질검사 성적서* 사본), 상수도(상수도 사용 증빙서류)

* 신청일 기준 1년 이내 공인분석기관 발행 성적서

❍ 자체 브랜드를 가지고 포장되어 시중에 유통되고 있는 브랜드

- 신청서에 판매장․유통업체를 기재(전국 최소 10개소 이상 권장)

* 신청 브랜드 중 주요 유통업체(매장), 기타 판매장(온라인 포함)에서 소비자들이 연중 쉽게 구입할 수 없는 브랜드는 평가 대상에서 제외 가능

5	평가용 시료 구입 등

신청서 기재된 판매장(온라인 포함)․유통업체에서 브랜드 김치를 구입 후 평가 완료(5.31.까지)

* 생산업체에서는 신청서에 명기한 판매장소가 변동되는 경우에는 지체 없이 관할 시․도에 통보

❍ 품질평가 시료 구입량 : 20kg

* 동일 브랜드로서 포장 단량이 2개 이상인 경우 유통량이 많은 단량을 수집하고, 공동 브랜드 추천 시 지역별 공장에서 생산된 제품을 골고루 구입

평가용 시료 보관

❍ 구입한 시료는 재포장하거나 평가자가 알 수 없도록 하여 평가가 이루어지도록 하여야 하며 품질에 변화가 없도록 보관관리

* < 별첨 3 >에 의한 시료 관리대장 비치

6	배점기준 및 평가방법(예선)

평가항목별 배점 기준

구분	품질 평가						위생 평가				농업과 연계성				소비자 접근성	계
	외관	향기	맛	조직감	전체적인 기호도	소계	공장 입지	작업장	보관 시설	소계	우수 원료	계약 재배	국산원료	소계
배점	10	15	15	10	10	60	5	10	5	20	4	4	7	15	5	100

❍ 평가항목별 세부 배점기준 : 별첨1

평가항목별 평가방법

❍ 품질 평가 : 1회 평가

* 평가 항목(5개) : 외관, 향기, 맛, 조직감, 전체적인 기호도

* 각 시․도 주관으로 평가하되 패널은 30명 내외로 구성하여 관능 평가

❍ 현장 평가(제조․가공시설 등) : 업체별 1회 평가(현장 확인)

* 평가 항목(3개) : 공장입지, 작업장, 보관시설

❍ 농업과 연계성 평가(원․부 재료) : 업체별 1회 평가(서류 확인)

* 평가 항목(3개) : ‘14년도의 사용원료의 우수원료사용 실적, 국내산 농산물 사용 실적 및 사전 계약비율

* 업체 신청서에 기재된 실적과 항목별로 20% 이상 차이가 날 경우는 감점 적용

* 농업인 등과 실거래 확인이 필요할 경우 시․도에서 기초 지자체에 현지조사 의뢰하고 기초 지자체는 시․도에 결과 통보

❍ 소비자 접근성 평가 : 소비자 구매 편리성 1회 평가(서류 확인)

* 김치 ‘14년 매출액기준으로 평가, 시료 구입이 어려울 경우는 감점 적용

* 업체 신청서에 기재된 실적과 항목별로 20% 이상 차이가 날 경우는 감점 적용

❍ 기타 사항 : 「식품위생법」 및 「농수산물의 원산지표시에 관한 법률」 등 관련 법률 준수 여부

* 최근 2년간(’13.4.1～’15.3.31) 위반사항을 적용하되 평가기간에 위반사항이 발생되어도 해당 점수를 적용하여 감점 또는 탈락 처리

가․감점

❍ 신청서에 기재된 판매장에 해당 브랜드 김치가 없어 시료채취를 못할 경우

- 1회 : 5점 감점

❍ 시․도 신청서와 현장조사결과(매출액․농업과 연계성)가 20% 이상 차이가 날 경우 : 2점(해당 항목별 적용)

❍ 제품생산에 사용되는 물을 상수도만 사용 업체 : 2점 가점

❍ 「식품위생법」 및 「농수산물의 원산지표시에 관한 법률」 등 관련 법률 위반 업체(평가일 기준 직전 2년간)

- 행정처분 및 과태료 : 건당 1～5점

과태료	100만원 이하	300만원 이하	500만원 이하	1,000만원 이하
감점	2점	3점	4점	5점

행정처분	시정명령 시설개수명령	영업정지․제조정지 15일 이하	영업정지․제조정지 15일 초과 1개월 이하	영업정지․제조정지 1개월 초과 2개월 이하	영업정지․제조정지 2개월 초과 3개월 이하
감점	1점	2점	3점	4점	5점

탈락(평가대상에서 제외)

❍「식품위생법」위반으로 영업허가 등록․취소 또는 영업소 폐쇄, 「농수산물의 원산지표시에 관한 법률」위반(거짓표시)으로 형사   처분을 받은 경우

* 시상 후 1년 이내에 위반사항 발생 시는 상장 회수

❍ 신청서에 기재된 판매장에 해당 브랜드 김치가 없어 2회 이상 시료를 채취하지 못할 경우

❍ 신청서의 법률 위반사항을 허위로 기재한 경우

7	본선 평가용 시료 구입 및 송부

각 시․도에서는 신청서 기재된 판매장(온라인 포함)․유통업체에서 추천 대상 브랜드 김치를 구입하여 세계김치연구소에 송부(6.30.까지)

* 시료 수거 시 <참고 3> 식품 시료 수거방법 등 준수

❍ 품질평가 시료 구입․송부량 : 20kg

* 동일 브랜드로서 포장 단량이 2개 이상인 경우 유통량이 많은 단량을 수집하고, 공동 브랜드 추천시 지역별 공장에서 생산된 제품을 골고루 구입

평가용 시료 송부

❍ 구입한 시료는 품질에 변화가 없도록 당일 냉장포장 및 송부

* < 별첨 3 >에 의한 시료 관리대장 비치

8	배점기준 및 평가방법(본선)

