지역농산물 소비 촉진을 위한 농산물가공으로 강소농 육성

농산물 6차산업화 「소규모 농식품제조 창업 교육」 접수

가공 중심의 농산물 6차산업화 위한 “소규모 식품제조 창업 과정”

교육으로 농산물 부가가치 증진과 농가 소득증대를 도모하고 광양의 대표 농산물인 매실산업의 활성화를 위해, 음료제품개발 기초 지식과 개발기법을 습득하는 교육을 추진합니다. 관심있는 광양시 농업인 여러분의 신청바랍니다.

1. 교육기간 : 2014. 4. 23.(수) ~ 5. 28.(수) 기간중 9회

○ 개강식 및 오리엔테이션 : 4. 23.(수) 09:30, 10분 전 입실

○ 일정표 참고(사정에 의해 일부 변경 될 수 있음)

2. 장    소 : 농업기술센터 시험포장 농업인교육관 1층(농촌체험관)

(광양시 봉강면 인덕로 1169-20), 약도 참고

3. 대    상 : 40명

○ 농식품가공창업 예정 농업인,  농식품가공업 대표, 종사자

○ 식품가공에 관심있는 농업인, 귀농․귀촌인 등(강소농 우선)

4. 교 육 비 : 재료비, 중식비, 현장교육비 일부 자부담

5. 강    사 : 식품전문가

6. 내    용 : 식품산업의 이해, 상품개발 계획 수립 및 사업성 검토, 인허가     절차, 품질관리 방법, 고객관리와 마케팅 등

○ 교육시간 80% 이상 이수 시 수료증 수여, 미수료자 추후교육 패널티

7. 접수기간 : 2014년 3월 19일 ~ 4월 10일(목) 18:00 까지

○ 방법 : 신청서 및 개인정보이용동의서 작성(첨부 양식) 이메일이나

팩스 송부 혹은 직접방문(되도록 이메일 접수)

○ 이메일 : leeeh3@korea.kr

○ 팩스 : 797-2596  ○ 문의 : 797-3556

○ 직접방문 : 광양시농업기술센터 기술보급과 생활자원팀

(광양시 광양읍 인덕로 1100번지, 2청사 3층)

8. 교육생 선정 알림 : 4. 15. 문자 알림

소규모 농식품제조 창업 교육 일정표

회차	교육시간	교 육 과 목		비고
1차	식품제조업 품질관리 및 고객대응
1회차 4.23. (수)	09:00 ~ 09:30	접 수
	09:30 ~ 09:50	교육안내(과정 소개)
	09:50 ~ 10:00	개 회 식(과장님 인사)
	10:00 ~ 12:00(2H)	고객만족경영과 고객평가에 한번에 합격하는 방법
	12:00 ~ 13:00	중 식
	13:00 ~ 16:00(3H)	식품위생법규 해설
2회차 4.30. (수)	10:00 ~ 12:00(2H)	팔아야 산다:영업활성화 방안과 새로운 돌파
	12:00 ~ 13:00	중 식
	13:00 ~ 16:00(3H)	알기 쉬운 HACCP 추진요령
2차	농산물을 이용한 소규모 식품제조 창업
3회차 5. 7. (수)	10:10 ~ 12:00(2H)		농산물 6차 산업화(가공)와 식품산업 동향
	12:00 ~ 13:00		중 식
	13:00 ~ 14:00(1H)		농산물 가공사업 이해
	14:00 ~ 16:00(2H)		창업의 절차와 세무관리
4회차 5. 12. (월)	10:00 ~ 12:00(2H)		농식품 원가관리
	12:00 ~ 13:00		중 식
	13:00 ~ 16:00(3H)		사업계획서 작성 및 실습
5회차 5. 14. (수)	10:00 ~ 12:00(2H)		공장설립등록 절차 및 방법
	12:00 ~ 13:00		중 식
	13:00 ~ 16:00(3H)		식품업체 인‧허가 방법
6회차 5. 19. (월)	10:00 ~ 12:00(2H)		식품등의 표시기준 이해
	12:00 ~ 13:00		중 식
	13:00 ~ 15:00(2H)		식품등의 표시기준 작성 실습
	15:00~16:00(1H)		지식재산관리
7회차 5. 21. (수)	09:00 ~ 18:00		6차 산업화 현장 – 소규모 우수 농산물 가공 업체 사례 (현장교육)
8회차 5. 26. (월)	10:00 ~ 12:00(2H)		식품위생법규 해설
	12:00 ~ 13:00		중 식
	13:00 ~ 16:00(3H)		농산물 가공 사업장 설계
9회차 5. 28. (수)	10:00 ~ 11:00(1.0 H)		첨가물의 이해
	10:00 ~ 12:00(1.0 H)		음료제품 배합 기초(실습)
	12:00 ~ 13:00		중 식
	13:00 ~ 17:00(4H)		음료제품 배합 기초(실습)
	17:00~17:20		수 료 식