평가항목별 배점 기준

구분	품질 평가
	전문가(10명)					일반소비자(30명)
	외관	향기	맛	조직감	전체적인 기호도	외관	향기	맛	조직감	전체적인 기호도
배점	10	15	15	10	10	10	15	15	10	10
비중	50%					50%

❍ 평가항목별 세부 배점기준 : 별첨1

품질평가 방법

❍ 전문가 및 일반소비자 품질 평가

* 평가 항목(5개) : 외관, 향기, 맛, 조직감, 전체적인 기호도

* 세계김치연구소 주관으로 평가하되 전문가는 김치 관련 식품명인, 교수, 요리전문가 등 10명과 일반소비자 패널 30명(지역별 안배)으로 구성(총 40명)하여 관능 평가

❍ 추천된 포기김치 안전성 검사(잔류농약)

* 안전성 검사 결과 부적합 제품은 탈락(제외)

9	지역 특색 김치 추천

‘지역 特色 김치’ 자체 발굴․추천 : 17점(각 시․도별 1점씩)

❍ 갓김치, 순무김치 등 지역의 특색있는 모든 김치 브랜드 추천 가능(단, 혼합 김치류 및 볶음 김치류는 제외)

* 추천된 김치에 대해 홍보물(리플릿 등) 제작, 박람회 참가 등 홍보 지원 예정

❍ 추천기한: 농식품부에「별첨4」추천서 제출(2015. 6. 30.까지)

Ⅱ		홍보 지원 및 행정사항

1	품평회 추진 실무협의회 운영

실무협의회 구성․운영

❍ 구성(6명) : 전남권역 지자체(3), 소비자단체(1), 농관원(1), 세계김치연구소(1) 등 실무담당자

❍ 정기 및 수시회의를 개최하여 평가․홍보 관련 업무협의

※ 평가방법에 정하여지지 않은 사항은 실무협의회에서 협의하여 결정

2	시상 및 홍보지원

우수 브랜드 김치 생산업체 상장 수여 및 홍보 지원

❍ ‘최우수․우수상’ 및 ‘장려상’ 시상

* 단, 장려상은 권역별 품평회 예선을 추진한 각 시․도에서 자체 시상 추진

❍ ‘지역 特色 김치’ 자체 발굴․추천 : 3점(각 시․도별 1점씩)

* 추천된 김치에 대해 홍보물(리플릿 등) 제작, 언론매체 등 홍보 지원 예정

❍ 온·오프라인을 통한 ‘우수 브랜드’ 및 ‘특색 김치’ 홍보 추진

* 언론매체 기획기사, 보도자료 배포, 홍보물 제작 등을 통한 다각적인 홍보

3	행정사항 등

김치품평회 신청서 제출

❍ 기한 : 2015.3.1.~3.27.까지 신청분을 3. 31.(화)까지 전라남도 식품유통과로 제출

❍ 제출기관 : 광주광역시, 제주특별자치도, 전남 22시군

농식품부에서 전남권역 김치품평회 주관 소비자단체 지정 통보시 별도 위탁계약 체결

❍ 위탁계약 체결기한 : 2015. 3. 16~3.20. 기간 중 체결

미신청 및 참여업체 자진포기 등에 따른 조치

❍ 각 시․도별 김치 품평회 신청업체가 없는 경우 국고 전액 반납

❍ 평가 과정에서 탈락, 자진포기 등으로 평가 중인 업체가 없는 경우 품평회 평가 진행을 종료

Ⅲ		향후 추진일정

'15년 김치 품평회 기본 추진 계획 수립 시달(1월)

'15년 전남권역 김치 품평회 세부 추진계획 수립시행(3월)

김치 품평회 평가대상자 신청서 접수(3.1.~3.27.)

❍ 각 시․도 및 전남도내 시군에서는 홈페이지 공고, 김치업체 안내문 발송 등으로 참여업체 확대 조치

* 많은 김치업체가 참여할 수 있도록 평가 개선(자가품질검사 활용) 및 홍보 강화(현판 제작 등) 사항을 적극 안내

(권역별 예선) 김치 품평회 평가실시(5월말까지)

❍ 본선에 추천할 김치 현황(6.20.까지) 및 김치 송부(6.30.까지) 완료

(농식품부 본선) 김치 품평회 평가실시(7.31.일까지)

(추천) 각 시․도별 ‘지역 特色김치’ 자체 발굴․추천(6.30일까지)

국산 김치산업 활성화를 위한 우수브랜드․특색김치 관련 홍보(하반기)

❍ (우수브랜드) 신문, TV 등 언론매체 홍보, 우수브랜드 업체 현판 제작, 지역 특산물 판매 온라인몰 입점(지자체 협조) 및 식품 관련 박람회(KFS 등) 연계 홍보․판촉 지원, 홍보책자 제작 등

❍ (특색김치) 홍보물(리플릿 등) 제작, 언론매체 홍보 등 지원

❍ 최우수․우수 브랜드 선정 업체「중소 김치업체 품질관리 컨설팅 사업」 신청 시 가점 부여(농식품부 검토 중)

별첨 1		평가 항목별 세부 배점기준

구 분	항 목	채 점 기 준
품질 평가 (60점)	외관 (10점)	◦ 고유의 색이나 외관을 아주 뚜렷이 가지고 있고 버무림이 양호한 것은 10점 ◦ 고유의 색이나 외관을 뚜렷이 가지고 있고 버무림이 대체로 양호한 것은 8점 ◦ 고유의 색이나 외관을 가지고 있고 버무림이 양호한 것은 6점 ◦ 고유의 색이나 외관을 약간 가지고 있고 버무림이 나쁜 것은 4점. ◦ 고유의 색이나 외관을 가지고 있지 않고 버무림이 현저히 나쁜 것은 2점
	향기 (15점)	◦ 고유의 향기를 아주 뚜렷이 가지고 있고, 이취가 없는 것은 15점 ◦ 고유의 향기를 뚜렷이 가지고 있고, 이취가 없는 것은 12점 ◦ 고유의 향기를 가지고 있고, 이취가 없는 것은 9점 ◦ 고유의 향기를 약간 가지고 있고, 이취를 약간 가지고 있은 것은 6점 ◦ 고유의 향기를 가지고 있지 않고, 이취를 뚜렷이 가지고 있은 것은 3점
	맛 (15점)	◦ 고유의 맛을 아주 뚜렷이 가지고 있고, 이미가 없는 것은 15점 ◦ 고유의 맛을 뚜렷이 가지고 있고, 이미가 없는 것은 12점 ◦ 고유의 맛을 가지고 있고, 이미가 없는 것은 9점 ◦ 고유의 맛을 약간 가지고 있고 이미를 약간 가지고 있는 것은 6점 ◦ 고유의 맛을 가지고 있고 이미를 뚜렷이 가지고 있는 것은 3점
	조직감 (10점)	◦ 고유의 조직감을 아주 뚜렷이 가지고 있는 것은 10점 ◦ 고유의 조직감을 뚜렷이 가지고 있는 것은 8점 ◦ 고유의 조직감을 가지고 있는 것은 6점 ◦ 고유의 조직감을 약간 가지고 있는 것은 4점 ◦ 고유의 조직감을 가지고 있지 않은 것은 2점
	전체적인 기호도 (10점)	◦ 김치 고유의 특성을 뚜렷이 가지고 선호도가 매우 높은 것은 10점 ◦ 김치 고유의 특성을 가지고 있고 선호도가 높은 것은 8점 ◦ 김치 고유의 특성을 가지고 있고 선호도가 보통인 것은 6점 ◦ 김치 고유의 특성을 약간 가지고 있고 선호도 낮은 것은 4점 ◦ 김치 고유의 특성을 가지고 있지 않고 선호도가 매우 낮은 것은 2점

구 분	항 목	채 점 기 준
위생평가 (20점)	공장 입지 (5점)	◦ 항목별로 합산 - 주변 환경이 제품을 오염시키는 오염원이 없고 청결하게 유지(2점) - 공장은 독립건물이거나 완전히 구획되어서 식품위생에 영향을 미칠 수 있는 다른 목적의 시설과 구분(3점) ․ 공장은 독립건물이 아니나, 완전히 구획되어서 식품위생에 영향을 미칠 수 있는 다른 목적의 시설과 구분(2점)
	작업장 (10점)	<현장 실사과정에서 청결․위생에 문제가 있을 경우 감점 적용> - 작업장은(바닥, 벽, 천장, 출입문, 창문 등) 내수성 재질 또는 내열성 등의 재질(이와 동등한 처리한 것 포함)을 사용하지 않은 경우(1점) - 출입구에 개인 위생관리를 위한 세척, 건조, 소독설비 등을 구비하지 않은 경우(1점) - 작업 중인 종업원 등이 위생복, 위생모, 위생화 등을 착용하지 않은 경우(1점) - 작업장에 다음 각 호의 사항에 대한 세척 또는 소독기준을 정하지 않은 경우(1점) · 종업원, 위생복, 위생모, 위생화, 작업장 주변, 작업실별 내부, 식품제조시설(이송배관포함), 냉장․냉동설비, 용수저장시설, 보관․운반시설, 운송차량, 운반도구 및 용기, 환기시설(필터, 방충망 등 포함) 등 * 세척 또는 소독 기준 시 포함되어야 할 사항 : 세척․소독 대상별, 부위별, 방법, 주기, 책임자, 기구의 올바른 사용 방법 및 세제 및 소독제의 구체적인 사용방법 - 외부의 오염물질이나 해충․설치류 등의 유입을 방지할 수 있는 조치(방충망 등)가 미흡한 경우(1점) - 작업장에서 발생하는 악취나 이취, 유해가스, 매연, 등을 배출할 수 있는 환기시설 설치가 되어 있지 않은 경우(1점) - 배수가 잘 되지 않아 배수로에 퇴적물이 쌓이거나, 배수구 등을 통한 역류가 발생하지 않도록 조치를 취하지 않은 경우(1점) - 소독용 기구나 용기가 정해진 장소에 보관․관리되지 않거나, 김치관련 시설․설비를 정기적인 점검․정비 및 작업장내에 있는 기구, 용기 등에 대하여 충분히 세척 소독할 수 있는 시설과 장비를 갖추지 않은 경우(1점) - 온도변화를 측정․기록하는 장치를 설치․구비하지 않거나 일정한 주기를 정하여 온도 측정 및 그 기록을 유지하지 않은 경우(1점) - 식품제조․가공에 사용되거나, 식품에 접촉할 수 있는 시설․ 설비, 기구․용기, 종업원 등의 세척에 사용되는 용수가 관련 규정에 따라 적합하지 않은 경우(1점)

구 분	항 목	채 점 기 준
위생평가 (20점)	보관 시설 (5점)	◦ 항목별로 합산 - 원․부자재는 종류별로 구분하여 보관이 가능한 면적을 갖춘 경우(1점) - 냉동냉장을 이용한 보관하는 경우(1점) - 냉동냉장을 이용한 보관 시는 정기적으로 일정시각에 온도를 계측․기록하는 경우(1점) - 보관 중 변질되지 않고 먼지 등의 이물이 부착 또는 혼입되지 않게 하는 경우(1점) - 제품 보관 중 품질의 변화를 막기 위하여 고온다습하지 않게 하는 경우(1점)
소비자 접근성 (5점)	소비자 접근성 (5점)	◦ 김치 연간 매출액이 15억원 이상인 경우(2점) * 매출액은 통계청, 식약처, 세무서 통보한 자료 등을 기준 ◦ 김치 연간 매출액이 15억원 미만인 경우(1점) ※ 인터넷 구입이 가능한 경우 3점 가점 * 홈페이지는 있으나 인터넷구입이 안되면 미인정(결재가 가능하여야 함)

구 분	항 목	채 점 기 준
농어업과 연계성 평가 (15점)	주원료 우수 농산물 사용 실적 (4점)	◦ 배추․무․건고추(고춧가루)․마늘 원료(이하 ‘주원료’로 한다)를 김치산업 진흥법 제24조에서 정한 우수원료*를 사용비율이 50%이상(4점) * 사용비율 : 주원료의 전체 매입 금액 중 우수원료 매입금액이 차지하는 비율 ◦ 주원료의 우수원료 사용비율이 30%이상(3점) ◦ 주원료의 우수원료 사용비율이 10%이상(2점) ◦ 주원료를 우수원료를 사용하였어나, 사용비율이 10%미만(1점) ◦ 주원료의 우수원료 사용비율이 0%인 경우(0점)
	무․배추 사전 계약실적 (4점)	◦ 무․배추를 생산자와 사전계약을 통하여 매입한 비율이 50%이상(4점) * 매입비율 : 주원료의 전체 매입 금액 중 사전 계약하여 매입한 금액이 차지하는 비율로 하되 계약서가 없는 경우 미인정 * 생산자 : 자가생산, 농업인, 영농조합법인, 농협 등 생산단체, 산지유통업체 ◦ 주원료를 사전계약을 통하여 매입한 비율이 30%이상(3점) ◦ 주원료를 사전계약을 통하여 매입한 비율이 10%이상(2점) ◦ 주원료를 사전계약을 통하여 매입하였어나, 매입한 비율이 10%미만(1점 ◦ 주원료의 사전계약 비율이 0%인 경우 (0점))
	주원료 국산 농산물 사용 실적 (7점)	◦ 주원료 중 국산 원료 사용비율이 100%(7점) * 매입비율 : 주원료의 전체 매입 금액 중 우수원료 매입금액이 차지하는 비율 ◦ 주원료의 중 국산 원료 사용비율이 90%이상(6점) ◦ 주원료의 중 국산 원료 사용비율이 80%이상(5점) ◦ 주원료의 중 국산 원료 사용비율이 70%이상(4점) ◦ 주원료의 국산 원료 사용비율이 60%이상(3점) ◦ 주원료의 국산 원료 사용비율이 50%이상(2점) ◦ 주원료의 국산 원료 사용비율이 50%미만(1점)

※ 우수 원료의 범위

< 김치산업진흥법 제24조 >

❍ 「농수산물품질관리법」 제6조에 따른 우수관리인증농산물

❍ 「농수산물품질관리법」 제32조에 따라 지리적 표시의 등록을 받은 제품

❍ 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리․지원에 관한 법률」제19조제1항에 따라 유기식품등 인증 받은 제품 및 제34조제1항에 따라 무농약농수산물등 인증을 받은 제품

< 김치산업진흥법 시행령 제13조 >

❍ 「식품위생법」 제48조에 따라 지정된 위해요소중점관리기준 적용업소에서 생산된 제품

❍ 「식품산업진흥법」 제20조에 따라 산업표준인증을 받은 식품

❍ 「식품산업진흥법」 제22조에 따라 전통식품 품질인증을 받은 전통식품

별첨 2		김치품평회 참여 신청서

접수번호

* 기재하지 않음

업체명

업체사항

주 소

업체

담당자

성명

직급

대표자

·

연락처

홈페이지

Fax

HACCP 인증

Y   ,   N

(소규모인증 별도표기)

HP

직원수

명

E-mail

출품

브랜드

브랜드명

OEM 생산여부

(  Y  , N )

1년 생산량

톤

생산 시작년도

년

용수 사용

① 지하수 ② 수도

인증 유무(명칭 기재)

전통식품 인증

배추

국내산(   %)

수입산(   %)

무

국내산(   %)

수입산(   %)

고춧가루

국내산(   %)

수입산(   %)

마늘

국내산(   %)

수입산(   %)

판매가격

원/    kg ,         원/     kg,       원/     kg

♣ 최근 2년간 관련 법률위반사항(일시, 위반법률, 위반행위, 처벌결과, 처벌기관)

* 위반사실 등을 누락하여 기재하는 경우 평가에서 탈락되오니, 누락되지 않도록 기록

* 지자체에서는 법률위반사항 누락여부에 대하여 철저히 확인

♣ 2014년 매출액                          원

* 2014년 1년간 매출기준이며 출품 브랜드에 한하며 추후 공식증빙서류로 입증가능해야 함

[국세청 신고 재무제표, 식품 및 식품첨가물 생산실적 보고,

부가가치세면세사업자수입금액증명]

♣ 김치 판매방법(해당사항 모두 체크) * 추정치 기재

① 직영매장(   %)  ② 일반 판매처(   %)   ③ 인터넷 구입(   %) ④ 급식(   %)

연번	매장명	주소	전화번호	개인구입 가능여부	비고
	홈페이지	www.OOOOOO.co.kr
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♣ 김치 판매처

♣ 원․부자재 사용실적

* 기준년도 : 2014년 1월 ~ 12월

* 업체에서 생산되는 제품 중 출품 브랜드에 한함

* 추후 공식증빙 서류로 입증가능해야함

예> 사전계약재배는 구두가 아닌 서면계약만 인정

구분		원재료 매입비용(단위 : 백만원)
		배추	무	건고추	마늘	계
매입비용(a)
우수원료 매입비용	우수원료(b)
	(b/a 비율)
	일반원료(a-b)
계약재배 매입비용	계약재배(c)					(배추+무)
	(c/a 비율)
	일반구매(a-c)					(배추+무)
국산원료 매입비용	국산원료(d)
	(d/a 비율)
	수입원료(a-d)

♣ 제품 이미지

별첨 3		평가 대상 브랜드 김치 시료구입 및 관리대장

회차	브랜드명 (포장단량)	시료번호	구입일자 (구입처)	가 격	평가의뢰 일 자	비 고

별첨 4		지역의 특색 김치 발굴 추천서

1. 특색 김치 명칭 :

＊ 관련 사진 첨부

2. 특색 김치 주요 생산업체 현황 :

＊ 생산업체 현황(업체명, 주소, 대표자 성명, 전화번호, 홈페이지 등 별첨)

3. 특색 김치 추천 사유 및 특징

＊ 추천 사유 및 특색 있는 김치의 특징을 기술

4. 특색 김치 구입경로 등

＊ 소비자 판매가격, 판매단량, 주요 판매처(온라인몰 등)

6. 기타 : 참고자료 등

※ 홍보에 활용할 수 있는 참고자료(사진 등) 첨부(용량이 큰 사진 등은 별첨)

참고 1		시․도별 김치 업체․생산물량

구분	‘12년		‘13년
	업체(수)	생산물량(톤)	업체(수)	생산물량(톤)
서울	78	7,063	74	6,394
부산	41	7,133	37	8,431
대구	20	2,910	22	3,632
인천	55	17,289	54	19,690
광주	19	2,575	23	2,416
대전	20	7,735	19	9,349
울산	5	791	8	2,224
세종	2	1,502	1	1,234
경기	214	111,403	215	126,009
강원	57	43,791	51	43,935
충북	70	82,677	68	82,660
충남	43	28,253	40	34,495
전북	65	16,504	54	16,769
전남	134	17,165	131	18,097
경북	41	32,430	43	31,656
경남	51	40,651	45	37,979
제주	15	2,118	16	2,658
계	930	421,989	901	447,628

* 자료 : 식약처, 식품 및 식품첨가물 생산실적

참고 2		식품 시료 수거방법, 수거량 등

[별표 4] <개정 2014.8.20.>

식품등의 수입신고 및 검사방법

(제12조제2항 및 제13조제1항제4호 관련)

1. 신고가 필요하지 아니하는 식품등

가. 우리나라에 있는 외국의 대사관·공사관·영사관 그 밖의 이에 준하는 기관에서 수입하는 공용의 식품등 또는 그 기관에 소속된 공무원 및 그 가족이 수입하는 자가소비용 식품등

나. 여행자가 휴대한 것으로 자가소비용으로 인정할 수 있는 식품등

다. 무상으로 반입하는 상품의 견본 또는 광고물품으로서 그 표시가 명확한 식품등

라. 외국의 경제수역에서 해당 국 선박과의 공동어업으로 포획·채취하여 국내선박에서 냉동 또는 가공된 수산물

마. 식품등의 제조·가공·조리·저장·운반 등에 사용하는 기계류와 그 부속품

바. 식품첨가물을 제조하는데 사용하는 비식용 원료

사. 정부 또는 지방자치단체가 직접 사용하는 식품등

아. 「관세법」 제239조제1호에 따라 선용품·기용품 또는 차량용품을 운송수단 안에서 그 용도에 따라 소비 또는 사용하는 경우로서 관세청장이 수입으로 보지 아니하는 식품등

자. 무상으로 반입하는 선천성대사이상질환자용 식품

차. 기구 또는 용기·포장을 제조하는데 사용하는 원료

카. 그 밖에 식품의약품안전처장이 위생상 위해발생의 우려가 없다고 인정하는 식품등

2. 검사의 종류 및 대상

가. 서류검사 및 그 대상

서류검사란 신고서류 등을 검토하여 그 적합 여부를 판단하는 검사를 말하며, 다음의 식품등을 대상으로 한다.

1) 「대외무역법 시행령」 제26조에 따라 외화획득용으로 수입하는 식품등. 다만, 같은 조 제1항제3호에 따라 관광용으로 수입하는 식품등은 제외한다.

2) 식품제조·가공업, 식품첨가물제조업 또는 용기·포장류제조업의 영업신고를 한 자가 자사의 제품을 생산하기 위하여 직접 또는 위탁하여 수입하는 식품등 또는 식품을 직접 제조·가공하지 아니하고 다른 사람에게 의뢰하여 제조·가공된 식품을 자신의 상표로 유통·판매하는 영업을 하는 자가 자신이 제조·가공을 의뢰한 제품의 원료(이하 "자사제품 제조용원료"라 한다)로 수입하는 식품등

3) 연구·조사에 사용하는 식품등

4) 정부·지방자치단체 또는 그 대행기관에서 수입하는 식품등(이 경우 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관, 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관 또는 같은 법 제8조에 따른 국외시험ㆍ검사기관에서 발행한 검사성적서 또는 검사증명서를 제출하는 것만 해당한다)

5) 식용향료(조합향료 및 단일성분의 착향료를 포함한다. 이하 같다)

6) 식품 또는 식품첨가물에 접촉되는 재질이 나무·돌 또는 착색되지 아니한 유리제(가열조리용 유리제 및 납 함유 크리스탈 유리제는 제외한다)로 된 기구 및 용기·포장

7) 다목에 따른 정밀검사(이하 이 표에서 "정밀검사"라 한다)를 받은 것 중 다음의 조건을 충족하는 것으로서 재수입하는 식품등(이하 "동일사 동일식품등"이라 한다)

가) 식품·식품첨가물의 경우에는 제조국·제조업소·제품명·제조방법 및 원재료명이 같은 것

나) 기구 또는 용기·포장의 경우에는 제조국·제조업소·재질 및 바탕색상이 같은 것

8) 외화획득을 위한 박람회·전시회 등에 전시(소비자·관람자 등에게 제공·판매하는 것은 포함하지 않는다)하기 위하여 수입하는 식품등

9) 판매를 목적으로 하는 선천성대사이상질환자용 식품

10) 「축산물가공처리법」 제21조제1항제3호에 따른 축산물가공업의 영업허가를 받은 자가 자사제품 제조용원료로 수입하는 식품등

11) 정제·가공을 거쳐야만 하는 식품 또는 식품첨가물의 원료

12) 재가공하여 사용하는 기구 또는 용기·포장

13) 「주세법」 제6조제1항에 따른 주류제조면허를 받은 자가 자사제품 제조용원료로 수입하는 식품등

14) 외국으로부터 반송된 식품등 중 다음의 어느 하나에 해당하는 식품등

가) 국내에서 재가공하여 수출하려는 식품등

나) 국내에 유통 중인 제품과 동일한 제품으로서 그 반송사유가 식품등의 변질이나 위생상 위해가 아닌 식품등

15) 법 제19조제3항제1호에 따라 사전확인등록된 식품등

16) 정밀검사 결과 부적합판정을 받은 이력이 없는 식품등 중 안전성이 확보되었다고 식품의약품안전처장이 인정하는 식품등

17) 「건강기능식품에 관한 법률」 제4조제1항제1호에 따른 건강기능식품제조업의 영업허가를 받은 자가 자사제품 제조용원료로 수입하는 식품등

18) 농산물·임산물·수산물(식품의 원료로 사용되는 경우만 해당한다. 이하 이 표에서 같다) 중 정밀검사를 받아 수입된 후 「남북교류협력에 관한 법률」에 따라 군사분계선 이북지역으로 반출하여 단순 가공하고 같은 법에 따라 통일부장관의 승인을 얻어 군사분계선 이남지역에 반입하려는 식품

나. 관능검사 및 대상

관능검사란 제품의 성질·상태·맛·냄새·색깔·표시·포장상태 및 정밀검사 이력 등을 종합하여 식품의약품안전처장이 정하는 기준에 따라 그 적합 여부를 판단하는 검사로서 다음의 식품등을 대상으로 한다.

1) 농산물·임산물·수산물로서 식품등의 기준 및 규격이 설정되지 아니한 것(식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 원형을 알아볼 수 있는 정도로 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 말리거나 소금에 절이거나 숙성하거나 가열하거나 냉동하는 등 가공과정을 거쳐도 식품의 상태를 관능으로 확인할 수 있도록 처리한 것을 포함한다)

2) 가목에 따른 서류검사(이하 "서류검사"라 한다)의 대상 중 지방식품의약품안전청장이 관능검사가 필요하다고 인정하는 식품등

3) 「관세법」 등 다른 법률에 따라 보세구역 안에서 압류·몰수하여 검사 요구한 것으로서 그 물량이 별표 8에서 정한 수거량의 10배 이하인 식품등

4) 정밀검사를 받은 농산물·임산물·수산물 중 생산국·품명·수출업자(수출업소를 포함한다) 및 포장장소가 같은 것

다. 정밀검사 및 그 대상

정밀검사란 물리적·화학적 또는 미생물학적 방법에 따라 실시하는 검사로서 서류검사 및 관능검사를 포함하며, 다음의 식품등을 대상으로 한다.

1) 최초로 수입하는 식품등

2) 국내외에서 유해물질 등이 함유된 것으로 알려져 문제가 제기된 식품등

3) 수입신고에 따른 검사결과 부적합처분을 받은 후 재수입되는 다음의 식품등

가) 식품(농산물·임산물·수산물은 제외한다) 및 식품첨가물: 제조국·제조업소·제품명·제조방법 및 원재료명이 같은 것

나) 농산물·임산물·수산물: 생산국·품명·수출업자(수출업소를 포함한다) 및 포장장소가 같은 것

다) 기구 및 용기·포장: 제조국·제조업소·재질 및 바탕색상이 같은 것

4) 3)에 따른 정밀검사는 다음의 기준에 따라 합산하여 5회까지 실시한다.

가) 부적합처분을 받은 날부터 1년 이내에 재수입되는 식품등: 수입신고 횟수를 기준으로 하지 않고 임의로 정밀검사 대상을 정하여 실시한다.

나) 부적합처분을 받은 날부터 1년을 초과하여 재수입되는 식품등: 수입신고 횟수를 기준으로 실시한다.

5) 법 제22조에 따른 수거검사결과 부적합판정을 받은 식품등의 경우로서 부적합판정을 받은 날부터 수입신고 횟수를 기준으로 5회까지 재수입되는 동일사 동일식품 등

6) 관능검사결과 식품위생상의 위해가 발생할 우려가 있다고 인정되는 식품등

7) 사실과 다르게 신고하거나 허위서류를 제출하거나 안전성이 확보되지 않은 식품등을 수입신고하여 행정처분을 받은 영업자가 행정처분일부터 1년 이내에 수입하는 식품등

8) 제14조제1항 각 호의 어느 하나에 해당하는 조치를 위반한 수입신고인이 1년 이내에 수입하는 식품등

9) 가목14)에 해당되는 경우를 제외한 반송된 식품등

10) 1)에 따라 정밀검사를 한 식품등 중 식품등의 기준 및 규격이 신설 또는 강화된 식품등

11) 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 유해물질이 검출된 식품등의 제조업체(농산물·임산물·수산물의 경우 수출업체를 말한다)에서 제조 또는 수출하는 식품등으로 부적합처분을 받은 날부터 2년 이내에 수입하는 식품등

라. 무작위표본검사 및 그 대상

무작위표본검사란 수입식품등의 안전성을 확보하기 위하여 통계학적 방법에 따른 식품의약품안전처장의 표본추출계획에 따라 물리적·화학적 또는 미생물학적 방법으로 실시하는 검사로서 식용향료를 제외한 다음의 식품등을 대상으로 한다.

1) 정밀검사를 받은 식품등이나 서류검사 또는 관능검사 대상인 식품등 중 식품등의 종류별 위해도 등을 감안하여 표본추출계획에 따라 검사가 필요하다고 인정하는 식품등

2) 수입식품 안전관리에 필요한 정보를 수집하기 위하여 검사가 필요하다고 인정하는 식품등

마. 자사제품 제조용원료의 용도 변경

식품등을 가목2)·10)·13) 및 17)에 따라 자사제품 제조용원료로 수입신고한 영업자의 폐업·파산 등으로 해당 식품등이 자사제품 제조용원료로 사용될 수 없는 경우에는 해당 수입식품등의 신고를 수리한 지방식품의약품안전청장은 식품의약품안전처장이 정하는 범위 안에서 처음 수입한 목적 외의 용도로 사용하거나 다른 제품의 제조용원료로 판매하게 할 수 있다.

3. 식품등의 검사방법 등

가. 수입식품등 검사기관

1) 수입신고인이 지방식품의약품안전청 외의 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관 또는 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관에 검사를 의뢰한 경우에는 해당 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관 또는 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관이 정한 검사수수료나 지방자치단체의 조례 등에서 정한 수수료를 해당 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관 또는 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관에 직접 납부하여야 한다.

2) 보세구역 등에서 수입식품등의 검사를 할 경우에는 그 권한을 표시하는 증표를 제시하여야 한다.

3) 지방식품의약품안전청장은 수입식품등에 대하여 그 검사결과의 확인 전에 동 식품등이 유출될 우려가 있다고 판단되는 경우에는 봉인 등 필요한 조치를 취할 수 있다.

4) 식품의약품안전처장이 고시한 수입 최소량(이하 "수입 최소량"이라 한다) 미만으로 수입되어 정밀검사한 동일사 동일식품등이라도 그 후 수입 신고한 식품등이 수입 최소량 이상인 경우에는 새로이 정밀검사를 실시하여야 한다.

나. 검체의 채취 및 취급방법 등

1) 검체(식품등의 기준 및 규격의 검사에 필요한 시험재료를 말한다. 이하 같다)의 채취 및 취급은 식품등의 기준 및 규격 중 검체의 채취 및 취급방법에 따른다.

2) 검체의 채취 및 취급은 지방식품의약품안전청장이 식품위생감시원으로 하여금 수입신고인 또는 수입물품의 관리자의 참여하에 실시함을 원칙으로 하나, 필요한 경우 법 제33조에 따른 소비자식품위생감시원을 참여시킬 수 있다. 이 경우 검사용 검체를 채취하는 경우에는 제20조제2항에 따라 수거증을 발급하여야 한다.

3) 검체채취량은 별표 8의 수거량에 따른다. 다만, 검체의 최소 포장단위가 수거량을 초과하더라도 검체채취로 인한 오염 등으로 검사결과에 영향을 줄 우려가 있다고 판단될 경우에는 최소의 포장단위 그대로 채취할 수 있다.

4) 수입된 식품등이 다른 수입제품과 혼재(混在)되어 해당 수입식품등의 확인 및 수입량 파악 등을 할 수 없거나 대표성 있는 검체를 수거할 수 없는 경우 또는 주위 환경의 위험 등으로 검체를 수거하기 어렵다고 판단될 경우에는 수입자로 하여금 해당 수입식품등을 검사할 수 있는 보세구역으로 이송하게 하여 검체를 채취할 수 있다.

다. 검체의 정밀검사방법 및 그 결과의 통보

1) 지방식품의약품안전청장은 수입식품등의 기준 및 규격 적합여부에 대하여 정밀검사를 실시하여야 한다.

2) 1)에 따라 정밀검사를 실시함에 있어 식품의약품안전처장이 정한 중점검사 항목 및 위해성에 대한 정보가 있는 항목 등에 대하여 검사할 수 있으며, 제2호다목10)에 따라 정밀검사를 받아야 하는 식품등은 신설 및 강화된 항목을 중점적으로 검사할 수 있다.

3) 수입되는 식품등에 대한 식품등의 기준 및 규격검사는 이전의 정밀검사결과 등을 고려하여 그 검출빈도가 높거나 인체의 위해도(危害度)가 높은 잔류농약·중금속·병을 일으키는 미생물 등을 중점적으로 검사할 수 있다.

4) 지방식품의약품안전청장으로부터 검사의뢰를 받은 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관 또는 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관은 정밀검사를 실시하여 그 결과를 지체 없이 해당 지방식품의약품안전청장에게 전자문서로 통보하여야 한다.

5) 지방식품의약품안전청장은 정밀검사결과의 확인 전에 필요한 조건을 붙여 식품등의 수입신고확인증을 발급한 경우에는 정밀검사결과를 수입신고인에게 알려주어야 한다.

6) 지방식품의약품안전청장은 정밀검사 또는 제2호라목에 따른 무작위표본검사의 결과 부적합처분을 받은 식품 및 식품첨가물과 제조국·제조업소·제품명·제조방법·원재료명 및 제조일자(유통기한을 포함한다)가 모두 동일한 식품 및 식품첨가물이 서류검사를 받고 통관된 경우에는 관할 관청에 통보하고 수거·검사 등을 하여야 한다.

라. 국내외 공인검사기관의 검사증명서 또는 검사성적서 인정 등

수입신고인이 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관, 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관 또는 같은 법 제8조에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 국외시험ㆍ검사기관의 검사증명서 또는 검사성적서를 제출하는 경우에는 해당 식품등에 대한 정밀검사에 갈음하거나 그 검사항목을 조정하여 검사할 수 있다.

마. 표시기준·허위표시 등의 확인

지방식품의약품안전청장은 수입식품등이 법 제10조에 따른 식품등의 표시기준에 적합한지 여부와 제8조에 따른 허위표시·과대광고 및 과대포장의 범위에 해당하는지 여부를 확인하여야 한다.

4. 수입식품등의 전산관리

지방식품의약품안전청장은 수입식품등의 신고사항 등을 전산망에 입력하여 관리하여야 한다.

5. 신고 및 검사업무의 세부기준 등

가. 수입식품등의 신고 및 검사업무와 관련한 세부처리요령은 식품의약품안전처장이 정하는 바에 따른다.

나. 유통기한 표시대상 식품등의 수입신고확인증에는 유통기한을 명시하여 발급하여야 한다.

6. 수입식품등의 통관업무 관련부서의 협조사항

가. 세관장은 수입식품등에 대한 정밀검사를 하기 위하여 해당 검체를 채취하는 자에 대하여 보세구역에의 출입에 협조하여야 한다.

나. 가목에 따른 검체채취자는 이를 증명하는 식품위생감시원증을 해당 보세구역의 장에게 제시하여야 한다.

[별표 8] <개정 2014.8.20.>
식품등의 무상수거대상 및 수거량(제20조제1항 관련)
1. 무상수거대상 식품등: 제19조제1항에 따라 검사에 필요한 식품등을 수거할 경우 2. 수거대상 및 수거량 가. 식품(식품접객업소 등의 음식물 포함)
식품의 종류	수거량	비고
1) 가공식품	600g (㎖) (다만, 캡슐류는 200g)	1. 수거량은 검체의 개수별 무게 또는 용량을 모두 합한 것으로 말하며, 검사에 필요한 시험재료 1건 당 수거양의 범위 안에서 수거하여야 한다. 다만, 검체채취로 인한 오염 등 소분ㆍ채취하기 어려운 경우에는 수거량을 초과하더라도 최소포장단위 그대로 채취할 수 있다. 2. 가공식품에 잔류농약검사, 방사능검사, 이물검사 등이 추가될 경우에는 각각 1kg을 추가로 수거하여야 한다(다만, 잔류농약검사 중 건조채소 및 침출차는 0.3kg). 3. 방사선 조사 검사가 추가될 경우에는 0.2kg을 추가로 수거하여야 한다. 다만, 소스류 및 식품등의 기준 및 규격에 따른 방사선 조사 검사 대상 원료가 2종 이상이 혼합된 식품은 0.6kg을 추가로 수거하고, 밤ㆍ생버섯ㆍ곡류 및 두류는 1kg을 추가로 수거하여야 한다. 4. 세균발육검사항목이 있는 경우 및 통조림식품은 4개(세균발육검사용 3개, 그 밖에 이화학검사용 1개)를 수거하여야 한다. 5. 2개 이상을 수거하는 경우에는 그 용기 또는 포장과 제조연월일이 같은 것이어야 한다. 6. 용량검사를 하여야 하는 경우에는 수거량을 초과하더라도 식품등의 기준 및 규격에서 정한 용량검사에 필요한 양을 추가하여 수거할 수 있다. 7. 분석 중 최종 확인 등을 위하여 추가로 검체가 필요한 경우에는 추가로 검체를 수거할 수 있다. 8. 식품위생감시원이 의심물질이 있다고 판단되어 검사항목을 추가하는 경우 또는 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제16조에 따른 식품 등 시험ㆍ검사기관 또는 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관(이하 이 표에서 "시험ㆍ검사기관"이라 한다)이 두 곳 이상인 경우에는 수거량을 초과하여 수거할 수 있다.
2) 유탕처리식품	추가1kg
3) 자연산물 ○ 곡류ㆍ두류 및 기타 자연산물 ○ 채소류 ○ 과실류 ○ 수산물	1~3kg 1~3kg 3~5kg 0.3~4kg
나. 식품첨가물
시험항목별			수거량
식품등의 기준 및 규격의 적부에 관한시험			고체: 200g 액체: 500g(㎖) 기체: 1kg
비소ㆍ중금속 함유량시험			50g(㎖)
비 고
1. 분석 중 최종 확인 등을 위하여 추가로 검체가 필요한 경우에는 추가로 검체를 수거할 수 있다. 2. 식품위생감시원이 의심물질이 있다고 판단되어 검사항목을 추가하는 경우 또는 시험ㆍ검사기관이 두 곳 이상인 경우에는 수거량을 초과하여 수거할 수 있다.
다. 기구 또는 용기ㆍ포장
시험항목별		수거량
재질ㆍ용출시험		기구 또는 용기ㆍ포장에 대한 식품등의 기준 및 규격검사에 필요한 양
비 고
1. 분석 중 최종 확인 등을 위하여 추가로 검체가 필요한 경우에는 추가로 검체를 수거할 수 있다. 2. 식품위생감시원이 의심물질이 있다고 판단되어 검사항목을 추가하는 경우 또는 시험ㆍ검사기관이 두 곳 이상인 경우에는 수거량을 초과하여 수거할 수 있다.

참고 3		2015년 김치품평회 예산집행 지침

구 분	용 도
○ 품평회 심사	◦ 시료구입, 현장평가, 관능평가, 안전성평가 등 품평회 심사 관련 집행
○ 홍보 지원	◦ 행사 지원(박람회, 전시회, 판촉전 등) * 가급적 지자체 행사와 연계 - 홍보부스(홍보관) 및 체험(김치 시식 등)부스 등 운영 - 업체 박람회, 전시회 참여 지원 - 지자체 김치 홍보관․박물관의 홍보 지원 - 불우이웃 등을 대상으로 김치나눔행사 개최 * 김치나눔행사 추진 시 농식품부 사전 협의 ◦ 홍보용 물품 제작 - 팜플렛, 안내책자, 포스터, 전단지 등 인쇄물 제작 - 현수막 제작․게재 ◦ 언론매체 등 홍보 - TV, 신문, 라디오 방송매체 활용 김치 우수성 등 홍보 - 광고 제작 대형 전광판, 인터넷 등 활용 홍보 ◦ 체험 프로그램 운영 - 김치 담그기, 우수 김치업체 견학 등 ◦ 토론회 등 개최 - 전문가 토론회, 세미나, 심포지엄, 강연 등 개최

* 이 지침에 정해지지 않은 사항은 「2015년도 예산 및 기금운용계획집행지침」에 따름